Kígyóleves - kínai étel recept

kígyóleves

Kígyóleves

A kígyóleves (kantoni: 蛇羹, pinjin: ő geng) Kínában népszerű kínai ételcsemege és egészségkiegészítő, amely legalább kétféle kígyó húsát tartalmazza fő összetevőként.

Kínában a meleg télre (13 ° C min .) a helyiek olyan levest esznek, amely a nyugati emberek többségében nem található meg.

Talán úgy érezné magát, mint egy helyi csirkeleves vagy egy tál tészta a gyomor melegítésére, bár Hongkongban nem hagyhatja ki a hagyományos kígyólevest, amelyet sokan finomított ételnek tekintenek.

Számos hongkongi üzletben megtalálható egy kígyóleves, amelyet közvetlenül Kínából importált kígyókból készítettek, már aprítva és fagyasztva. Ez nem ideális, és ha szüksége van egy kicsit a városra, frissen megkaphatja! Van még néhány étterem, ahol pohár mögé választja kígyóját, majd élvezheti az állatot.

Egészséges leves Kínában

A kígyóhús, amint héját megfosztották, olyan, mint a halhús, halvány rózsaszínű. Ezután enyhén forrásban lévő vízben megfőzve a bőr halványfehérvé válik, és a csirkéhez hasonlítható.

Azok, akik kipróbálták ezt a hagyományos levest, gyakran egyetértenek azzal, hogy azt mondják, hogy az íze hasonló a csirkéhez!

A kínaiak sok meggyőződéssel rendelkeznek a kígyókkal kapcsolatban, különös tekintettel arra, hogy ez egy olyan állat, amely számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik, és ezért jó, ha jó kígyólevest fogyaszt. A kígyó segít megszüntetni például az izomfájdalmakat ... TBC;)

Kipróbálta már ezt az egészséges levest Kínában? Egyéb egzotikus ételek?

Hozzávalók

- 150 g kígyóhús

- 50 g szárított gomba

- 30 g fehér gomba

- 100 g szárított tészta

- 1 evőkanál szójaszósz

- 1 evőkanál rizsbor

- 1 evőkanál szezámolaj kávé

- Szárított narancshéj

1/Tiszta megölt kígyó.

2/Forró vízbe tesszük, majd hozzáadjuk a metélőhagymát, a gyömbért és a rizsbort, és fél órán át melegítjük, hogy a hús megpuhuljon.

2/Készítsen kígyóhúst és tépje szét. Főzzük csak gőzzel 2 órán át.

3/Tegye a fazékba a kígyóhúst, a már használt fűszereket, gombákat és szárított tésztákat. Forralásig melegítjük, majd eltávolítjuk a habot.

4/Adjuk hozzá a narancshéjat, a sót, a borsot és a kanál szezámolajat és a szójaszószt, és forrón tálaljuk.

Kattintson ide, ha többet szeretne megtudni a kínai ételkultúrákról