Ki a hibás az elhízásban? A politikai döntéshozók, az élelmiszeripar vagy az egyének?

A gyorséttermek nagy hőt vesznek igénybe az elhízás növekedése miatt az Egyesült Államokban, de valóban az ő hibájuk? Két élelmiszer-közgazdász által végzett kutatásból kiderült, hogy a legtöbb ember úgy véli, hogy az egyének hibásak saját elhízásukért - nem pedig éttermek, élelmiszerboltok, gazdák vagy kormányzati politikák. A kutatás egyik következménye, hogy az elhízás csökkentését és/vagy az egészségesebb ételválasztást ösztönző közpolitikák létrehozása és érvényesítése nem lehet olyan hatékony, mint a politikai döntéshozók szeretnék.

vagy

Az Illinoisi Egyetem kutatója, Brenna Ellison kifejtette, hogy kollégájával, Jayson Lusk-szal az Oklahoma Állami Egyetemen mindketten érdeklődnek a különböző élelmiszerpolitikák hatékonysága iránt. Korábbi kutatások azonban kimutatták, hogy az ételválasztás javítására irányuló számos élelmiszerpolitika, például az éttermi menük kalóriatartalmának megkövetelése és a cukorral édesített italok megadóztatása nem mindig hozza meg a kívánt eredményt. Ez felveti a kérdést: Miért nem működnek ezek a politikák? Miért nem reagálnak a fogyasztók a megnövekedett szódaárakra vagy a menük kalóriatartalmára vonatkozó információkra?

"Az elhízás minden nap szerepel a hírekben, így nehéz lenne azt mondani, hogy az emberek nincsenek tisztában az Egyesült Államok elhízási arányának csökkentésére irányuló politikai kezdeményezésekkel" - mondta Ellison. "Vizsgálati eredményeink alapján annál valószínűbb az a következtetés, hogy a fogyasztók meggyőződése arról, hogy ki az oka az elhízásnak, nem feltétlenül egyezik a politikai döntéshozók és a közegészségvédők meggyőződésével. Az Egyesült Államokban ismertek vagyunk arról, hogy individualista alapú társadalom, ezért nem kivételesen meglepő, hogy ezt az elhízásért való felelősséget magunkra hárítanánk. "

- Ki a hibás az elhízás növekedésében? az Appetite friss számában jelent meg.

Az online felmérést a Clear Voice Research végezte, amelynek paneljeinek nyilvántartása társadalmi-gazdasági jellemzők, nem és régió szempontjából reprezentatív az amerikai lakosság számára. A felmérésben részt vevő több mint 800 ember közül az Egyesült Államokban 774 volt használható.

A felmérésben résztvevők érdeklődésének fő kérdése a következő volt: "Ki elsősorban a hibás az elhízás növekedésében?" A válaszadókat arra kérték, hogy hét különböző szervezetet (magánszemélyeket, szülőket, gazdálkodókat, élelmiszer-gyártókat, élelmiszerboltokat, éttermeket és kormányzati politikákat) minősítsenek elsődlegesen az elhízásért, némileg hibásként vagy nem az elhízásért. A tanulmány eredményei azt mutatták, hogy az emberek 94 százaléka úgy vélte, hogy az egyének elsősorban vagy némileg hibásak az elhízás növekedésében, a szülők a második helyen állnak, elsősorban vagy valamennyien a hibásak. A felmérés válaszadói úgy vélték, hogy a gazdák és az élelmiszerboltok viszonylag hibátlanok az elhízás növekedése miatt.

Ellison szerint a felmérés egyik eredménye váratlan volt.

"Megtudtuk, hogy a gazdák és az élelmiszer-bélyegeket kapó emberek nagyobb valószínűséggel hibáztatják a kormányt és a gazdaságpolitikát" - mondta Ellison. "Ez úgy tűnik, hogy nem. Nem várhatná el ezt a véleményt azoktól az emberektől, akik részesülnek a politikában; ezek az egyének azonban a legjobban képesek megfigyelni azokat a lehetséges károkat, amelyeket egyes kormányzati politikák okoznak."