Könnyű, egészséges málna chia lekvár

málna

Amellett, hogy a rostokkal és fehérjével teli szuper tápláló szupermagok közé tartozik, a chia magok folyadékot is felszívnak, majd kocsonyaszerű textúrát kapnak. Ezért ezek a tökéletes hackek egy egyszerű, egészséges lekvárhoz a szokásos lekvárkészítési eljáráshoz képest - amelyhez a sűrítéshez általában sok cukor, pektin és forrás szükséges. Amellett, hogy egészségesebb hack, sokkal könnyebb, mint a hagyományos lekvár elkészítése, és csak körülbelül 10 percet vesz igénybe az elejétől a végéig. Ehhez a recepthez mézet használunk, de nyugodtan használjon juharszirupot vagy agavét, de javasoljuk, hogy ne használjon szokásos granulált fehér cukrot, mivel ez gyakran kavicsos textúrájú lekvárt eredményez.

Hozzávalók

1½ csésze málna, eper vagy szeder

2 evőkanál méz

2 evőkanál chia mag

Útmutatások

  1. Egy kis lábosban főzzük közepes lángon a bogyókat, amíg el nem törnek, körülbelül 5 percig.
  2. A gyümölcsöt finoman pépesítse az edényben, és vegye le a tűzről.
  3. Adjon hozzá mézet (vagy más édesítőszert), keverés közben keverje össze.
  4. Öntsön chia magokat, és óvatosan keverje össze.
  5. Kb. 5 percig állni hagyjuk, hogy besűrűsödjön.
  6. Hagyja kihűlni, töltse át egy üvegtartályba, és tegye hűtőbe.

Megjegyzés: Ez a lekvár szépen megvastagszik, de nem lesz nagyon ragacsos, mint a bolti konzervek. Ha vizesebb gyümölcsöt választ, vagy ha vastagabb lekvárra vágyik, akkor adjon hozzá egy citromhéj fehér részét, vagy héját. A héjban sok természetes előfordulású pektin található, de a citromhéj/héj túl nagy része elnyomhatja a lekvár többi ízét.

Kapcsolódó hozzászólások

A Kék Zónák® módja nem azt jelenti, hogy megfosztania kell magát. Kényeztesse magát…

Fűszerezze a reggeli rutint ízzel és hővel. Ez a reggeli burrito tele van…

Ez a puding a chia mag csodálatos tehetségéről szól. Magas fehérjetartalmú és teljes…

Michael Greger, MD, Cornell végzettségű, orvos és nemzetközileg elismert előadó. A legújabb…

Szerezd meg a KÉK ZÓNÁK ® Hírlevelet

Iratkozzon fel a BLUE ZONES® ingyenes heti e-mailre, ahol exkluzív interjúkat, élvonalbeli élettartam-híreket és friss tippeket kínálunk a hosszabb, jobb élethez.