Könnyű és költségkímélő padlizsán marhahús rakott

A padlizsán marhahús rakott táskám könnyű, de íze nagy. Ez rengeteg időt takarít meg Önnek, így remek lehetőség egy hétközi vacsora ötlethez.

jelenti hogy


Középnyugaton nőttem fel, ez azt jelenti, hogy rakott falatokat ettem. A rakott étel hagyományosan egykannás étel: hús, zöldség és keményítő, együtt sütve. És ami összetartja ezeket a dolgokat, általában a keményítő - valószínűleg a tészta vagy a burgonyapüré a leggyakoribb. A rakottakat általában elég könnyű elkészíteni, általában meglehetősen kiadósak és tartalmasak, és gyakran a költségvetés szempontjából is könnyűek. Tehát egy paleo-barát rakott recept után kutattam, amely bepipálja az összes dobozt (keményítő nélkül!), Amikor erre botlottam.

Az egyik ok, amiért szeretem ezt a receptet, az az, hogy szeretem a padlizsánt, és mindig új módszereket keresek a padlizsán ételekhez való beépítésére. A padlizsánok nagyon lenyűgöző bogyók - igen, azt mondtam, hogy „bogyók” -, mert ezek azok. A nadálytőcsaládba tartoznak, és ez azt jelenti, hogy kapcsolatban vannak paradicsommal, burgonyával, kaliforniai paprikával és a legtöbbféle fűszeres paprikával. (És igen, ez azt jelenti, hogy technikailag mindezek a dolgok bogyók is!)

Természetesen a padlizsánnak nem olyan íze van, mint amire számíthat egy bogyó vagy akár egy bors íze. Bőrük és fehér húsos belsejük lehet puha vagy akár kissé keserű, de a kisebb padlizsánok felkutatása és/vagy egy kis só hozzáadása enyhítheti ezt a keserűséget. Aggodalomra ad okot azonban - ha ilyen mártásban főzünk, mint ez a recept, akkor még csak egy cseppet sem keserű, mert a padlizsán általában felveszi a környékének ízét, ezért ebben az ételben a padlizsán gazdag, paradicsom-marhahús íz. Yum. És jó a kissé keserű padlizsán? Ez azt jelenti, hogy több antioxidáns fenol van benne. Több rákgyilkos!

Bár az Egyesült Államokban megszoktuk a lilát, rengeteg alakú és méretű és színű padlizsán található. Valójában „padlizsánnak” hívjuk őket, mert Indiában az egyik népszerű fajta fehér és körülbelül akkora, mint egy tojás. Tehát ez megmutatja, hogy ez a zöldség milyen tartományban van - bogyóra gondolok! - van. És bár Európa az 1300-as évek óta rágcsálta a padlizsánokat (Indiából származnak), a padlizsán csak 1700-as évek végén ért Amerikába, és ez azért volt, mert egy meglehetősen híres amerikai (aki állítólag szintén felelős a makaróni és a sajt feltalálásáért) virginiai gazdaságában kezdte el termeszteni őket: Thomas Jeffersont. A Függetlenségi Nyilatkozat ÉS padlizsán ?! Milyen okos srác!

De visszatérve az egyik kedvenc kedvenc őszi receptemre ... emlékszel, hogy említettem a keményítőket, amelyek mindent összetartanak? Nos, mint paleoevő, nem akarom, hogy az összes burgonya vagy tészta ott legyen, ezért inkább egy kis tojást használunk. Ez nemcsak az a trükk, hogy kötőanyagként hat a többi összetevőre, hanem még több fehérjét ad hozzá ételünkhöz. Dupla győzelem!

Tehát, ha olyan középnyugati ember vagy, mint én, vagy csak egy egyszerű és nem drága, de mégis igazán kiadós étkezés kedve van, nagyon ajánlom ezt a receptet. És most, amikor a barátainak és a családjának tálalja, elmondhatja nekik az összes történetet a hatalmas padlizsánról!