Köménymag: Az eredeti íz és az egészséges tulajdonságok kombinációja

A köménymagokat az ősi idők óta nagyra értékelik aromájuk, eredeti ízük és különös egészségügyi tulajdonságaik miatt. Állítólag az arabok fedezték fel elsőként ezeket a tulajdonságokat. Manapság ezek a magok népszerűek az európai, a közel-keleti és az afrikai konyhákban. Főleg fűszerként használják, de nagy tápláléksűrűségük és egészséges anyagokban való gazdagságuk miatt hatékony gyógymódnak tekinthetők különböző egészségügyi rendellenességek gyógyításában.

egészséges

A köménymag egészségügyi előnyei

A köménymag nagy mennyiségben tartalmaz élelmi rostot, szénhidrátot és fehérjét. Gazdag antioxidánsokban, ásványi anyagokban és Omega 3 zsírsavakban. A magok szinte minden aminosav forrása, amelyek szükségesek a test megfelelő működéséhez. Gyulladáscsökkentő, baktériumellenes és parazitaellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. A magvak ezen tulajdonságai magyarázzák egészségünkre gyakorolt ​​jótékony hatásukat.

    A köménymag számos gasztrointesztinális problémára kínál megoldást. Bizonyos mértékig figyelembe lehet venni a bennük lévő élelmi rostok magas mennyiségét: 28 g magja 1 g (9 g) tápanyagot biztosít Önnek. Ez növeli a széklet nagy részét, és segít megelőzni a székrekedést. A magból készült tea megszünteti a puffadást. A tea elkészítéséhez egy teáskanálnyi magot 1 liter vízben pároljuk lassú tűzön 15 percig, 1 órán át hagyjuk kihűlni, és szűrjük le a teát. Fogyasszon belőle fél pohár naponta háromszor étkezés után.
    A köménymag segít a gyomorfekély gyógyításában. Csökkentik a rák kockázatát az emésztőrendszerben, mivel a rost képes mérgekhez kötődni és megvédi őket a testtől.
    A magvak elősegítik a súlygyarapodást, serkentik az étvágyat.
    A köménymag enyhíti a bélgörcsöket és fájdalmakat. Néha elegendő naponta kétszer vagy háromszor több magot rágni néhány percig, hogy kiküszöböljék ezeket az egészségügyi rendellenességeket.

Élelmiszer szponzorált élni

Köménymagok vásárlása és tárolása

Mivel a köménymagok egyik fő jellemzője az aromájuk, fontos, hogy minél frissebben vásárolják őket, hogy biztosítsák az étel jó ízét. Jobb olyan mennyiségben vásárolni őket, hogy legfeljebb hat hónapig bírja. Hűvös helyen, szorosan illeszkedő fedél alatt kell tárolni. A magokat hűtőszekrényben is el lehet tartani. Kis részük a konyhában szorosan záródó fedővel ellátott edényben tartható, hogy megakadályozzák a különféle szagok magokba történő felszívódását. Az egész és őrölt magok tárolási körülményei hasonlóak.

Tippek a köménymag használatához a főzés során

Hagyományosan a köményt használják sok étel összetevőjeként: levesek, sajtok, saláták és sütemények. A következő módszerekkel használhatja őket:

  • Tegyen egy kis mennyiségű magot savanyú káposztába, hogy kissé keserű ízt és aromát adjon hozzá.
  • Tegyen köményt a sült termékekbe - rozskenyér, gombóc és pogácsa.
  • Pároljuk meg a zöldségeket egy csipet maggal.
  • Köménymagot használjon öntethez és salátaöntethez.
  • A sárgarépa és a káposztasaláta saláták új ízét adja a magok hozzáadásával.
  • A főzés során csökkentse a káposzta és a karfiol szagát egy teáskanál köménymag felforralásával egy kis pamutzsákban. Ez szintén javítja az ételek ízét ezekkel a zöldségekkel.
  • Süss almát, körtét és más gyümölcsöt a magokkal együtt. Illatuk jól passzol a sült gyümölcsök édes ízéhez.
  • Kombinálja a magokat sajtmártással.
  • Sült zöldségeket, a magokat hintve rájuk.

Vegetáriánus receptek köménymaggal

Borscs (céklaleves)

A finom és tápláló leves elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

  • Cékla, 1kg
  • Sárgarépa, 450g
  • Mogyoróhagyma, 8
  • Fokhagyma, durvára vágva, 2 gerezd
  • Babérlevél, 1
  • Köménymag, 2TBS
  • Darált fekete bors és só ízlés szerint.

Útmutatások a főzéshez:

  1. A zöldségeket meg kell hámozni és durván felaprítani. Tegye őket egy nagy fazékba, tegye hozzá a köményt és a babérlevelet. Öntsön annyi vizet, hogy az ellepje a zöldségeket.
  2. Forraljuk fel a levest, engedjük alacsonyabbra a tüzet, és főzzük körülbelül egy órán át. A zöldségeknek puhává kell válniuk.
  3. Hagyja a levest addig forralni, amíg a vizet elpárologtatja vagy felszívja a zöldség, és sima állagú lesz. A fokhagymán kívül adjon hozzá minden fűszert, és közepes szitán szitálja át.
  4. Helyezze vissza a levest a fazékba, és melegítse fel anélkül, hogy hagyná forrni.
  5. Tálaljuk a borzit tejföllel és fokhagymával.

Reuben Pizza

A pizza elkészítéséhez a következőkre van szükség:

  • Fagyasztott teljes kiőrlésű kenyér tészta, 1 font. A tésztát közvetlenül a főzés megkezdése előtt fel kell olvasztani.
  • Ezer sziget öntet, ½ csésze
  • Reszelt svájci sajt, 2 csésze
  • Savanyú káposzta, leöblítve és lecsepegtetve, 1 csésze
  • Köménymag, ½ tk
  • Apróra vágott kapros savanyúság, ½ tk

  1. A sütőt 190 ° C-ra kell előmelegíteni. Egy nagy pizza serpenyőre kenjen kis mennyiségű zsírt.
  2. Kenjünk egy vékony lisztréteget egy felületre, és tekerjük ki a tésztát, kb. 30 cm átmérőjű kört készítve.
  3. Helyezze a kört a pizzasütőre. Készítse el a széleket. Annak megakadályozása érdekében, hogy a tészta a sütés során kupolát képezzen, szúrja meg villával több ponton.
  4. Tegye a serpenyőt a sütőbe és süsse 20-25 percig.
  5. Vegye ki az edényt a sütőből, és tegye az öntet felét a pizza körére. A sajt felét kenje rá az öntetre, és az öntet többi részét szórja rá a sajtrétegre. Tegye a tetejére savanyú káposztát és a maradék sajtot, és csorgassa meg köménymaggal.
  6. Tegyen pizzát a sütőbe, és süsse 10 percig. Az önteteket jól át kell melegíteni. Tetejére tegye a kaprot, és hagyja 5 percig ülni. Szeletelje, amíg még meleg van.