Könnyű, házi készítésű, vegán és élesztőmentes sütemény

Van egy vallomásom: Eddig annak ellenére, hogy a lapos kenyér puszta említésénél gyorsabban dobog a szívem, féltem magam is elkészíteni. Furcsa dolog. Nincs gondom olyan pizzatésztát készíteni, amely, ha egyszer megértette a dolgát, rendkívül egyszerű feladat. De amikor a lapos kenyérről van szó, annak ellenére, hogy nem igényel élesztőt (és így nem kelési időt) és nem süt, az agyam úgy döntött, hogy ez túl bonyolult munka a hozzám hasonlóak számára.

Nemrégiben azonban erős vágyam támadt. Vékony, mégis párnás, könnyű, mégis tésztás, egyszerűen ízesített, de mégis finom süteményekre volt szükségem a számban. Elkalandoztam a Whole Foods-ban, és nem találtam szerencsét. Csak tortillákat és nem vegán naanokat találtam, így csalódottnak, de mégis határozottnak éreztem magam. Hazaértem, több receptet utánanéztem az interneten, és miután megértettem a lényegét, amit ez a törekvés magával hoz, munkához fogtam. Pár tétel kellett nekem, de ugyanúgy, mint a pizzatészta, ha egyszer rájössz, nagyon könnyű. És képzeld csak? Ez az élesztő nélküli sütemény sokkal könnyebb, mint a pizzatészta!

Nagyon gyorsan elkészítettem a tésztám az élelmiszer-feldolgozóban, a tésztapengével felszerelve. Állványkeverő is használható, valamint csak egy tál és a keze. A tésztát 2 csésze fehérítetlen univerzális liszttel, egy evőkanál sütőporral és egy teáskanál sóval kezdjük. Miután a száraz összetevőket gyorsan pulzálják, víz, tej nélküli tej és olívaolaj. Ezután a tésztát addig keverjük, amíg gömb képződik. Ha a tészta legyen puha, hajlékony, de ne legyen ragacsos. Ha megérinti az ujját, akkor adjon hozzá még lisztet evőkanálanként, amíg hozzá nem érhet a tésztához anélkül, hogy az az ujjához tapadna.

Vigye a tésztagolyót lisztezett felületre. Osszuk ketté a tésztát és tekerjük mindkét felét golyóvá. Ossza ezeket a gömböket félbe, és tekerje golyókká. Osszuk ketté a négy golyót, és hozzunk létre 8 kis golyót tésztából. Tegye őket félre.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Ügyeljen arra, hogy felülete még mindig jól lisztezett legyen. Vegyünk egy labdát, és ujjainkkal simítsuk körbe. Egy sodrófa segítségével gördítse ki a tésztát 5-6 hüvelykes kör alakú alakúra.

Helyezze a lapított tésztát az előkészített tepsire, és ismételje meg még 3 golyóval a tésztát (nem baj, ha a lapított körök kissé átfedik egymást). Helyezzen egy másik pergamenlapot a körökre, és folytassa a maradék 4 golyóval (tegye rá a felső papírlapra).

Melegítsen egy serpenyőt vagy süsse közepesen magas hőfokon. Helyezze a tészta egyik körét a serpenyőbe, és főzze, amíg buborékok nem kezdenek kialakulni, és a szélei megemelkedni kezdenek, körülbelül 1-2 perc alatt.

Fogókkal gyorsan fordítsa át, és főzze további 1-2 percig. Vegye ki a serpenyőből, és tegye egy tányérra. Takarja le tiszta konyharuhával, hogy melegen tartson. Ismételje meg a maradék tésztakörökkel.

Bűn lenne, ha nem fogyasztanám mindannyian legalább egyet, amíg még meleg van. Szétterítheti rajtuk a kedvenc kenhető krémeket, belemertheti kedvenc mártogatósaiba, mini pizzakéregként használhatja, vagy félbehajtva használhatja kedvenc szendvicsrögzítőinek (további gondolatok erről az ötletről hétfőn) szájába szállítására. . Aztán amikor mindannyian elmentek, szánjon néhány percet egy újabb adag elkészítésére, mert miután elindítja ezeket a lepénykenyereket, (én) nem állhat le.