Koleszterinszint-csökkentő ételek - zab és árpa

2016. augusztus 8

élelmiszerek

Szerezd meg az ingyenes receptfüzetet

Finom, egyszerű és egészséges receptek szakképzett szakácsoktól és dietetikusoktól.

Miért nem próbálhatja ki testvéroldalunk receptjeit: a repceolaj előnyei

Finom, egyszerű és egészséges receptek az Ön számára

Zab, árpa és koleszterin

A magas vér koleszterinszint a szívbetegségek és a stroke kockázati tényezője. A zab és az árpa tartalmaz egyfajta oldható rostot, az úgynevezett béta-glükánt, amely hozzájárulhat a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a koleszterinszint-csökkentő hatásokhoz napi legalább 3 g béta-glükán bevitele szükséges. Ilyen bevitel érhető el napi 2-4 adag zab alapú termék (pl. Zabkása zab, reggeli müzli, kenyér és keksz) elfogyasztásával. Ide kattintva megismerheti a rendelkezésre álló különféle zabokat. Oldható rostot tartalmazó egyéb élelmiszerek közé tartozik a lenmag (lenmag), gyümölcs és zöldség, bab és hüvelyesek.

Mi a koleszterin?

A koleszterin egy lipidként ismert zsíros anyag, amely elengedhetetlen a test normális működéséhez. Szükség van D-vitamin, egyes hormonok és epesavak előállítására is, amelyek elősegítik a bél emésztését és az étkezési zsír felszívódását. Főleg a máj készíti, de megtalálható néhány ételben is, például a tojásban és a garnélában. Az ételekben található koleszterin azonban sokkal kevésbé befolyásolja a vér koleszterinszintjét, mint az elfogyasztott telített zsír mennyisége.

A jó és a rossz koleszterin magyarázata

A koleszterint a fehérje hordozza a vérében. Amikor a kettő egyesül, lipoproteineknek hívják őket. A lipoprotein két fő típusa:

  • HDL (nagy sűrűségű lipoprotein): „jó” koleszterin néven ismert, mert lebontja a koleszterint a sejtekből és vissza a májba.
  • LDL (alacsony sűrűségű lipoprotein): „rossz” koleszterin néven ismert, mert a koleszterint eljuttatja a szükséges testrészekbe, de ha túl sok a vér, zsíros lerakódásokhoz vezethet az artériákban (csövekben vagy erekben) vér a szívből a test minden részébe), amely korlátozhatja a vér áramlását a szívbe és az agyba, növelve a szívbetegségek és a stroke kockázatát (amelyet akkor okoznak, amikor a vérellátás az agy egy részére korlátozódik). A kockázat különösen magas, ha magas a rossz koleszterinszint és alacsony a jó koleszterinszint.

Miért fontos a koleszterin kezelése?

A túl sok koleszterinszint a vérben növelheti a szívbetegségek és más szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A normális vér koleszterinszint fenntartása fontos szerepet játszik a szívbetegségek és a stroke kockázatának csökkentésében. A szívkoszorúér-betegség a szív- és érrendszeri betegségek leggyakoribb típusa, és az Egyesült Királyság legnagyobb gyilkosa. Körülbelül minden hét férfi és minden tizenegy nő meghal a betegségben, de sok esetben megelőzhető egészséges életmóddal.

Hogyan csökkenthető a koleszterinszint?

Mivel az Egyesült Királyságban az összes szívinfarktus körülbelül felét a vér magas koleszterinszintje, egészséges, kiegyensúlyozott étrend, aktív életmóddal kombinálva, valamint egyéb életmódbeli változások, például a dohányzásról való lemondás és az alkoholfogyasztás visszaszorítása, fontosak a kockázat csökkentésében. Mindannyiunknak egészséges, egyensúlyban lévő ételeket kell fogyasztanunk, hogy egészséges legyen a szívünk - és az olyan ételek, mint a rostban gazdag teljes kiőrlésű gabonafélék, például a zab és az árpa, segíthetnek.

További információ a koleszterinről az NHS Choices weboldalán keresztül

További információ a koleszterinről a British Heart Foundation weboldalán keresztül

Receptek - a koleszterin kezelésének ízletes módja

A zab és az árpa olyan sokoldalú, hogy sokféle ízletes étel elkészítésére használható. Íme néhány egyszerű recept zab és árpa felhasználásával: