10 kipróbálható étel Csehországban

A cseh konyhát ritkán találják meg hazáján kívül, ezért a legjobb, ha a legtöbbet kihasználja, miközben felfedezi ezt a közép-európai nemzetet. A legtöbb étel hús- és keményítőalapú, de az éttermek az utóbbi években elkezdték felvenni az új konyhai stílusokat és étrendi igényeket. A legtöbb étkezés párosul egy friss sörrel vagy hideg Kofolával (cseh szóda). Ne felejtsen el helyet foglalni a desszert számára, mivel a cseh édességek önmagukban vannak a bajnokságban (és néha még vacsorára is fogyasztják őket).

Sertés savanyú káposztával és kenyérgombóccal (Vepřo Knedlo Zelo)

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Jan Mach/Getty Images

A legfontosabb cseh étel, a vepřo knedlo zelo szinte minden menüben megtalálható, amellyel a látogatók találkoznak. A sült sertésszelethez savanyú káposzta (néha köménymaggal megszórva) és kenyérgombóc (ún. Knedlíky) társul. A gombócok különösen jók a sertéscseppekből készült mártás feltöltésére. Esetenként ezt az ételt sertéscsülökkel készítik sertéskaraj helyett. Általában a Kuchyň étlapjának része, amely jó hely Prágában kipróbálni, de ha kint vagy az országban, számos kocsmában és étteremben is megtalálod.

Sült sajt (Smažený Sýr)

Az élelmiszerhiány és a kommunizmus alatti kormányzati rendeletek valóban befolyásolták a cseh konyhát a 20. században, és emiatt gyakran találni olyan menüpontokat az étlapján, amelyek azok. különböző. Vegyük például a smažený sýr-t: hol lehetne még egy tömb sült sajt (általában Edam), hasábburgonya és egy oldala tartármártás, mint teljesen elfogadható vacsora? Míg Prága különösen kibővítette étkezési lehetőségeit, a smažený sýr még mindig vegetáriánus lehetőségnek számít, és vegetáriánus étkezőknek szolgálják fel. Megtalálhatja a prágai Lokál éttermek mindegyikében, vagy ha az étkezéshez nagyobb hangulatot szeretne, nyomja meg az Ostrava Rock and Roll Garázsát.

Svíčková na Smetaně (marhahús tejszínes mártással)

A gyökérzöldségek, mint a sárgarépa, a zeller és a paszternák elengedhetetlenek a cseh étrendhez. Valóban ragyognak a svíčkovában, egy nehéz, de kielégítő ételben, amely egyesíti az ízek sokaságát. Ezeket a zöldségeket megsütjük, és krémmel besűrített szószba pürésítjük, majd szalonnával töltött marhahús bélszínére öntjük. Az ételt általában tejszínnel és áfonyamártással díszítik. A Vidličky a Nože területére sok helyi lakos látogat el, hogy kijavítsa Prágában, de jó verziót is találhat a Karlovy Vary-i U Tomáše-ban.

A szárazföldi ország lévén a tenger gyümölcsei nem éppen cseh különlegességek, de van egy kivétel: a ponty. A Kapr édesvízi hal, amelyet leghíresebben karácsonykor szolgálnak fel, amikor a családok a piacra mennek, élő halakat hoznak haza, és hordóban vagy akár kádban tartják őket, mielőtt karácsony estéjén felszolgálják őket. A Cseh Köztársaság Třeboň régiója a legjobb hely az üdülési szezonon kívül; itt halásznak vagy tenyésztik a pontyok nagy részét (akár ősszel is elmehet horgászni, amikor a pontyszezon hivatalosan is nyitva van). A Šupina a Šupinka pontyételekről, különösen ponty chips-ről ismert, és a hétköznapi étkezések kedvéért felütötte a Penzion U Kapra-t.

