Könnyű lazacfólia csomag zöldségekkel

könnyű

Ez az „egy az egyben” kis csomagolás kiemeli a sütőben történő párolás módját, és felháborítóan egyszerű.

A burgonyát, a csípős borsót és a paradicsomot fóliás csomagban rétegezzük, a tetején lazacfilékkel, majd fűszeres harissa-majonézzel rácsorgatjuk. A harissa majonéz íze, a lazac és a zöldségek kombinációja merész, fűszeres ízekkel árasztja el az egész ételt. Alleluja! A vacsora elkészült!

Kedvenc videóink

MI A FÓLIA CSOMAG?

A fóliacsomagok nagyszerű módja a lazac (és sok más dolog) főzésének, hogy gyengéd és lédús állagot nyújtson.

A fóliacsomag egy fóliából készült préselt boríték, amely halakat és zöldségeket tartalmaz. Az alapanyagok a nedvességben párolódnak a sütőben vagy a grillen. Amellett, hogy halálosan könnyű, ez a módszer nagyon egészséges alternatíva a sütéshez, és jó a finom halak számára, beleértve a lazacot is.

Könnyebben elkészíthetők, mint a francia „per papillote” (sütőpapírban főzve), mert a fólia lezárása nem igényel különösebb technikát, de a végeredmény ugyanaz.

A nagyszerű íz mellett, a fóliacsomagok javát szolgáló minimális takarítás minimális!

Hogyan lehet megakadályozni, hogy az élelmiszer a fóliához tapadjon

Az étel ragaszkodhat a fóliához. Ennek elkerülése érdekében vagy megolajozom a fóliát, vagy elvágok egy darab pergament, hogy a fólia tetejére tegyem, majd rétegezem az összetevőket. Ha tapadásgátló fóliája van, vagy jól megolajozza a fóliát, kihagyhatja a pergamenréteget.

MI A HARISSA?

A Harissa paszta egy észak-afrikai fűszerkeverék, amely forró, vörös chiliből, fokhagymából, köményből, köményből és korianderből készül. Általában nagyon fűszeres, ezért használjon valamivel kevesebbet, ha könnyen túlmelegszik, vagy adjon hozzá többet, ha szereti a meleg ételeket.

Harissa általában bejön a paszta (cső vagy korsó) vagy porított (hasonló a szárított fűszerekhez).

Inkább a pasztát, ami csőben jön. Mivel több közel-keleti élelmiszer közelében lakom, könnyű megtalálni. Online is megtalálhatja.

Ha nem találja a pasztát, akkor a szárított port megtalálhatja a szupermarket fűszerfolyosójában. Szárított harissa por használatához kezdje el keverni 1/2 teáskanállal a majonézbe, ízlelje meg és állítsa be az Ön igényei szerint.

Ha ez a két lehetőség kudarcot vall, adjon ízlés szerint forró mártást, fokhagymát, koriandert és köményt a majonézhez.

HOGYAN KÉSZÍTEM HARISSA SALMON-t

Ehhez a recepthez kölcsönvettem a régi New England-i trükköt, amely szerint a kékhúst grilleztem orosz öltözködéssel, de az orosz öntetet harisszával töltött majonézre cseréltem. Az eredmények vannak!

Jobbik felem szerette, hogy a fűszeres szósz áthatja a halakat és a zöldségeket, és hogy a lazac milyen nedves és puha volt. Szerettem azt is, milyen könnyű volt sietve készen vacsorázni!

A FÓLIA CSOMAGOK A LEGJOBB SZALON

Sokféle lazac közül lehet választani - skót, norvég, izlandi, amerikai atlanti és kanadai, hogy csak néhányat említsünk.

A legjobb lazac ennél az ételnél valójában az elérhető a vásárlás napján! A helyi boltomban általában atlanti lazacot kínálnak (amit erre a receptre használtam), és talán egy másik választást is kínál.

A fólia csomagokhoz a bőr eltávolítását kértem, hogy ne legyen akadály a halak és a csomagban lévő ízek között.

MIT SZOLGÁLTATNI A MESZFÓLIA CSOMAGOLÁSÁVAL

Ezek a lazaccsomagok már tartalmaznak zöldségeket, de soha nem lehet túl sok zöldség a tányéron. Tehát bátran adjon hozzá zsíros salátát, kókuszdió rizst és egy jó menő méhészeti tér koktélt.

