Egy kiadós borscs extra zöldségekkel

Cathy Wolz

A perzsa stílusú borscs Health-e-Receptünk inkább pörkölt, mint leves, rubinvörös répát és gránátalma levet használ vöröskáposztával, mángolddal, hagymával és szerény mennyiségben sovány marhahússal. Ez a tápláló étkezés hűvös napokon fog tartani.

Remek hétvégi tevékenység, ennek az édes-fanyar borschnak a főzésével mennyei illatokkal hagymából és fokhagymából, majd édes gránátalma-léből (itt a perzsa hatás) és zöldségből árasztja el otthonát. A répa hámozásakor elkerülheti, hogy a kezét vörösre festse, ha műanyag szendvics zacskókba csúsztatja őket, és a céklát a mosogatóban lehámozza.

A rákmegelőző vöröskáposzta, a brokkoli keresztes rokona és az ugyanolyan egészséges svájci mángold soha nem jobb, mint a szezon első fagyja után. Hozzáadják az állagot és a rostot ehhez a pörkölthez, amelyet kevés vörös hússal ízesítenek, de nem túl sok.

Az AICR azt javasolja, hogy hetente kevesebb mint 18 uncia sovány vörös húst fogyasszon; ennél az összegnél nagyobb a vastagbélrák kockázata - áll az AICR szakértői jelentése és a Continuous Update Project eredményei szerint.

Ez az étel kiváló tömeg-kedvelő. Az egyes adagokat konténerekbe vagy visszazárható műanyag zacskókba is teheti, és a fagyasztóban tárolhatja, hogy élvezhesse a következő hetet.

További finom rákellenes receptekért látogasson el az AICR tesztkonyhába. Kattintson ide a Health-e-Receptek heti feliratkozásához.

AICR-hatás

Az American Institute for Cancer Research segít a nyilvánosságnak megérteni az életmód, a táplálkozás és a rákkockázat összefüggését. Innovatív kutatások, közösségi programok és hatásos közegészségügyi kezdeményezések révén dolgozunk a rák megelőzésében.