Koleszterin: A koleszterinmentes ételek listája

A koleszterin elengedhetetlen szterin az emberi test megfelelő működéséhez. Az emberi test étrendi forrásokból és őshonos szintetizálásával teljesíti a koleszterinszintet.

A belföldön előállított koleszterin azonban elegendő a szervezet követelményeinek kielégítésére. Ezért egészséges emberek esetében nem kell a koleszterinszint függvényében az étrendtől függeni. Ezért nincs beállítva a megfelelő mennyiségű bevitel (AI) vagy az ajánlott napi adag (RDA) a koleszterinre, bármilyen életkorú ember számára.

Az állati eredetű élelmiszerek, például a hús és a tejtermékek (tej, sajt, vaj) koleszterint tartalmaznak, nagyon alacsony és magas.

Ha valaki el akarja kerülni a koleszterint az étrendben, és ehelyett koleszterinmentes ételeket fogyaszt, különféle vegetáriánus ételek állnak rendelkezésre. A növényi étrend további előnye, hogy némelyikük a fitoszterinek forrása, amely segíthet csökkenteni a szérum teljes és az LDL-koleszterin.

A következő táblázatokban felsoroljuk azokat az ételeket, amelyekről ismert, hogy koleszterinmentesek (nulla koleszterintartalom).

1. táblázat: A koleszterintartalmú gyümölcsök és zöldségek listája.