Könnyű Madeleine recept

Publikálva 2018. május 23-án, frissítve 2020. november 26-án, Beth Le Manach 118 megjegyzés

Ez az egyszerű Madeleine Recept egy pillanattal később felkorbácsolja a Madeleine-eket, mint egy profi! Elég könnyű elsajátítani őket, ha követed a bolondbiztos tippjeimet! Ízesíthetjük citromhéjjal vagy vanília kivonattal, de a kedvencem a narancs héja!

Ez az egyik kedvencem Francia receptek elsajátítani, mert az emberek mindig annyira lenyűgözik őket, azt gondolva, hogy a helyi francia pékségben vásárolta meg őket. Hasonlóan az énéhez Bolondbiztos Macaron recept vagy az én Klasszikus francia almatorta; két másik nagyszerű francia recept, amely lenyűgözi barátait!

Az alábbiakban nézze meg ennek a receptnek a videó demóját!

Feliratkozás a YouTube csatornámra további receptvideókért!

Madeleine egy süti?

Nos, attól függ, hogyan nézel rá. Technikailag ez egy kis piskóta-szerű torta. De az évek során inkább "cookie-ként" működött, mivel jellemzően tea vagy kávé mellett szolgálják fel.

Meddig marad Madeleines friss?

Személy szerint azt gondolom, hogy a Madeleine-eket leginkább aznap készítik el, amikor elkészítik. De a hűtőszekrényben 2-3 napig bírják. Sütés után hagyja ki a porcukrot, helyezze őket légmentesen lezárt edénybe, majd hagyja szobahőmérsékletre. Tálalás előtt porcukorral porozhat.

Meg tudja fagyasztani Madeleines-t?

Igen! Sütés után hagyja őket teljesen kihűlni. Hagyja el a porcukrot. Ezután tekerje viaszpapírba, majd alufóliába. Legfeljebb egy hónapig tegye a fagyasztóba. Azon a napon, amikor azt tervezi, hogy tálalja őket, hagyja, hogy a Madeleines szobahőmérsékleten megolvadjon, majd közvetlenül a tálalás előtt porcukorral porolja be.

Hogyan érhető el a hagyományos Madeleine Hump?

Annak érdekében, hogy megkapja a madeleine süti hagyományos „púpját” (a siker valódi jelét!), Sütés előtt legalább egy órával hűtőbe kell helyezni a tésztát. Ez egy olyan lépés, amelyet gyakran figyelmen kívül hagynak, és valóban mindent megváltoztat! A púp azt is lehetővé teszi számukra, hogy felajánlják magukat, megmutatva gyönyörű fésűs részletüket!

Hogyan lehet elkerülni, hogy Madeleines a serpenyőbe tapadjon?

Tartson távol azoktól a fém serpenyőktől, amelyeket vajjal és liszttel kell tennie! A Madeleine serpenyőkben olyan sok hasadék található, hogy a leginkább bolondbiztos eredményekhez valóban tapadásmentes felületre van szükség! És ne essen azoknak a szilikon modelleknek sem! Lehet, hogy elég könnyűnek tűnnek, ahogy rögtön kipattannak, de stabilizálás céljából egy tepsibe kell helyezni őket, és akkor marad egy kis jel a madeleine forma alján, ahol túl meleg lett a serpenyő.

Hidd el, hogy mindet kipróbáltam, és a legjobb megoldás a tapadásmentes fém serpenyő. A kedvenc serpenyőmre vonatkozó ajánlásom az alábbi receptkártyán található.

Hagyja kihűlni, majd egy kis vajkéssel vagy jeges spatulával távolítsa el, majd porcukorral porolja be.