Kiadós zöldséges köles leves

A következő receptet a The Millet Project szolgáltatja, a Berkeley Kaliforniai Egyetem hallgatói és kutatói csoportja, akiket egyesítenek a mezőgazdasági sokszínűség és a vállalkozó kedv közös okai. Aktívan kutatják a köles termesztésének hagyományait, és tovább építik be étrendünkbe.

Könnyen elkészíthető és tökéletes hideg és esős napokra. A kölesleves szintén remek étel a gyomorrontás megnyugtatására, és összességében megfelelő étel a kiegyensúlyozott étrendhez.

Kölesleves
3-4 adag

Teljes idő
10 perc előkészítési idő és 20 perc főzés

Származási ország
Ausztria, németből Raffaela Bubner fordította

Hozzávalók

2-3 ek köles
34 oz (4,2 csésze) víz
2 zöldség alapkocka
½ sárgarépa
darab zeller gyökér
½ teáskanál provence-i gyógynövények
csipetnyi (gyógynövényes) só
metélőhagyma (friss, szárított vagy fagyasztott)

A történet alább folytatódik

Bővebben a Milletről

Próbálja ki ezt: Házi köles pogácsák

Vegyünk egy pillanatot a Millets számára

Változat: Tedd kiadósabbá, ha hozzáadsz bármilyen más zöldséget, ami esetleg otthonod van (gomba, hagyma, paprika). Fontold meg azonban, hogy a főzési időt meg kell hosszabbítani, ha borsót vagy más nagyobb zöldségdarabot.

Készítmény

1. Öblítse rövid ideig a kölest forró víz alatt. Oldja fel a zöldség alapkockákat forró vízben, és helyezze a köleskel, a provence-i gyógynövényekkel és egy kis sóval egy edénybe.

2. Állítsa a köles közepesen magas hőfokon, és tartsa kb. 5 percig forrásban, mielőtt újra csökkenti a hőt. A sárgarépát és a zellert finomra reszeljük, és hozzáadjuk a leveshez.

3. Hagyja a levest még 10 percig párolni, mielőtt levenné a tűzről. Fűszerezzük a levest, és tálalás előtt megszórjuk metélőhagymával. A frissen sült bagett tökéletesen illeszkedik az ételhez, és kellemesen meleg gyomrot hagy maga után.

Támogassa a szeretett cikkeket

Elkötelezettek vagyunk az iránt, hogy ilyen cikkekkel szolgáljunk Önnek. Mutassa meg támogatását a KCET-hez járó, adólevonással járó hozzájárulással. Végül is a közmédia a nyilvánosság számára készült. Mindannyiunké.