Keto marcipán szarvasgomba friss bogyós gyümölcsökkel gluténmentes tejmentes - Szár kanál

keto marcipán szarvasgomba friss bogyókkal

Tudom, hogy a marcipán egyfajta karácsonykor készült cukrászda, de tegyük egész éves dologgá! Velem? Kipróbálhatja ezeket a keto marcipán szarvasgombákat friss bogyókkal. A Keto marcipán ideális szarvasgombatölteléket készít, és hihetetlenül egyszerű elkészíteni. A marcipán önmagában csak négy összetevőt igényel, a csokoládéhéj pedig olvasztott, cukormentes csokoládé chipsből készül. Ami még jobb, hogy tetszés szerint adaptálhatja a receptet! Tekerje a marcipánt pekándió vagy dió, dióvaj köré, vagy önállóan válassza a sima régi marcipánt. És még a keto szarvasgomba öntetekig sem jutottunk el!

mi a marcipán (és keto-barát?)

A marcipán édes és diós édesség őrölt mandulából és porcukorból. Gyakran használják pékárukban, cukorkákban és süteményekben. Az íze hasonló a mandulapéphez, és néha nyers tojásfehérjéből és rózsavízből készül.

A hagyományos marcipán nem keto-barát, mert az összes SUGAR, de ez a változat cukormentessé válik a Lakanto porított monkfruit édesítőszer keverékének felhasználásával. Önmagában nem vagyok nagy rajongója az eritritnek, mert hűvös utóíze lehet. Azonban a Lakanto monkfruit/eritrit keveréke a legjobb keto édesítőszer, amelyet kipróbáltam.

Ha nincs púderes fajtája, elkészítheti sajátját! Blitzelje a granulált édesítőszert turmixgépben, vagy futtassa át egy kávédarálón, amíg meg nem finom. A porított eritrit (Swerve) szintén működni fog.

keto

hogyan lehet keto marcipánt készíteni

Ha keto diétát tartasz, tudod, hogy az édesség nem igazán szerepel az étlapon. De ez a marcipán cukorkás recept elgondolkodtatja, vajon mennyire van ez a keto a világon?

Elavegan marcipán receptjét adaptáltam, az enyém pedig egy kicsit kevésbé édes. Ha azt szeretné, hogy a marcipánja édesebb legyen, adjon hozzá egy további evőkanál édesítőszert egyenként, megkóstolva, mielőtt további adna hozzá. A keto csokoládé szarvasgombák elkészítéséhez a következőkre van szükség:

  • mandulaliszt
  • a Lakanto ** porított monkfruit édesítőszer (vagy porított eritrit)
  • mandula kivonat
  • kókusztej (vagy sima víz is működik)

** Megjegyzés: Tudom, hogy néhányan követik ezt a blogot gluténmentes receptekért, és nem feltétlenül keto. Tudja, hogy ehhez a recepthez porcukrot is használhat. A keto-barát por alakú édesítőszer 1: 1 arányú helyettesítő, így a recept pontosan ugyanaz a szokásos porcukor esetében. **

A marcipán eljárás ilyen egyszerű:

  1. Turmixgépben (én Ninjat használok) vagy konyhai robotgépben keverje össze a mandulalisztet, a porított édesítőszert, a mandula kivonatot és a kókusztejet.
  2. Pulzálja a keveréket többször, amíg össze nem áll és tésztát képez.
  3. Vegye ki a tésztát a turmixgépből, tekerje rönkké és vágja 8-10 egyenlő részre. Tekerje mindegyikből kis tésztagolyókat.

hogyan lehet cukormentes marcipánt használni keto szarvasgomba készítéséhez

A keto szarvasgomba kialakításához cukormentes csokoládé chipsre, málnára vagy szederre és választott feltétre lesz szükség. Így készítheti el őket:

  1. Nyomja meg és simítsa el egy marcipán tésztagolyót, helyezzen egy bogyót a közepére. Óvatosan tekerje körbe a marcipánt a bogyó körül, hogy bezárja. Ismételje meg minden szarvasgomba esetében.
  2. Fagyassza le a szarvasgombát 15 percig.
  3. Olvassa fel a csokoládé chipseket kettős kazánban.
  4. A marcipán szarvasgombát mártsa/tekerje az olvasztott csokoládéba. Meghintjük tengeri sóval (vagy a választott öntetlével), és visszatesszük a fagyasztóba, hogy megdermedjen.

profi tippek a keto marcipán szarvasgombához

  • Ez a keto szarvasgomba recept ilyen egyszerű, de a szarvasgomba megmártásához némi technika szükséges. Kiskanállal vagy villával tartom a szarvasgombát, beleforgatom a csokoládéba, és fogpiszkálóval elsimítom. Azonban legközelebb, amikor elkészítem ezeket, teljesen kipróbálom ezt a kis trükköt a Saveur-tól, amelyhez fogpiszkáló és hungarocell szükséges.
  • Miután a csokoládé összeáll (csak néhány percet vesz igénybe), vigye őket hűtőbe tárolni.
  • A szarvasgomba mártása után azonnal szórja meg az önteteket. Ha a csokoládé még egy kicsit megköt, az öntetek nem ragadnak a csokoládéhoz!
  • A marcipánt önmagában, csokoládéba mártva élvezheti! Valószínűleg 9-10 helyett körülbelül 6-7 szarvasgomba lesz a vége.

Ezek a keto marcipán szarvasgombák friss bogyós gyümölcsökkel finom kis keto csemegék, amelyek mostanra minden szívemre megkapják a figyelmemet. Szórakoztatóak, könnyűek, és nagyszerű módja annak, hogy csokoládéval ünnepeljék a Valentin-napot (vagy bármilyen különleges alkalmat), miközben cukormentesek maradnak!