Keleti akupunktúra és wellness

Írta: Dongfeng Zhou, Dip.OM, AP.

Sokan ismerik Hippokratész idézetét: „Az étel legyen a te gyógyszered, a gyógyszer pedig a te ételed.” A kínai étterápia a hagyományos kínai orvoslás (TCM) fontos eleme. Az ételterápia hosszú történetét számos ősi orvosi könyv rögzíti. Több mint 1400 évvel ezelőtt Dr. Szi Si Miao kijelentette az élelmiszer-terápia fontosságát: „egy jó gyógyszeres dolgozónak először fel kell fedeznie a diszharmónia eredetét, tisztában kell lennie a betegséggel, először étkezési terápiával kell kezelnie; ha az étel nem cselekszik, majd kövesse a gyógynövényekkel. " A csaknem 2000 éve írt Shang Han Lun-ban a 112 gyógynövény-tápszer több mint fele olyan ételeket tartalmaz, mint a fahéj, a gyömbér, a datolya, a bors, az édeskömény, a fava bab, Job könnyei, az édesgyökér, sőt a rizsbor és az ecet is. Az étel olyan gyógyszer, amely terápiás tulajdonságai révén gyógyulhat.

Az élelmiszer és az egészség közötti összhang elve több ezer éves gyakorlati tapasztalaton alapszik. A hagyományos nyugati táplálkozási világ az élelmiszereket kémiai összetétele, kalóriái, szénhidrátjai, fehérjéi, zsírjai és egyéb benne lévő tápanyagai alapján azonosítja. A különféle étrendek, például a paleo, a keto, a vegán/vegetáriánus étrendek ellentmondásai bizonyos élelmiszerek korlátozásán alapulnak. A TCM magában foglalja a helyi, organikusan termesztett, szezonális ételek fogyasztását, miközben az ételeket az ízekhez, a hőmérséklethez, a színekhez és az évszakokhoz is igazítja. Ahhoz, hogy egészséges legyen, egy személynek esetleg csípős, sós, savanyú, keserű vagy édes ételeket kell adnia. Az ételek „hőmérsékleti” energiáinak figyelembevételével hozzá lehetne tenni hűtő vagy melegítő ételeket; ez nem az ételek tényleges hőmérséklete, hanem az, hogy ezek hogyan hatnak a testre. Az ételek színei segítik a szervek jobb működését. A szezonban történő étkezés az ételek yin és yang koncepciójára utal, amelyek segítenek egyensúlyba hozni a természet hatását. Például hideg téli időszakban melegítő ételekre lenne szükség, de nyáron az ételeknek hűvösebbnek kell lenniük. Az ételek kiválasztásának másik módja az öt elem alkotmánya az optimális egészség érdekében.

Az öt elemelmélet eleinte zavarónak tűnhet. De képzelje el ezt: a nyári melegben karcos, tüzes torokfájása van - valószínűleg nem érdeke fűszeres ételeket fogyasztani, inkább egy darab görögdinnye vagy uborka. Ez az öt elemelmélet egyikét tükrözi. Az elv ismerete nélkül gyakran választjuk az ételek ízeit és hőmérsékleteit, amelyek kiegyensúlyoznak minket és a legjobb egészséget nyújtják. Itt egy diagram segítségével általánosítjuk ennek az elméletnek a későbbiekben alkalmazott kulcsfontosságú összetevőjét.

Azáltal, hogy tudjuk, milyen hőmérsékletek, ízek, színek és az élelmiszerek megfelelő szervrendszerei vannak, különféle problémákat gyógyíthatunk és kezelhetünk. Lehet, hogy egy személyben többlet van egy elemben, vagy hiányosság okozhat rossz egészségi állapotot. Ezért fontos kiválasztani a legjobb ételeket az egyén számára.

A "hőfokÉtelek nem kapcsolódnak az ételek tényleges mérhető hőmérsékletéhez, sokkal inkább ahhoz, ahogyan ezek befolyásolják a testet. A hőmérséklet ugyanúgy befolyásolhatja a test változását, mint az íz. A meleg ételek elősegítik az emésztést és a keringést. A hűvös ételek segítenek megnyugtatni az elmét. Ezeknek a hőmérsékleteknek is van irányuk, csakúgy, mint a fizikai hőmérsékletnek. A hideg ereszkedik le, míg a hő emelkedik. Például a banán remekül alkalmazható székrekedésre. Miért? A banán jellege hideg, ezért ereszkedik le és hűti a beleket. A forró természetű ételek hajlamosak kiszárítani a testet, ezért a fűszeres ételek túlzott kényeztetése súlyosbíthatja a menopauza tüneteit; ők is olyan forróak, hogy az indulatok érzékét vagy a szorongását súlyosbíthatják. Az ételek elkészítéséhez alkalmazott módszer emellett hőt vagy hűvösséget kölcsönöz az ételeknek. A grillezés „hőt” ad az ételekhez, amelyek rákhoz vezethetnek, míg a nyers ételek természetesen „hidegebbek”, mint a főtt vagy pirított ételek.

A színek Az ételek egyszerű módja a megfelelő élelmiszerek kiválasztásában az adott állapot kezelésére. Derékfájása van a vese területén? Egyél több fekete színű ételt, például szedret, fekete babot vagy fekete rizst. Az emésztés „ki van kapcsolva”? Az emésztés elősegítése érdekében fogyasszon természetesen sárga vagy narancssárga ételeket, például gyömbért, tököt és jamst. Van problémája a májjal? Egyél több leveles zöldséget.

Étel évszakok napjainkban nehezebben követhetők. A görögdinnye szinte egész évben kapható - Chiléből vagy más déli félteke más helyekről importálva a „szezonon kívül”. Az élelmiszerek növekednek és akkor állnak rendelkezésre, amikor állítólag elfogyasztják őket, hogy ésszerű döntéseket hozzunk. Télen a hűsítő ételek fogyasztása problémákat okozhat a test számára, míg télen a melegítő és tápláló ételek fogyasztása elősegíti a test gyógyulását vagy egészséges maradását.

Végül az ételek fogyasztása a saját kiegyensúlyozása érdekében testalkat segíthet a wellness elérésében. Például a szárazságra hajlamos személyt „fémnek” tekintik, és olyan ételeket kell fogyasztania, amelyek folyadékot táplálnak, például mézet vagy körtét. Ennek a „fém” embernek óvatosnak kell lennie a fűszeres, meleg ételek fogyasztásával, amelyek tovább növelhetik a szárazságot. Hasonlóképpen, az elhízásra hajlamos személyt „földi” típusnak tekintik. Kerülniük kell az édességeket és a legtöbb fűszeres ételt, de sok főtt zöldséget kell enniük, amelyek elősegítik a méregtelenítést és az emésztést.

Az öt elemelmélet hasznos kiindulópont az ételterápia koncepcióinak kidolgozásához. Sokkal több szempontot kell figyelembe venni az ételterápiában. Az élelmiszer-terápiával rendelkező képzett akupunktúrás orvos segíthet a megfelelő választásban az egészségügyi problémákra. Az étel egy gazdaságos, ésszerű gyógyszer, amely segíti testünk gyógyulását és a wellness eléréséhez és a betegségek megelőzéséhez szükséges változtatások végrehajtását. Élelmiszerút, amelyet érdemes felfedezni!