Wild Earth Akupunktúra - Portland, Oregon

Megtanulni az étkezés módjait, amelyek egyensúlyba hozzák a testet!

Táplálkozási tanácsadás már elérhető!- Táplálkozási szolgáltatások nyújtása mindazok számára, akik érdeklődnek a kínai orvosi táplálkozás iránt, de nem Portland területén élnek! Kérjük, küldjön egy e-mailt a további információkért.

Kínai étrendi terápia

A hagyományos kínai orvoslás (TCM) egy holisztikus és átfogó egészségügyi rendszer, amely a testet a természettel összhangban szemléli. Kiemelt jelentőséget tulajdonít az életmódválasztásnak és a táplálkozásnak, és ha ezek nem képesek egyensúlyba hozni a testet, itt az ideje megvizsgálni a gyógynövényeket és az akupunktúrát. A TCM-ben nincs különbség az élelmiszer és a gyógyszer között, ami azt jelenti, hogy néha maga az étel is minden szükséges gyógyszer. Az ételeket a wellness megteremtésének és fenntartásának hatékony eszközének tekintik.

Ez a cikk először néhány alapvető diétás ajánlást fog megvitatni, majd a végén a kínai orvoselmélet további részleteivel foglalkozik az érdeklődők számára. A kínai orvoslás elméletének alapos ismerete fontos ahhoz, hogy művelt döntéseket hozzon, amikor az egyéni étrend-tervről dönt.

A kínai orvoslás étrendjének alapjai

Az egészséges táplálkozás alapja a TCM szempontjából az, hogy az étrend nagy részét friss élelmiszerekkel töltik fel, amelyek mentesek vegyi anyagoktól, tartósítószerektől és túlzott feldolgozástól. Ezeket az ételeket tekintik a legfontosabbnak, amely tele van Qi-vel.

A zöldségeket csak enyhén kell főzni a hasznos enzimek és vitaminok megőrzése érdekében. Az embereknek a saját alkatuknak megfelelően kell étkezniük (erről bővebben alább!) Reggel a nap legnagyobb étkezésével. A babot és a szemeket be kell áztatni és megfelelően főzni, hogy az könnyen emészthető legyen. Az egészséges táplálkozás nemcsak az optimális egészség szerves része, hanem a test és a szellemi testmozgás, valamint a pihenés is.

Egy kis elmélet

A kínai orvoslás szerint minden ételnek és gyógynövénynek van egy természet, aroma, és szervrendszer/meridián társul hozzá. A természet leírja az étel (vagy gyógynövények) hatását a test hőmérsékletére, míg az íz leírja az ízt.

Ahelyett, hogy az ételeket fehérjék, szénhidrátok (cukrok) és zsírok lebontásaként tekintenék, a kínai étrendi terápia az ételek ízét és jellegét használja fel a kiegyensúlyozott étkezéshez. Az ételek és a gyógynövények jellegének és ízének hasznosításának megtanulása valójában itt rejlik e diéta valódi gyógyító képességében.

Az is meggyőződés, hogy az évszakok mélyen befolyásolják közérzetünket, és az évszakoknak megfelelő étkezés nagy hatással lehet egészségünkre. Hatalmas hatással vannak ránk a klímaváltozások, és meg kell tanulnunk egyensúlyban élni és enni.

A kínai diétaterápia egy olyan mentalitásra is összpontosít, amely „a hasonló kezeli a hasonlót”. Például, ha a nőnek különösen nehéz a menstruációs ciklusa és fáradtnak érzi magát, akkor segíthet egy extra vörös hús vagy magas vas tartalmú ételek fogyasztása. Ha valaki fájdalommal küzdött az ízületeiben, néhány csontleves képes rá. A testrészekre hasonlító ételeket is gyakran használják az adott rész támogatására: dió az agyhoz, gránátalma a nők egészségéhez.

Étel, mint mindennapi gyógyszer

Sokat kell tanulni, amikor a kínai orvoslásról és az Öt elemről van szó, de még az alapok megtanulása és beépítése a mindennapi életbe is mélyreható hatást gyakorolhat. A fő tanulság itt megfigyelni a testét és annak mintáit, hogy megtanulja, mire van szüksége az egyensúly megtalálásához. Néhány egyszerű ötlet, ha túl melegnek érzed magadat - eszik, jöjjön hűsítő uborka, puffadás érzés vagy ödéma van - csökkenti a só bevitelét. A gyógyító ételek és gyógynövények étrendbe történő beépítésének nagyszerű módja az, ha elkészítjük a kongét! (A recept itt található!)

