Keto sárgarépa torta

INGYENES 7 napos étkezési előkészítő útmutató!

Fogadok, hogy soha nem gondoltad volna, hogy a sárgarépa része lehet a ketogén étrendnek, igaz? Nos, ez a keto sárgarépa sütemény alkalmanként kellemesen illeszkedik a makrókba, mivel adagonként csak 5,5 nettó szénhidrát van benne.

Ez a recept a Keto születésnapi tortám adaptált változata, amelyet mindenki nagyon szeretett.

A torta elképesztő állagának kulcsa az, hogy kötőanyagként zselatint használjon glutén vagy xantángumi helyett. A zselatin nedves, süteményszerű állagot kölcsönöz a süteménynek, amelyet más összetevőkkel nehezen lehet elérni.

A hab típusát itt a Bon Appetit hab receptje ihlette, amely görög joghurtot használt. A joghurt kissé savanykás ízt ad ennek a süteménynek a habjához, amely olyan jól illeszkedik az alacsony szénhidráttartalmú sárgarépa torta alapjához.

Megállapítottam, hogy a morzsák morzsolása a süteményről a jegesedés előtt segített abban, hogy egyenletesen eloszlassam az egész tortát, anélkül, hogy sok morzsát kaptam volna a jegesedésbe. A két torta réteg külön sütése is segítene. Ennek a süteménynek a sütése sokkal könnyebb, ha két egyforma tortaformája van, de nekem csak egy van, így egy tésztában megsütöttem a tésztát, és félbevágtam. Ha két hasonló méretű süteménytál van, ossza meg közöttük a tésztát, és szükség szerint állítsa be a sütési időt.

Őszintén szólva a házi készítésű süteményeknek nem az a célja, hogy tökéletesnek tűnjenek, ezért ne stresszelje, ha nem tudja egyszerre megsütni a két réteget, vagy ha nincs cukrászati kefe a morzsák elmosására. Mindegyik íze ugyanaz, és ez a legfontosabb rész.

Jellemzően egy közepes sárgarépa 4,5 g nettó szénhidrátot tartalmaz, de mivel a tortát tizenkét szeletre vágják, ennek valójában csak a 12. részét kapja meg egy szeletben. Ennek eredményeként ez a gluténmentes sárgarépatorta keto-nak tekinthető.

Ha más süteményeket szeretne készíteni, javasoljuk, hogy próbálja ki a következőket: