Kolin

Kolin Azonosítók Tulajdonságok


IUPAC név	(2-hidroxi-etil) -trimetil-ammónium
CAS-szám	[62-49-7]
PubChem	305
Háló	Kolin
Mosoly	C [N +] (C) (C) CCO
Molekulaképlet	C5H14NO +
Moláris tömeg	104,17 g/mol
Eltérő rendelkezés hiányában az adatok a következőkre vonatkoznak anyagok normál állapotukban (25 ° C-on, 100 kPa)

Kolin egy vízben oldódó szerves vegyület, amelyet az ember számára alapvető tápanyagként osztályoznak (Higdon és Drake 2008; PDR 2008; Swan és Zeisel 2000). Ez a természetes amin számos fontos funkcióban vesz részt, beleértve a foszfolipidek és a sejtmembránok egyéb szerkezeti komponenseinek szintézisében való felhasználását, a fontos neurotranszmitter acetilkolin előfutáraként és a metilcsoportok fő forrásaként (Higdon és Drake 2008 ).

Míg történelmileg a kolint a B-vitamin komplexbe csoportosították (Bp-vitamin), technikailag nem vitamin (Higdon és Drake 2008). A vitaminok az étrend során nyert szerves (széntartalmú) tápanyagok, amelyek kis mennyiségben nélkülözhetetlenek a normális anyagcsere-reakciókhoz. Míg a kolin kis mennyiségben nélkülözhetetlen az ember számára, az étrenden keresztül előállítva az emberi testben más kiindulási anyagokból is szintetizálható. A kolint azonban gyakran nem lehet olyan mennyiségben előállítani, hogy megfeleljen a test igényeinek, ezért az optimális egészség érdekében az étrendben kell fogyasztani. Az Országos Tudományos Akadémia Orvostudományi Intézetének Élelmezési és Táplálkozási Tanácsa felnőtt férfiaknál napi 550 milligramm, felnőtt nőknél napi 425 milligramm (vemhes nőknél 450 mg/nap, terhes nőknél 550 mg/nap) megfelelő beviteli szintet (AI) állapított meg. mg/nap azoknak, akik szoptatnak) (Higdon és Drake 2008).

Bár az étrendi bevitel gyakran szükséges az emberek számára, a kolin a sejtmembránok mindenütt jelenlévő összetevője, és gyakori az élelmiszerekben, ezért ritka az étrendhiány (Bender és Bender 2005). Mindazonáltal a kolin szerepének tudományos kutatás útján történő felismerése fontos következményekkel jár, kezdve attól, hogy adalékanyagként alkalmazzák a nem tehéntejjel készült anyatej-helyettesítő tápszerekben, egészen a kórházi betegek intravénásan adott keverékeinek kiegészítéséig, akik egyébként a májuk és a májsejtek pusztulása (Swan és Zeisel 2004). A túl sok kolin káros hatásokkal is járhat, akár a kiegészítők túlzott használatából eredhet, akár olyan genetikai állapot elősegítéséből adódóan, amely nem teszi lehetővé a kolin metabolikus termék trimetil-amin megfelelő lebontását (Hidgon és Drake 2008; Swan és Zeisel 2000).

Tartalom

1 Kémia
2 Étrendi követelmények és források
3 Funkció
4 Orvosi kérdések
- 4.1 Kolin kiegészítésként
5 További képek
6 Hivatkozások
7 kredit

Kémia

A kolin egy kvaterner telített amin, amelynek kémiai képlete: C5H14NO + vagy (CH3) 3N + CH2CH2OHX - ahol X jelentése ellenion, például klorid, hidroxid vagy tartarát. (Az aminok olyan szerves vegyületek és funkcionális csoportok, amelyek bázikus nitrogénatomot tartalmaznak egy magányos párral.) A kolin a szerin aminosav származéka (Bender és Bender 2005), de nem fehérje vagy aminosav (Swan és Zeisel 2000).

A kolint 1864-ben Andreas Strecker fedezte fel, és 1866-ban kémiailag szintetizálta. Az emberi testben a májban lehet előállítani. Az emberek kis mennyiségben szintetizálják a kolint a foszfatidil-etanol-amin (egy foszfolipid) foszfatidil-kolinná történő átalakításával, három metilációs reakcióval, amelyek mindegyikében S-adenozil-metionint (SAM) alkalmaznak metilcsoport-donorként (Higdon és Drake 2008). A foszfatidil-kolint ezután metabolizálva kolint nyerhetünk.

A kolint a foszfatidilkolin szintézisében használják, amelyet közismertebb nevén lecitinnek is neveznek (bár a lecitin technikailag az anyagok tágabb csoportjára utal, amelyek közül az egyik a foszfatidilkolin). A lecitin gyakori az egészséges élelmiszerboltokban, emulgeálószerként pedig a földimogyoróból és a szójababból származó lecitint használják (Bender és Bender 2005; Swan és Zeisel 2000). A kolin-kloridot karbamiddal keverve oldószerként használják (DES), a szalicilát-sót pedig helyileg az aftos fekélyek fájdalomcsillapítására.

A kolin-hidroxid a fázistranszfer-katalizátorok egyik osztálya, amelyeket a hidroxid-ion szerves rendszerekbe történő szállítására használnak. Ez messze a legkevésbé költséges fázistranszfer-katalizátor, és sokat használ a fotoreziszterek leválasztására a nyomtatott áramköri lapok gyártásában. A kolin-hidroxid nem teljesen stabil, és spontán, lassan lebomlik, hogy trimetil-amint szabadítson fel. Ez egy erős bázis.

Étrendi követelmények és források

1998-ban a kolint alapvető tápanyagnak minősítette az Amerikai Orvostudományi Intézet (Higdon és Drake 2008) Élelmezési és Táplálkozási Testülete (FNB). Míg ez a testület nem talált elegendő tudományos bizonyítékot az RDA (ajánlott napi bevitel, ma már referencia napi bevitel) kiszámításához, mégis meghatározták a megfelelő beviteli szintet (AI) (Higdon és Drake 2008). Ez a 0–6 hónapos csecsemők napi 125 milligrammjától, a serdülő (14–18 éves) és felnőtt férfiaknál (19 vagy annál idősebb) és a szoptató nőknél napi 550 milligrammig terjedt (Higdon és Drake 2008). A felnőtt nőstények szintjét napi 425 milligrammban határozták meg. Az FNB meghatározta a kolin tolerálható felső beviteli szintjét (UL), napi 3,5 gramm felnőtteknél, elsősorban a hipotenzió (alacsony vérnyomás) megelőzésére, valamint a halszerű testrendre, amikor a baktériumok lebontják a nagy testben. bél, ami a trimetilamin fokozott kiválasztódását eredményezi (Hidgon és Drake 2008; Swan és Zeisel 2000).

A foszfatidilkolinban - a kolin fő szállítási formája - a leggazdagabb élelmiszerek a tojássárgája, a szója és a főtt marha-, csirke-, borjú- és pulykamáj. Sok étel nyomokban tartalmaz szabad kolint, még jégsalátát is. Hogy ezek a nyomformák mennyire használhatók fel az emberi emésztés során, még mindig vitatott. 2004-ben az USDA kiadta első adatbázisát a közönséges élelmiszerek kolintartalmáról (Howe és mtsai 2004).

A leggyakrabban elérhető kolin étrend-kiegészítő a szója- vagy tojássárgájából származó lecitin, amelyet gyakran élelmiszer-adalékként használnak. A foszfatidilkolin (gyakran a lecitin szinonimájaként használják, bár csak a lecitin besorolású vegyületek egyike) kiegészítőként is kapható, tabletta vagy por formájában. A kiegészítő kolin kolin-klorid formájában is kapható, amely hidrofil tulajdonságai miatt folyadékként érkezik. A kolin-kloridot néha előnyben részesítik kiegészítőként, mert a foszfatidil-kolinnak gyomor-bélrendszeri mellékhatásai lehetnek.

Funkció

A kolinra és metabolitjaira három fő élettani célra van szükség: a sejtmembránok szerkezeti integritása és jelátviteli szerepe, a kolinerg neurotranszmisszió (acetilkolin szintézis), valamint metabolitja révén a metilcsoportok fő forrása. A kolint a lipidek transzportjához és anyagcseréjéhez is használják.

A kolin részt vesz a foszfolipidek szintézisében foszfatidilkolin és szfingomielin, amelyek a sejtmembránok szerkezeti alkotóelemei (Higdon és Drake 2008). Ez a két kolintartalmú foszfolipid szintén az intracelluláris hírvivő molekulák (diaciglicerin és ceramid) előfutára; két másik kolin metabolit, a szfingofoszforil-kolin és a thrombocyta-aktiváló faktor (PAF), szintén sejtjelző molekulákként ismertek (Higdon és Drake 2008).

A kolin az acetilkolin szintézisének előfutára, amely kulcsfontosságú neurotranszmitter. A kolin és az ecetsav származéka, az acetilkolin mind az idegsejtek közötti szinapszisokban, mind az izomsejtek ingerlésében a neuromuszkuláris csomópontban aktív, és serkenti a mirigyek szekrécióját is.

A kolin oxidálódhat betainzá, amely metilcsoportok (három hidrogénatomhoz kapcsolódó szén) forrása a metilezési reakciókhoz (Higdon és Drake 2008). A betain (trimetil-glicin) részt vesz az S-adenozil-metionin szintézis útjaiban. A homocisztein metioninná történő átalakulásakor felhasználhatók a betain metilcsoportjai, ami egészség szempontjából fontos, mivel a vérben a megemelkedett homocisztein szint a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatával jár együtt (Higdon és Drake 2008).

A kolin szintén fontos a lipidtranszport és az anyagcsere szempontjából: a foszfatidilkolin a nagyon alacsony sűrűségű lipoproteinek (VLDL) szükséges összetevője, amelyet a zsír és a koleszterin véren keresztüli transzportjára használnak az őket igénylő szövetekbe (Higdon és Drake 2008). Elegendő foszfatidilkolin nélkül a koleszterin és a zsír felhalmozódik a májban (Higdon és Drake 2008).

Orvosi kérdések

A kolin a trimetil-amin előfutára, halszagú vegyület. Ha a kolint a szervezet metabolizálja, trimetil-amint képezhet. Ennélfogva, ha nagy mennyiségű kolint vesznek be, a személy halszagú lehet. Ezenkívül egyesek genetikai rendellenesség miatt nem képesek lebontani a trimetil-amint. Azok a személyek, akik ebben a rendellenességben, az úgynevezett trimetilaminuriában szenvednek, erős halszagú vagy más módon kellemetlen testszagban szenvedhetnek a szervezet szagú trimetilamin felszabadulása miatt. Testszag még normál étrend mellett is jelentkezik, más szóval olyan, amely nem tartalmaz különösebben kolint. A trimetilaminuriában szenvedő személyeknek azt javasolják, hogy korlátozzák a magas kolin tartalmú ételek fogyasztását; ez segíthet csökkenteni a beteg testszagát.

A kolin betainzá oxidálódva részt vesz egy metilcsoport biztosításában a homocisztein metioninná történő átalakításához a betain-homocisztein-metil-transzferáz enzim révén. Mivel a kutatási eredmények azt mutatják, hogy a vér közepesen magas homosziszteinszintje is növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, úgy tűnik, hogy az étkezési kolin fontos lehet a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésében; az ilyen kapcsolat kutatási bizonyítékai azonban hiányoznak (Higdon és Drake 2008).

Lakhan és Vieira (2008) összekapcsolják a kolinhiányt a bipoláris rendellenességgel, és kettős-vak, placebo-kontrollos vizsgálat alapján jelentik a lecitin-kiegészítés hatékonyságát.

A patkányok kolinhiánya összefügg a májrák gyakoribb előfordulásával és a rákkeltő vegyi anyagok iránti fokozott érzékenységgel (Higdon és Drake 2008). A fokozott kolin táplálékbevitel patkányokon kimutatták, hogy csökkenti az emlékezethiány súlyosságát idős patkányokban (Higdon és Drake 2008).

A kolin normál férfiak étrendjéből való eltávolításával végzett kísérletek eredményeként olyan máj alakult ki, amely nem működött megfelelően, és a máj kritikus összetevőit a vérbe szivárogtatta, jelezve, hogy a májsejtek haldokolnak, ha kolintól megfosztják őket (Swan és Zeisel 2000).

