A fehérjetartók valóban egészségesek-e?

Vagy tönkreteszik az étrendet és tönkreteszik az edzést? Kibontjuk a bizonyítékokat.

A fehérjetartók korábban csak a mega izmos srácok számára készültek a súlyzóban. De mivel egyre több nő igyekszik növelni a fehérjebevitelt, a fehérjeszegények a pénztárca mélységének alapanyagává váltak.

Ez jó dolog? Bemélyedtünk a kutatásban, és csúcsszakértőkkel beszélgettünk, hogy kiderítsük a fehérjeszelet teljes igazságát.

Tehát a fehérjetartályok rosszak vagy jóak?

Előnyök: Először is ott van a fehérje. "A fehérje minden nő számára nélkülözhetetlen makrotápanyag" - mondja Kylene Bogden, M.S., R.D.N., C.S.S.D., a Clevelandi Klinikai Funkcionális Orvostudományi Központ bejegyzett dietetikus táplálkozási szakértője. A fehérje nemcsak a sovány izomtömeg szempontjából fontos, hanem az anyagcsere sebessége, a jóllakottság szintje és még a hormonális egészség szempontjából is. Az alkalmazott fiziológia, táplálkozás és anyagcsere átfogó, 2015. évi áttekintése arra ösztönzi az embereket, különösen azokat, akik a testösszetételük (a testzsír és az izom aránya) javításán fáradoznak, hogy minden étkezéskor 25-35 gramm fehérjét fogyasszanak.

Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban publikált kutatások azonban azt mutatják, hogy a legtöbb nő nem éri el ezt az ideális küszöböt. Végül is, függetlenül attól, hogy milyen remekek vagyunk az étkezés előkészítésében, nincs mindig időnk és előre gondolkodásunk arra, hogy vasárnap délután rengeteg fehérjével töltött, fogyasztásra kész ételt és rágcsálnivalót töltsünk fel, majd felbontsuk őket. az egyes edényeket (és hidegen tartva!), és egész nap húzza őket (majd ismét felmelegíti).

Pontosan ezért vonzóak a fehérjeszeletek. Nincs szükség előkészítésre vagy hűtésre, ezért ha aktív, megragadható életmódot folytat, nagyszerű módja annak, hogy a fehérje bevitele a nap folyamán pontos maradjon. "A proteinrudak egyik fő előnye a kényelmi tényező" - mondja Bogden. "Ideálisak a nők elfoglalt életmódjához, és segíthetnek abban, hogy hozzájussanak azokhoz a tápanyagokhoz, amelyeket egyébként nem tudnának megszerezni."

A tápanyagokról szólva ezek közé tartoznak a szükséges szénhidrátok, zsírok és rostok, amelyek mind fehérjével párhuzamosan működnek, hogy növeljék az izmok aminosav-hozzáférhetőségét, elősegítsék a jóllakottságot és tartsák fenn az energiaszintet - mondja a bejegyzett dietetikus Betsy Opyt, RD. CDE, a Betsy's Best alapítója. "Az étel a tested üzemanyaga. Ha nem tervezel egész nap nassolni vagy enni, akkor a délutáni centrifugálási osztályon keresztül az energiához való energia megtalálása kihívást jelenthet" - mondja, megjegyezve, hogy a szénhidrátok és a fehérje keveréke elengedhetetlen az edzés helyreállításához is. Ezért fordul olyan sok nő a fehérjeszelethez, mint edzés előtti és utáni snack.

Hátrányok: "Egyes fehérjeszeletekben több mint 30 gramm cukor és több kalória van, mint egy cukorkában" - mondja Georgie Fear, a testület által tanúsított sportdietetikus, R.D., C.S.S.D., a Lean Habits for Lifelong Weight Loss szerzője. Eközben mások tele vannak nehezen kimondható, laboratóriumi úton előállított összetevőkkel, például részlegesen hidrogénezett olajokkal (olvasható: transzzsírral), magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal, ételfestékekkel, mesterséges cukrokkal, cukoralkoholokkal és egyéb adalékokkal, amelyek kapcsolatban állnak kevesebb, mint a csillagok egészsége, mondja Bogden.

Tippek az egészséges fehérjebár kiválasztásához

Ellenőrizze az összetevők listáját: Ez elengedhetetlen annak eldöntéséhez, hogy pontosan mit eszel, ezért döntésének meghozatalakor ne támaszkodjon a csomagolás elején található címkékre. "Ne is vegye figyelembe a fehérje- vagy zsírtartalmat, amíg nem biztosítja, hogy a rúd olyan jó alapanyagokból készüljön, amelyeket valóban felismer," mondja Bogden. Például a CLIF Bár különféle termékeket készít, a BUILDER'S Protein Bar-tól az Organic Trail Mix Bar-ig, egész összetevők felhasználásával, például hengerelt zab és dióvaj- és nulla részben hidrogénezett olajokkal vagy magas fruktóz tartalmú kukoricasziruppal. Az ALOHA vegán fehérjeszeleteket készít, amelyek szintén szuper tisztaak.

Ismerje meg a célját: Az összetevők ellenőrzése mellett fontos figyelemmel kísérni a fehérjét, a zsírt, a szénhidrátokat, a cukrot és a rostokat, bár mindegyik ideális mennyisége attól függ, hogy pontosan mit remél a bárjában. "Ha elsődleges fehérjeforrásként használja, akkor mindenképpen szeretne egy bárot, amely legalább 10 gramm fehérjét tartalmaz" - mondja Fear. "Igyekszem alacsonyabb cukortartalmúakat találni utazási harapnivalókhoz vagy ágy előtti harapnivalókhoz. Ha azonban sporttevékenységhez használ egy rudat, akkor a cukor könnyen elérhető forrása a gyors üzemanyagnak, így a gyümölcsbőrök vagy a gyümölcsalapú rudak nem" nem feltétlenül rossz ötlet. " Ha edzés utáni regenerálódásra vagy tartós energiára vágyik (esetleg egy hosszú túra érdekében), válasszon egy sávot, amely körülbelül 30 gramm szénhidrátot tartalmaz, mivel az alacsony szénhidráttartalmú bár nem fogja Önt is feltölteni - teszi hozzá. (Nézze meg, mi található a boltok polcain, a nők számára a legjobb és legrosszabb táplálkozási sávok listáján.) Ami a zsírt és a rostot illeti, az Opyt azt javasolja, hogy válasszon egy körülbelül 10–15 gramm zsírt tartalmazó rudat, elsősorban telítetlen forrásokból (próbáljon meg telített zsírbevitel kevesebb, mint 5 gramm) és egy rost összesen 3 és 5 gramm között van, ami növeli a bár éhségcsillapító hatását.

Készítsen saját fehérjeszeletet: Nem találja meg pontosan azt, amit keres az egészséges élelmiszerboltban vagy a helyi piacon? Próbáljon meg saját fehérjeszeleteket készíteni ezen vegán fehérjeszelet receptek egyikével.

Szerencsére, ha figyelmes arra, hogy mi kerül a bárba, és miért eszi meg őket, akkor nem kell túlzottan foglalkoznia a kalóriákkal. Végül is, ha egész napos kiránduláson vesz részt, valószínűleg sok fehérjére és szénhidrátra lesz szüksége (ami összesen több mint 300 kalóriát tartalmazhat) a fehérjetartalmából - emlékeztet a Fear. Ha délutáni felvételt keres az irodában, egy nyomvonalasabb bár, alacsonyabb szénhidrát- és fehérjetartalommal, körülbelül 150-200 kalóriával, elérheti a helyet.