Íme egy remek összeállítású recept, amelyet kipróbálhat.

Mélyebben ásni a kínai orvoslás étrendjébe

Ha mélyebben szeretne elmélyülni a kínai étrendi terápiában, javasoljuk, hogy keresse fel a kínai orvos vagy akupunktúrás szakembert. Képesek lesznek kitalálni a jelenlegi alkotmányod mintázatát. Ez általában annak magyarázata, hogy a test hol nincs egyensúlyban az öt elem (tűz, föld, fém, víz, fa) vagy szervrendszer (szív/vékonybél, lép/gyomor, tüdő/vastagbél, vese) tekintetében hólyag, máj/epehólyag).

Miután megkapta ezeket az információkat, megalapozottabb döntéseket hozhat arról, hogy milyen ételek és ételek táplálják a legjobban a testét.

5 természet, 5 íz

Természet (Hőfok)

Az ételek és gyógynövények jellege leírja a testben bekövetkező hőmérsékleti változásokat. (A melegítő ételek elősegítik a test vérének és qi-jének a felszínre juttatását, és izzadást okozhatnak.) Ez nem csak maguknak az ételeknek az energetikai tulajdonságaihoz és a hőmérsékleten alapuló természetéhez kapcsolódik, hanem az ételek elkészítéséhez vagy elkészítéséhez is. főtt (pörkölés, roston sütés és melegítés egyenlő a melegedéssel, míg jeges és nyers megfelel a hidegnek). Azok a növények, amelyek hosszabb ideig tartanak, mint a sárgarépa, a ginzeng, a káposzta vagy a rutabaga, melegebb ételnek számítanak, mint azok, amelyek gyorsan növekednek, mint az uborka, retek és saláta.

A melegítő ételek elősegíthetik a test működését, a nyers ételek pedig lehűthetnek minket. A túl sok meleg vagy melegítő étel túlzottan stimulálhatja rendszerünket, míg túl sok nyers vagy hideg étel fogyasztása lelassíthatja az emésztési folyamatokat. A kínai orvosláshoz hasonlóan itt is az egyensúly megteremtése és a harmónia megtalálása a rendszerben, így a különféle meleg és hűvös ételek fogyasztása elősegítheti a kiegyensúlyozott étrend kialakítását. Nézze meg ezt a cikket további információkért!

Aroma

A kínai orvoslás öt ízének megértése nagyon fontos része étrendi terápiájának. Egy meghatározott szervrendszerhez vagy meridiánhoz kapcsolódnak, és olyan tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek nagyon erőteljesen befolyásolják magát ezt a szervet. Ezek az ízek elősegíthetik az egyensúly megteremtését a testben, és segíthetnek abban is, hogy az ember összhangba kerüljön az évszakokkal. Fontos megjegyezni azt is, hogy egy adott aroma túl sok károsíthatja a megfelelő szervrendszert is. Például az édes ételek elősegíthetik a lép/gyomor tonizálását és javíthatják az emésztési funkciókat, de a túl sok édes étel gyengítheti az emésztési képességet és cukor-egyensúlyhiányt okozhat, például cukorbetegség vagy metabolikus szindróma.

Sós
(Ezenkívül egyesek úgy gondolják, hogy Bland aroma, de ez nem kapcsolódik közvetlenül az öt elem elméletéhez, annak ellenére, hogy a nyájas ételek és gyógynövények nagyon hasznosak lehetnek, és vizelethajtó hatásokkal társulnak. Ellenkező esetben az édesség felosztásának tekintik őket. aroma.)

Szervrendszer Egyesület

A kínai orvoslásban a szervrendszerek (zang-fu) az emberi forma sminkjének részletes kék nyomtatása. A szervrendszerek nem csak az egyes létfontosságú szerveket magukban foglaló élettani szövetek, hanem azok biomechanikai útvonalainak, mechanizmusainak és a természettel való társulások teljes egészének, például érzelemnek, ízlésnek, érzékszervnek, évszaknak, színnek és időnek.

Az öt íz közvetlenül kapcsolódik egy adott szervrendszerhez, és mindegyik aroma elősegíti a kapcsolódó szervrendszer előnyeit, de egy adott aroma túlzott fogyasztása szintén kárt okozhat. A savanyú ételek a májhoz és az epehólyaghoz (valamint az inaink és szalagjaink egészségéhez) kapcsolódnak, ezért a túl sok savanyú étel sérülést vagy fájdalmat, valamint görcsöket okozhat az ínainkban. A keserű ételek, például a kávé, a kínai orvoslásban a szív/vékonybél szerveihez kapcsolódnak, és bár a kávé stimulálhatja a folyadék keringését és növelheti az anyagcserét, a túl sok túlzottan kiszáradhat a testén.

Keserű- szív/vékonybél

Acrid- tüdő/vastagbél

kép a catsnotes.com-nak köszönhetően

Az öt íz energetikája és terápiás felhasználása

Savanyú: Összehúzó szerek, segítenek a Qi, a vér, a shen, a lényeg ellenőrzésében. Segít megtartani a szükséges testnedveket, befelé és lefelé mozog. Elősegítheti az emésztőrendszer összehúzódását.

Keserű: Tisztítja és megtisztítja, segíti a nedvesség megszáradását, megszilárdítja a jint és megnyugtatja a csillogást, igény szerint mozog

Édes: Kiegészíti, tonizálja és nedvesíti, csökkenti a többi gyógynövény mellékhatásait, emelő hatást, nagyszerű választási lehetőséget szárazság esetén, például néhány székrekedés esetén.

Fanyar: Felfelé és kifelé irányuló mozgást, szétszóródást okoz, elősegíti a Qi és a vérkeringést, emelő hatást

Sós: Energetikailag vezet lefelé és lágyítja a keménységet, segíti a kiürülést, segíthet a belek kenésében és a hulladék felhalmozódásának eltávolításában.

Példák az öt ízhez kapcsolódó élelmiszerekre

Savanyú: Néhány példa a gránátalma, az ecet, a mész, a citrom, az erjesztett ételek

Keserű: Petrezselyem, mustárzöld, kelkáposzta, pitypangzöld, gallérzöld, bojtorjángyökér, kávé

Édes: Rizs, csirke, teljes kiőrlésű gabona, édesburgonya, káposzta, sárgarépa, hagyma, tök, kukorica, gyümölcs, goji bogyó, méz

Fanyar: Ezek az ételek olyan dolgokat tartalmaznak, mint a mogyoróhagyma, a daikon retek, a gyömbér

Sós: Hínárok, miso, tengeri só, tamari, savanyúságok, óceáni halak, kagylók

Rice Congee - jól kiegyensúlyozott kínai étel

Tippek ennek az étrendnek az életébe való beépítéséhez

Figyelj a testedre- Ez mindig az első számú! A legjobb étrend-terv az, amely az egyének egyedi igényeinek és sajátos alkatának megfelel.

Szezonális étkezés: Az évszakoknak megfelelő étkezés nagyon fontos, mivel testünk egész évben ciklikus változásokon megy keresztül. Ez nemcsak a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásáról szól, amelyek éppen szezonban vannak, hanem az ételek öt eleme alapján, amelyek segítenek egyensúlyba hozni.

Étkezés rendszeres időközönként: A föld elem (lép/gyomor szervrendszerek) szereti a rutint, ezért a napi rendszeres étkezés segíthet a gyomor-bél traktus optimális teljesítményében. Ne felejtsd el, hogy ne hagyd ki a reggelit, és ne egyél többet a kelleténél!

Egyél mérsékelt mennyiséget- Fontos, hogy hallgasson a testére, amikor azt mondja, hogy „tele” vagy elegendő volt. A túlevés megnehezíti a lép és a gyomor számára az élelmiszer hatékony emésztését és a tápanyagok kiosztását a test azon részeihez, amelyeknek erre a legnagyobb szükségük van. Az alulértékelés alultáplálttá vagy dehidratálttá teheti a testet, ami például székrekedéshez vagy lassú gyógyulási időkhöz vezethet.

Legyen a reggeli a legnagyobb étkezés: A nap első étkezése elősegíti az emésztőrendszer felgyulladását, és a reggeli órák egyben azok az időszakok, amikor az emésztőrendszer szervei a legaktívabbak a kínai gyógyszer órája szerint (gyomor 7–9 és lép 9–11).

