Könnyen grillezett zöldségek

Ezek a könnyen grillezett, balzsamecettel, fokhagymával, olasz fűszerekkel és olívaolajjal ízesített zöldségek a tökéletes köret. Ugorjon a Recept billentyűzet_nyíl_lehetőségre

A grillezett zöldségek nagyjából egész évben megtalálhatók a tányérjainkon, de különösen melegebb hónapokban, amikor minden időnket kint töltjük. Ez az egyszerű recept bármilyen zöldségkombinációval elkészíthető, és körülbelül 15 perc alatt összeáll. Tálaljuk grillezett lazac vagy grillezett pesto csirkével.

Mindig megdöbbenek, amikor találkozom valakivel, aki még nem próbálta meg főzni a zöldségeket a grillen, mivel véleményem szerint ez az egyik legjobb módja minden zöldség elkészítésének. Az is a kedvenc módszerem, hogy meggondoljam valakit egy olyan zöldséggel kapcsolatban, amelyet nem hisznek neki.

Ez velem történt tavaly nyáron, amikor apám rosszallóan megvonta a vállát a spárgacsomagok miatt, amelyeket hazahoztam vacsorázni. Keményen állította, hogy a spárga egyszerűen nem az ő dolga. Addig volt, amíg nem dobtam őket a grillre némi olívaolajjal, balzsamecettel, sóval és borssal. Egy másodpercre visszament, és néhány éjszaka múlva újra kérte őket. Mondom neked. A grillezett zöldségek ott vannak.

Ha erről a receptről van szó, gondoljon inkább útmutatóra, mint konkrét receptre. A zöldségeket bármire cserélheti, bármi is van a kezébe, vagy jól néz ki a piacon. Hozzáadhat bármilyen fűszert vagy gyógynövényt, amivel összekeverheti az ízkombinációt, és mindig befejezheti citrusfélékkel, friss fűszernövényekkel, egy csepegtető ecettel, vagy meghintheti kedvenc sajttal.

Azt is elkészítheti receptként egy grillkosárban, vagy választhatja, hogy közvetlenül a grillen főzi. A grillkosár előnye, hogy nem veszít zöldséget, ha kisebbre akarja vágni a zöldségeket, de mindkét módszer remekül működik.

Hogyan lehet zöldségeket grillezni egy kosárban

Ha készen áll a grillezett zöldségek lövésére, kövesse ezeket az egyszerű utasításokat, hogy grill kosárba tegye őket.

Készítse elő a zöldségeket. Először mossa le őket a szennyeződések eltávolításához, jól szárítsa meg, majd aprítsa fel. Ha egynél több zöldséget használ, próbálja meg egységesen aprítani őket, hogy ugyanannyi idő alatt főzzenek.
Dobja fel a zöldségeket az olívaolajjal, balzsamecettel, fokhagymával, olasz ételízesítővel, sóval és borssal. Használhat bármilyen ízű fűszert.
Helyezze az elkészített zöldségeket grillkosárba.
Körülbelül 5 percig grillezzük őket, és rázzuk meg a grillkosarat. Grillezzük kb. 4-5 percig, amíg ropogós nem lesz. Ez kissé változhat az adott zöldségtől függően.
Fűszerezzük a sült zöldségeket további sóval és borssal, ha szükséges. Díszítsen egy csepegtető olívaolajjal, friss fűszernövényekkel vagy sajttal.

Hogyan főzzünk zöldségeket közvetlenül a grillen?

Ha közvetlenül a grillen szeretné főzni a zöldségeket, a lépések kissé eltérnek.

Mossa és szárítsa meg a zöldségeket. Ezután vágja fel a zöldségeket nagyobb darabokra, amelyek nem esnek át a grillrácsokon. Például a szelet cukkini és a nyári tök nagy vízszintes szeletekben, szemben a félholdakkal vagy kis körökkel. Kisebb zöldségek, például kisebb gombák, brokkoli vagy karfiol esetében - egy grillkosár jobb lesz.
Dobja fel a zöldségeket egy választott olajjal és fűszerekkel.
Helyezze a zöldségeket közvetlenül a grillre. A legtöbb zöldségnek oldalanként 3-5 percre lesz szüksége. Készen állnak a megfordításra, amint könnyedén elengedik a grillről. Ha elakadnak, valószínűleg nem állnak készen a megfordításra.
Kóstolja meg és ízesítse szükség szerint.
Megjegyzés: Ha nincs grillkosara, használhat egy darab fóliát közvetlenül a grillen, hogy megakadályozza a kisebb zöldségek átesését a rácsokon. Nyársat is használhat. Csak mindenképpen válasszon hasonló főzési idővel rendelkező zöldségeket.

Melyek a legjobb zöldségek a grillezéshez?

