Könnyű tojáscseppleves zöldségekkel

Ez az egyszerű tojáscseppleves tele van zöldségekkel és bolyhos tojásszalagokkal, ezáltal a népszerű kínai éttermi leves egészséges és finom változata.

Azért hoztam létre ezt a könnyű tojáscsepp levest, mert komolyan szükségem van a Tavaszra, hogy siessen és ideérjen. Rengeteg fényes zöldséget - spárgát, baba spenótot, baba bok choy-t és sárgarépát - adtam a húsleves, a tojás és a zöldhagyma alapvető összetevőihez. Tegnap este hozzáadtam apróra vágott csirkemellet is, hogy teljes étkezés legyen belőle.

Dióhéjban ez a leves az tápláló, gluténmentes és nagyon alacsony kalóriatartalmú, de számomra ízletes, kielégítő kényelmi levessé válik az összes kiegészítéssel együtt. Csakúgy, mint a zöldséges wonton levesünk.

Szeretem, hogy az egész leves kevesebb, mint 20 perc alatt összeáll, és a hűtőmben körbevihetem azokat a zöldségeket, amelyek készen állnak a készítéshez. Remek maradékot készít másnap ebédre is.

Ázsiai témában tartva próbálja meg a levest zöldséges nyári tekercsekkel vagy mézes fokhagymás csirkével vagy marhahússal tálalni. Mindkettőt könnyebb elkészíteni, mint gondolná.

Testreszabása ízlésed szerint

Húsleves: A vegetáriánus változat használjon zöldséglevest (és tofut is adhat hozzá, ha úgy tetszik). Egyébként használja a hagyományos csirkehúslevest - a legjobb, amit talál. Gyakran használok hígítatlan Campbell csirkehúslevest konzervdobozban, és valamivel kevesebb vizet adok hozzá, mint amennyi a gazdagabb húsleves fenntartásához szükséges. A doboz húslevesek jól működnek, mivel rengeteg saját ízt adhat hozzá.
Zöldségek: A képeken spárgát, baba spenótot, baba bok choy-t, zöldhagymát és sárgarépát használtam. További jó lehetőségek a kockákra vágott brokkoli, karfiol, hóborsó, napkáposzta, borsó, gomba. Tipp: A zöldségek finom felkockázása azt jelenti, hogy nagyon kevés főzési időre van szükség ahhoz, hogy gyengédek, de ne legyenek pépesek. Tehát ne forraljuk túl a zöldségeket.
Aromák: Jó lehetőségek a gyömbér, a szezámolaj, a szójaszósz, a rizsecet, a sriracha
Kiegészítések: Adjon hozzá apróra vágott maradékot vagy bolti rotisserie csirkét vagy tofut.
Olasz változat: Stracciatella típusú leves elkészítéséhez hagyja ki a szezámot, a kukoricakeményítő-szuszpenziót és a gyömbért - és adjon hozzá parmezán sajtot és bazsalikomlevéleket bármilyen zöldséghez.

Parancsikon az Easy Egg Drop Soup számára

Használjon fagyasztott kockát vagy két gyömbért a friss gyömbér reszelése helyett.
Vásároljon előre felaprított sárgarépát.
Próbáljon meg hozzáadni egy csésze előre csomagolt vörös vagy zöld káposztasalátát/káposztát (természetesen levetkőzve)

Készíts előre

Ez a leves néhány napig hűtőszekrényben tartható, és a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen felmelegíthető. A spenót nem biztos, hogy megőrzi élénk zöld színét, de az ízét ez nem befolyásolja. Az egyik lehetőség: hagyja ki a spenótot, amíg készen nem áll a leves tálalására. Ezt a levest nem szabad fagyasztani.

Gyűjtse össze az összetevőket: sárgarépa, tojás, gyömbér, hagyma, spenót, csirkehúsleves, spárga, bok choy

Enyhén üssön tojást csészébe egy kiöntővel

Pároljuk a zöldségeket, amíg megpuhul. Adjunk hozzá kukoricakeményítő-szuszpenziót a kissé sűrűbb leveshez.

Keverje körbe a levest, és lassan adjon hozzá felvert tojást. Bolyhos szálakká válnak.

Kapcsolja ki a hőt. Spenótot adjunk a hervadáshoz, a szezámolajhoz és a zöldhagymához. (és egy kis forró szósz, ha úgy tetszik).

Adjon hozzá apróra vágott főtt csirkét is egy nem vegetáriánus étkezéshez.