Az Amarant használata a baromfitáplálkozásban

Az amarant (Amaranthus cruentus) a közép-amerikai indiánok elsődleges étele volt, mielőtt Kolumbusz megérkezett az Újvilágba. Az amarant energiatartalma hasonló a többi gabonaféléhez, de a fehérjetartalom kétszer olyan magas. A gabona fehérjetartalma 14-18%. Magas lizintartalmú és más aminosavakban egyensúlyban van.

amarant

A nyers gabona amarant hő labilis, növekedést gátló tápanyagokat tartalmaz a csirkék számára, bár a japán fürj nem történik meg. Az amarant a brojlerek takarmány-összetevőjeként használható, ha a gabonát etetés előtt hőkezeléssel alkalmazzák. A hőkezelés a jelen lévő táplálékellenes tényezők részleges vagy teljes elpusztításához szükséges. Kutatások kimutatták, hogy az extrudált gabonamarantát a brojlercsirkékhez lehet táplálni anélkül, hogy ez hátrányosan befolyásolná a testsúlyt, a takarmány-felhasználást vagy a hasított test hozamát. A befogadás felső határának 40% -a ajánlott. Az amarant gabonának az egészséges élelmiszeriparban is van piaca, ahol alternatívát jelent a búzára allergiások számára. Ha baromfitakarmányokban használják, akkor versenyeznie kell ezzel a piaccal.

Kutatások kimutatták, hogy a hőkezelt amarant gabona teljes mértékben helyettesítheti a hús- és csontlisztet a brojler diétákban. Az addíciós kutatások kimutatták, hogy az amarant tartalmazó brojler diéták gőzölése növelte a takarmányfelvételt és javította a növekedést, de nagyobb volt a zsírlerakódás is. Melasz hozzáadása az étrendhez nem javította a csirke teljesítményét. Az amarant felhasználása növekszik, ha a brojlerek öregednek, ami azt jelzi, hogy az amarantot csak a befejező étrendbe szabad beilleszteni.

A tojótyúkok tekintetében a kutatások azt mutatták extrudált amarant beépítették a kukorica-szójabab liszt réteg adagjaiba. Az amarant tartalmú étrenddel táplált rétegeknél lényegesen kevesebb takarmányra volt szükség egy tucat tojás vagy egy gramm tojás termeléséhez, mint a kontroll étrendet fogyasztóknak. Nem figyeltek meg különbségeket a héj szilárdságában, a héj vastagságában, a vérfoltok számában vagy súlyosságában, vagy a Haugh-egységekben (a tojás minőségének mértéke). Az extrudált szemes amarant hatékonyan felhasználható a rétegadagolásban, anélkül, hogy a termelési jellemzőket hátrányosan megváltoztatná, de a sárgája színének javítása érdekében pigmentet kell hozzáadni a takarmányhoz.

A gabona etetése mellett az amarant levél egyben potenciális takarmány-összetevő is. Az amarantot más néven ismerik szerte a világon - disznómag, callaloo és mchicha (ami szuahéliul „mindenki számára zöldséget” jelent). Amaranth elmegy táplálkozási szempontból hasonlóak a répához, a svájci mángoldhoz és a spenóthoz, de háromszor több kalciumot és háromszor több niacint (B3-vitamin) tartalmaznak, mint a spenótlevél.

Napon szárított amarant levélliszt magas a nyersfehérje (

23%), beleértve a metionint és az étrendi energiát. Az amarant levélliszt csak 5% -ig terjedő brojler diétákban szerepelhet, kivéve, ha a diétákat kiegészítik egy enzim koktéllal, amely celluláz, glükanáz és xilanáz aktivitást biztosít (példa: Roxazyme G2).