Aki ázsiai pontyokat eszik?

2010 nyarán Quinn kormányzó aláírt egy megállapodást, amely szerint évente legfeljebb 30 millió font ázsiai pontyot szállítanak Kínába. Akkor azt mondta: "Ha nem tudja megverni őket, egye meg őket!" Most, majdnem négy évvel később, arra gondoltunk, hogy az emberek bemelegítik ezt az invazív fajt? A WGN Nancy Loo egy ázsiai pontyfeldolgozó üzembe utazott a Mississippi folyó közelében, amely ma Illinois hajóit ázsiai pontyokkal fogta, világszerte.

"Az összes faj éves vásárlása körülbelül 30 millió font évente" - mondja Mike Schafer, a Schafer Fisheries elnöke. "Ennek több mint 50% -a ázsiai ponty." Ez teszi az illinoisi Thomson Schafer Fisheries-jét a nemzet egyik vezetőjévé az ázsiai pontyok feldolgozásában. A családi tulajdonban lévő vállalkozás 1955 óta a legtöbbet az Illinois és a Mississippi folyón lévő helyi halászoktól kapja. De míg Kína az ázsiai pontyokat élelmiszer-alapanyagnak tekinti, sok amerikai nehezen lenyeli őket. - Azt gondolom, hogy az embereknek ezért érdemes megvizsgálniuk az ázsiai pontyokat; mindenekelőtt vadja fogott. Nincs benne antibiotikum. Ez természetes. És jó fehérjeforrás a gyermekeink táplálására. ” A Schafer feldolgozóüzemébe behozott ázsiai pontyokat megtisztítják, gyorsfagyasztják és a világ piacaira szállítják. A feldolgozott hal azon a napon, amikor ott voltunk, a Dominikai Köztársaságba tartott. Schafer szerint Ázsia nagy részén, a Közel-Keleten, a Karib-tengeren és még Kuba területén egyaránt nagy a kereslet mind a partvidéken, mind a tengerentúlon. De a mi körzetünkben keveset fogyasztanak. „Nagyon-nagyon jó, és nagyon egészséges. A tápérték sokkal magasabb, mint bármely más húsé. A fehérje nagyon-nagyon jó. Ráadásul megvan az Omega 3. ”

Galvan azt mondja, hogy amikor nyolc kilós halakkal van dolgod, akkor 93% -os veszteséget érsz el a halakon. „A fogyasztó nem magát a halat, hanem a filét látja. És amikor meglát egy ekkora filét, még egy szerzetes halhoz képest is, ami nagyon csúnya hal, de kaphat egy ekkora filét, egyszerűen jobban néz ki egy tányéron. " Nem túl régen az emberek undorítónak találták a nyers hal fogyasztásának gondolatát. Most a sushi az éttermek kedvence. Stramaglia és Schafer is fogyasztott nyers ázsiai pontyokat, és azt mondják, hogy bár finom volt, az amerikai elfogadás kulturális tanulási görbe lesz. „Azt hiszem, lehetséges. Soha ne mond hogy soha." "Próbáld ki, hogy tetszeni fog." Nancy Loo, WGN News.

Egy állam szakértője szerint az illinoisi halászok egyes területeken behúzták az ázsiai pontyállományt. És ha megtalálhatók a piacok, rengeteg ázsiai ponty táplálja a világ éhezőit. Sok szó esett egy névváltoztatásról is, például Silver Finről. De a konszenzus és a jóváhagyás évekbe telhet. Kérjük, ossza meg ezt a történetet, és további információkért kattintson ezekre a linkekre.

Pam Grimes producer és Steve Scheuer fotóriporter hozzájárult a jelentés elkészítéséhez.