Kolin kiegészítésként

A kolin-kiegészítők a szívbetegségek lehetséges megelőzésére szedhetők. A kolin-kiegészítőket gyakran "intelligens gyógyszerként" vagy nootropiként is szedik, az acetilkolin neurotranszmitter szerepének köszönhetően az agy különböző megismerési rendszereiben. A kutatások szerint a memóriát, az intelligenciát és a hangulatot legalább részben az acetilkolin metabolizmusa közvetíti az agyban. A kolinvegyület kvaterner aminja oldhatatlanná teszi a lipidet, ami arra utalhat, hogy képtelen lenne átjutni a vér-agy gáton. A kolin lipid oldhatatlansága ellenére létezik egy kolin transzporter, amely lehetővé teszi a vér-agy gáton történő transzportot. Ezeknek a kiegészítőknek a kognitív képességek javításában mutatott hatékonysága a folyamatos vita témája.

Egyesek, akik világos álmokat gyakorolnak, a kolant-bitartaráttal vagy az Alpha GPC-vel együtt alkalmazzák a galantamint, hogy növeljék az esélyüket a világos álomra. Úgy gondolják, hogy az acetilkolin prekurzorok, például a kolin, szinergikusan működnek a galantaminnal, hogy javítsák az emlékezetet és az Alzheimer-kór (AD) tüneteit.

Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) előírja, hogy a nem tehéntejjel készült anyatej-helyettesítő tápszereknek kolint kell tartalmazniuk (Stehlin 1996).

A kolin a lipidanyagcserében betöltött szerepének köszönhetően olyan táplálék-kiegészítőkbe is bekerült, amelyek állítólag csökkentik a testzsír mennyiségét; de kevés vagy egyáltalán nincs bizonyíték arra, hogy bármilyen hatása lenne a testfelesleg csökkentésére, vagy hogy nagy mennyiségű kolin bevitele növelné a zsír metabolizmusának sebességét.

További képek

Hivatkozások

Bender, D.A. és A.E. Bender. 2005. Élelmiszer- és táplálkozási szótár. New York: Oxford University Press. ISBN 0198609612.
Higdon, J. és V. J. Drake. 2008. Mikroelem-kutatás az optimális egészség érdekében: kolin.Linus Pauling Intézet (Oregoni Állami Egyetem). Letöltve: 2008. július 17.
Howe, J. C., J. R. Williams, J. Holden, S. H. Zeisel és M.-H. 2005. március. USDA adatbázis a közös élelmiszerek kolintartalmához: 2004.Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium, Agrárkutatási Szolgálat. Letöltve: 2008. július 17.
Lakhan, S.E. és K.F. Vieira. 2008. A mentális rendellenességek táplálkozási terápiái.Nutrition Journal 7. (2) bekezdése. Letöltve: 2008. július 17.
Orvosi pult referencia (PDR). 2008. Kolin.PDRHealth. Letöltve: 2008. július 17.
Stehlin, I.B. Csecsemőtápszer: A második legjobb, de elég jó.Amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal. Letöltve: 2008. július 17.
Swan, N. és S. Zeisel. 2000. Interjú Steven Zeisel professzorral, az Észak-Karolinai Egyetem Táplálkozási Tanszékének Közegészségügyi Iskolájával.Radio National: Az egészségügyi jelentés 2000. április 17. Letöltve: 2008. július 17.

Vitaminok

Minden B-vitamin | Minden D-vitamin

Hitelek

Új Világ Enciklopédia írók és szerkesztők átírták és befejezték a Wikipédia cikk szerint Új Világ Enciklopédia szabványok. Ez a cikk betartja a Creative Commons CC-by-sa 3.0 licenc (CC-by-sa) feltételeit, amelyeket megfelelő hozzárendeléssel lehet használni és terjeszteni. A jóváírás ennek a licencnek a feltételei szerint esedékes, amelyek egyaránt hivatkozhatnak a licencre Új Világ Enciklopédia közreműködők és a Wikimedia Alapítvány önzetlen önkéntes közreműködői. A cikk idézéséhez kattintson ide az elfogadható hivatkozási formátumok listájához. A wikipédikusok korábbi hozzászólásainak története a kutatók számára itt érhető el:

A cikk története, mióta importálták Új Világ Enciklopédia:

Megjegyzés: Egyes korlátozások vonatkozhatnak az egyedi képek használatára, amelyekhez külön licenc van engedélyezve.