TIPPEK A FÓLIA CSOMAGOK ELŐZÉSÉHEZ ÉS FAGYASZTÁSÁHOZ

Nem javaslom a csomagok elkészítését és fagyasztását, mert a zöldségek és a lazac sok textúrát és friss ízt veszítenének. Ez olyan könnyű étel; a fagyasztás nem jó kompromisszum.

A csomagokat azonban akár egy nappal korábban is összeállíthatja. Vigye őket egyenesen a hűtőszekrényből a sütőbe, és adjon hozzá pár percet a sütési időhöz.

TÖBB RECEPT HARISSA HASZNÁLATÁVAL

Könnyű lazacfólia csomag zöldséges recepttel

  • Felkészülési idő: 15 perc
  • Főzési idő: 20 perc
  • Hozam: 2 adag

Hozzávalók

A Harissa majonézhez:

  • 1/4 csésze majonéz
  • 1 teáskanál harissa paszta
  • 1 teáskanál méz
  • 1 evőkanál lime juice

A lazaccsomagok esetében:

  • 2 - 4 teáskanál olívaolaj
  • 1 sárga burgonya (6 uncia), nagyon vékonyra szeletelve
  • 1/4 teáskanál só
  • 1/8 teáskanál bors
  • 2 marék (4 uncia) friss cukor borsó, a vége nyírva
  • 12-16 cseresznye paradicsom, megfelezve
  • 2 teáskanál lime juice
  • 2 (6 uncia) bőr nélküli lazacfilé

  • 1 mész, vékonyra szeletelve
  • Vágott petrezselyem

Módszer

1 előmelegíteni a sütőt 375ºF-ig.

2 Készítse el a harissa majonézt: Egy kis tálban keverje össze a majonézt, a harissa pasztát, a mézet és a lime levet.

3 Állítsa össze a csomagokat: Helyezzen egy munkafelületre egy 18 hüvelyk hosszú fóliadarabot, lehetőleg tapadásmentes, hosszú oldalával párhuzamosan a pulttal. Kenje meg a fólia felfelé néző oldalát 1 teáskanál olajjal. (Választható: A fólia olajozása helyett vágjon el egy 9–12 hüvelyk méretű pergament, és tegye a fólia egyik felére.)

Rendezze a burgonya felét a fólia olajozott oldalára, és szórjon meg egy csipet sót és egy csipet borsot.

Helyezze a pattintott borsó felét a burgonyára, majd a meggy paradicsom felét. Enyhén megszórjuk sóval és borssal, majd meglocsoljuk 1 teáskanál olajjal. Megszórjuk 1 teáskanál lime levével. Helyezzen egy lazacfilét a zöldségekre, és kenje meg a harissa majonéz felével.

4 Hajtsa be és zárja le a csomagot: Hajtsa a fóliát a halra, hogy a végeik összeérjenek. Hajtsa be mind a három nyitott oldalt, hogy kb. 1 hüvelyk szélesség legyen, és szorítsa össze őket, hogy szorosan lezárják a csomagot. Tegyük tepsibe.

Ismételje meg a fólia, a zöldségek és a lazac második lapjával.

5 Süsse meg a csomagokat: Süssük a csomagokat 20–22 percig, vagy amíg a lazac és a zöldségek meg nem főznek.

Óvatosan nyissa ki az egyik csomagot a kukucskáláshoz. A halak legvastagabb részének belső hőmérsékletének 140 ° F-ot kell regisztrálnia az azonnali leolvasású hőmérőn.

(Vegye figyelembe, hogy a hal néhány percig főzni fog, mihelyt kiveszi a sütőből.)

6 Tálalja a lazacot: Óvatosan nyissa ki a csomagokat (készüljön fel arra, hogy forró gőz távozzon.) Csúsztasson egy nagy spatulát a burgonya alá, és helyezze át a zöldségeket és a halakat a tányérokra. Díszítsük a mészszeletekkel és néhány szórt apróra vágott petrezselyemmel. Tálaljuk rizzsel, ha úgy tetszik.

Helló! Minden fotó és tartalom szerzői jogi védelem alatt áll. Kérjük, ne használja előzetes írásbeli engedély nélkül fényképeinket. Köszönöm!