Nagyjából meg lehet grillezni bármilyen zöldséget, csak tudnia kell, meddig főzheti. Íme néhány a grillezésre szánt legnépszerűbb zöldség és főzési ideje.

Tudja ezeket olaj nélkül elkészíteni?

A grillezett zöldségek akkor jönnek ki a legjobban, ha némi olajjal feldobják őket, hogy megakadályozzák a tapadást. Ha azonban alacsonyabb kalóriatartalmú lehetőséget szeretne, használhat helyette főzősprayt vagy grill spray-t. A fólia közvetlen elhelyezése a grillen szintén megakadályozhatja a tapadást.

Recept tippek és ötletek

Ezeket a dolgokat szem előtt kell tartania, amikor bármilyen zöldséget készít a grillen.

Ne feledje, hogy ez a recept inkább a zöldségek grillezésének módja, mint egy egyenes recept. Keverje össze az összes kedvenc zöldségével, fűszerével és gyógynövényével, hogy finom grillezett zöldségeket készítsen az összes nyári étkezéshez.
Véleményem szerint a grillezett zöldségek nagy maradékot tartalmaznak salátákhoz, pakolásokhoz és quesadillákhoz. Dupla adagot is készítek, így a hét folyamán rágódhatok rajtuk.
A zöldségeket grillezőkosárban vagy közvetlenül a grillen sütheti. Jobban szeretem a kosarat, mivel ez azt jelenti, hogy nem veszít el zöldségeket a grill rácsai révén, de ezek közvetlenül a grillen is finomak. Csak győződjön meg arról, hogy nagyobb darabokra szeleteli őket a könnyebb átfordítás érdekében.
Fontos megjegyezni, hogy a zöldségek grillezése nem tart sokáig. Tehát, ha más húsokat vagy ételeket grillez, akkor ne kezdje el ezeket a zöldségeket, amíg körülbelül 15 percre nincs az étkezésre kész készség. Ha akarja, hamarabb elkészítheti őket, csak meg akarja találni a melegedés módját, például a sütőbe. De ki akarja bekapcsolni a sütőt, amikor grillez?

Hasznos eszközök

A grillezésnél és a főzésnél a kereskedelem eszközei fontosak. Íme néhány eszköz, amelyet a recept elkészítéséhez használtam.

Grillkosár: Amint említettem, imádok grillezőkosarat használni zöldségek és kisebb darabok főzéséhez a grillen, mivel ez azt jelenti, hogy nem veszít semmit a grill rostélyain keresztül. Ez nálam van otthon, és remekül működik. Nem ragadós, és rengeteg használat után kitartott.
Grill minőségű fogók. Ez kissé soknak tűnhet, de ha korábban egy grillen égette el a kezét, hogy nincs elég hosszú eszköze, akkor csak egyszer követi el ezt a hibát! A hosszú nyéllel ellátott fogók kiválóan használhatók zöldségekhez és akár húskészítményekhez is grillezés közben.
Kiváló minőségű balzsamecet: Mivel a balzsamecet ebben a receptben az egyik fő íz, ezért nagyon fontos, hogy olyan kiváló minőséget válasszon, amely bepakolja az ízt, és megfelelő mennyiségű édességet és fanyarságot hoz. Ez nem azt jelenti, hogy vagyont kell költenie. Személy szerint általában a Whole Foods 365 éves balzsamecetet vásárolom, és élvezem ezt és ezt is.

Készíthetek grillezett zöldségeket grill nélkül?

A zöldségek elkészítéséhez nincs szükség külső grillre. A grill serpenyő remek beltéri lehetőség, amely ugyanolyan finom eredményeket nyújt Önnek. Csak győződjön meg arról, hogy a zöldségeket jól szellőző helyen, sütőventilátorral grillezi, mivel egyes grill serpenyők elég sok füstöt hoznak létre.

Szolgáló ötletek

Ezek a zöldségek rendkívül sokoldalúak, és bármilyen ételhez, salátához, pizzához, pakoláshoz és így tovább használhatók. Íme néhány kedvenc:

Tálaljuk ezeket egy halom frissen apróra vágott gyógynövénnyel és néhány morzsolt kecskesajttal vagy friss parmezánnal.
Dobd össze a csicseriborsót és a feta sajtot egy gyors, egészséges körethez vagy vegetáriánus főételhez.
Tálalás előtt adjon hozzá egy házi pesztót közvetlenül a tetejére, és dobja őket főtt tésztával az egyszerű főételhez.
A maradékból készítsen finom salátákat, pakolásokat hummusszal, hideg tésztával vagy rizses salátákkal és a legjobb rántottával.

Szeretne még többet megtudni a zöldségek grillezéséről? Nézze meg végső útmutatónkat.