Vágja vissza a hideg nyers ételeket: A túl sok hideg étel lelassíthatja fiziológiai folyamatainkat, nedvességet teremthet, és ki tudja emelni az emésztőrendszeri tüzet, ezért a kínai étrend hajlamos távol maradni olyan dolgoktól, mint a jeges víz, turmixok és a túl sok nyers saláta. Válasszon szobahőmérsékletű vizet, kissé párolt zöldségeket, és ha ezekre a ropogós nyers salátákra vágyik, akkor előbb igyon meg egy csésze szép meleg levest vagy csontlevest. Menjen könnyedén nedves ételeket, például tejtermékeket, zsíros ételeket, finomított cukrokat, amelyek lassíthatják az anyagcserét, valamint a lép és a gyomor átalakulási és szállítási folyamatát, és lassú májműködéshez vezethetnek.

Egyél sok zöldséget: Elég egyszerű tanács - töltse fel a tányérját főleg frissen enyhén főtt zöldségekkel, a teste megköszönni fogja!

Főzni és enni figyelmesen:Fontos időt szakítani a főzésre és az evésre, ezért lassítson, kapcsolja ki a telefont és teljesen rágja össze az ételt. Az éberség elősegítheti emésztését, megfordíthatja az étel körüli nem kívánt kapcsolatokat, és jobban érezheti magát körülötte. Ez az új tudatosság segíthet abban is, hogy ráhangolódjon bármilyen ételérzékenységre vagy olyan ételre, amely nem biztos, hogy a legjobb a testének. Próbálja elkerülni az étkezést, ha stresszes vagy súlyosbodik, mivel ez negatívan befolyásolhatja az emésztést.

Kelj fel és mozogj! A kínai orvoslásban számos betegség gyökere a stagnálás, a mozgáshiány és a Qi-áramlás, ezért ügyeljen arra, hogy a vére mozogjon. A napi testmozgás elősegítheti az anyagcserét és javíthatja az emésztési funkciókat.

Kínai tea tojás

(A második rész az egyes élelmiszerek természetére/hőmérsékletére összpontosít)

Kommentár a „Nejiing Suwen, a sárga császár orvostudományi klasszikusa” Chpt. 4

Ezek a részek emlékeztetnek arra, hogy az élelmiszer és a növényi gyógyszer milyen erős lehet, és ha nem is használják megfelelően, kissé károsak is. Az öt íz ellenjavallatait a 23. fejezet tárgyalja, és ez a szakasz jobban tudatosítja a valódi ismeretek megszerzésének és a növényi gyógyszerek elfogadásának fontosságát. Úgy érzem, hogy a klasszikus szövegek nagyszerű betekintést nyújtanak a kínai orvoslás energetikájához. A klasszikus szövegek ismereteinek és az új tudományos felfedezéseknek köszönhetően a kínai orvoslás élvonalbeli és szuperhatékony. Úgy érzem, hogy ezekben a kategóriákban az erős megtartás az, ami a mester gyakorlót szolgálja. Ez egy nagyszerű könyv, ha többet szeretne megtudni a kínai orvoslásról, az étrendi terápiákról, a hosszú élettartamról és az akupunktúráról.

Erőforrások

Ősi bölcsesség, modern konyha - írta Yuan Wang, Warren Sheir és Mika Ono- Remek könyv az étrendterápiáról

Gyógyulás teljes ételekkel, ázsiai hagyományokkal és modern táplálkozással - írta: Paul Pitchford- Ez a könyv elképesztő! A TCM diétás terápiára hivatkozni kell.

Kínai táplálkozási terápia - írta Joerg Kastner MD.LAc. - Elképesztő hivatkozás a TCM étrendre, ez és a fenti könyv a két legfontosabb referenciám!

A web, amelynek nincs szövője - írta Ted J. Kaptchuk - Alapvető elméleti szöveg

A menny és a föld között - írta Harriet Beinfeild - egy másik megalapozó elméleti szöveg

A fa vízzé válik - írta Gail Reichstein - Öt elem alapja

* Felhívjuk figyelmét - Ha valaki krónikus egészségi állapot miatt étrenden változtat, a változásokat lassan kell végrehajtani, és életmódjuk folyamatos részévé kell tenniük a hosszú távú eredmények érdekében. Minden itt írt javaslat csak iránymutatás, és minden embert egyedileg kell diagnosztizálni a kínai orvoslás és az étrend-terápia gyakorlott szakemberének, a professzionális kínai mintadiagnózis alapján. Ha többet szeretne megtudni, kérjük, forduljon bizalommal a kérdéshez.