Olomouc sajt

A bátor étkezőknek mindenképpen ki kell próbálniuk ezt a morva specialitást, amely nem azoknak szól, akik idegenkednek a büdös illatoktól. Ez a sajt arról a városról kapta a nevét, amelyben először hozták létre, érett, puha sajt, külön sárga színnel, viaszos állaggal és váratlanul erős, földes ízzel. Érdekes módon öregedési folyamata miatt alacsony a zsírtartalma, így az egyik jobb tejtermék-alternatíva (ha tudod gyomorszagú az ízét). Legfeljebb cseh ételeket és piacokat talál, de az igazán egyedi élmény érdekében keresse fel a közeli Loštice-ban található tvarůžky cukrászdát, ahol az Olomouc sajtot fánkokban, danishokban és más édes csemegékben használják.

Gulyás (Guláš)

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Mincovna jóvoltából

A hűvös cseh időjárás remekül illik a guláš halmozott adagjához, a csehek magyarokhoz igazított ételeihez. Jellemzően marhahússal készül, és az állaga valahol a pörkölt és a leves között van, attól függően, hogy honnan veszi. Egyéb összetevők közé tartozik a zúzott paradicsom, a hagyma, a paprika és az ízlés szerinti paprika. Legjobb mártással kenyérgombóccal szolgálják fel. A vepřo knedlo zelo után valószínűleg ez a második leggyakrabban megtalálható étel a menükben. Különösen jó a prágai Óváros téren található Mincovna verziója, csakúgy, mint az olomouci Svatováclavský Pivovar sörrel öntött gulyása.

Gyümölcsgombóc (Ovocné Knedlíky)

Ha a sült sajt és a sült krumpli nem elégítette ki a furcsa étvágyat, ovocné knedlíky mindenképpen meg fogja tenni. Ezek édes gyümölcsgombócok, amelyeket főételként fogyasztanak. A csehek azt az ételt készítik, hogy milyen gyümölcs érhető el szezonálisan; jellemzően eperrel, kajszibarackkal, cseresznyével vagy szilval készül, amelyeket bolyhos tésztába zárnak, és főznek vagy párolnak. Miután bevonjuk, a gyümölcsgombócokat porcukorral, olvasztott vajjal és néha édes sajttal töltjük. A Prague 2's Café Savoy a város egyik legjobbja, ahol friss mézeskalácsot reszelnek az asztalnál található gombócokra.

Nyitott arcú szendvicsek (Obložené Chlebíčky)

A kommunista idők másik terméke, a csehek nyitott arcú szendvicseket készítettek saját művészeti formájukba. Ezeket a kicsi, harapnivaló méretű szendvicseket általában előételként vagy parti ételként szolgálják fel, és szinte bármire felkerülhetnek - sült marhahús, savanyúság és torma krém; uborka, pirospaprika és vaj; a sonka, az edam és a szeletelt, kemény tojás mind gyakori kombináció. Ha nem hívják meg cseh partira, néha megtalálhatja ezeket a kávézókban ebédre. A nővérek a prágai obložené chlebíčky szakterületre szakosodtak, és ha Pilsenben tartózkodnak, üsse fel a Beruška kávézót, hogy kipróbálja őket.

Koláč

A dánhoz hasonlóan a cseh koláč édes péksütemény, amelyet az ország legtöbb pékségében találnak. Tipikusan valamilyen gyümölcs kompót van a közepén, mint eper, málna vagy szilva, de vannak édes sajtok vagy cukros mákos töltelékek is. Nem ritka, hogy reggelire vagy uzsonnára szednek egyet, de sok cseh is készíti ezeket különleges alkalmakra, Morvaországban pedig akár akkorát is találhat, mint a pite (az úgynevezett frgál). Sok prágai gazda piac eladja őket, vagy ha vidéken tartózkodik, próbálja ki az Únětice-i U Lasík made-ban készült változatokat.

Buchtičky se Šodó

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Cukrárna Myšák jóvoltából

Sok cseh elmondja, hogy ez a desszert-szerű étel emlékezteti őket gyermekkorukra. Szerencsés nekik, kezd visszatérni. A kicsi élesztő zsemlét, konzisztenciájához hasonlóan a brióshoz vagy a vacsorához, meleg, édes vaníliás puding borítja. A prágai Café Malostranská Beseda és Cukrárna Myšák, valamint az ostravai Restaurace u Dvořáčků.