Könnyű szívmelengető hajdina chili

hajdina

Vigyük vissza a vigasztaló tálakat!

Semmi sem kellemesebb, mint egy meleg, fűszeres chili, amely küzd a sötét és hideg téli napokkal. Úgy értem, 16 órakor már sötét van, és a legtöbb napon 32 ° F van. Kétségtelen, hogy kiadós és kielégítő ételekre vágyom! Ezúttal chilit akartam készíteni, amelynél több szem volt, mint a bab, ezért az egyik kedvenc gabonámmal: hajdina darával készítettem. Hadd mondjam el, hogy meghaladta az elvárásaimat, a hajdina vastagsá, enyhén vaskosá és egyszerűen finomá teszi ezt a chilit.

Idén határozottan rendszeressé válik a télen, és nincs kétségem afelől, hogy Önnek is ez lesz. Ez a fajta recept túl finom, tekintve, hogy mennyire könnyű. Néha az egyszerű út a legjobb, ez a tökéletes példa.

Ez az 1 edényes chili a hagymával és a fokhagymával kezdődik, amelyet aranybarnára sütnek.

Ezután hozzáadjuk a kockákra vágott zöldségeket: zellert, sárgarépát és piros paprikát. Pár percig pároljuk, és hozzáadjuk a hajdina őrleményt, a fűszereket, a vizet és a kockákra vágott paradicsomot, vagy a paradicsompürét, attól függően, hogy mi van a kezünkben. Mindkettőt kipróbáltam, és mindegyik finom, kockára vágott paradicsom vaskosabb textúrát ad, míg a paradicsompüré több paradicsom ízt ad a chilinek.

Körülbelül 20 perc elteltével a hajdinát meg kell főzni, legyen puha, de ne legyen pépes. Ebben az időben keverheti hozzá a főtt vörös vesebabot és néhány táplálékot a finom sajtos íz érdekében. Helyezzük át tálalótálakba, csepegtessünk lime levet, néhány szelet avokádót és egy kanál kókuszkrémet!

Azt szeretem ebben a chiliben, hogy nagyon jól megmelegszik, nagy adagot készít, és a vacsora készen áll a következő 3-4 napra.

Ez a hajdina chili par excellence megnyugtató étel, fűszeres, kiadós és a legjobb barátja lesz a hideg téli éjszakákon. Most vedd meg a kedvenc táladat, töltsd meg bőkezűen ezzel a hajdina chilivel, add hozzá az önteteket, és máris indulhatsz!

Mondja meg nekem a megjegyzésekben, ha megpróbálja ezt a receptet!

Könnyű hajdina chili

Kényelmes, 1 fazék chili, amely tökéletesen fűszerezett, füstös és kissé édes. Könnyen elkészíthető és szívmelengető!

  • Szerző: tele növényekkel
  • Hozam: 4 1 x

Hozzávalók

  • 1 evőkanál (15 ml) olívaolaj
  • 1 hagyma kockára vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, darálva
  • 1/2 csésze apróra vágott zeller (kb. 1 bot)
  • 1/2 csésze apróra vágott sárgarépa (1 sárgarépa)
  • 1/2 csésze apróra vágott piros paprika (1 pirospaprika)
  • 1 csésze (170 g) hajdina dara
  • 2 csésze (480 ml) víz
  • 1 16 uncia kockára vágott paradicsom (vagy 1 és 1/2 csésze (360 ml) paradicsompüré)
  • 2 ek őrölt kömény
  • 1 és 1/2 teáskanál chili por
  • 1/2 teáskanál füstölt paprika
  • 1 teáskanál oregánó
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 evőkanál (15 ml) juharszirup
  • 1 15 uncia (425 g) vörös bab, lecsepegtetve és leöblítve
  • 1 evőkanál (3g) táplálékélesztő
  • öntet: szeletelt avokádó, friss petrezselyem, kókuszkrém, tortilla chips

Utasítás

  1. Melegítsük fel az olajat egy nagy lábasban közepes lángon. Ha forró, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. 3-5 percig főzzük, rendszeresen kevergetve, amíg a hagyma megpuhul, és elkezd karamellizálódni.
  2. Hozzáadjuk az apróra vágott zellert, sárgarépát és piros kaliforniai paprikát. Főzzük még 5 percig.
  3. Ezután adjuk hozzá a hajdina dara, vizet, kockákra vágott paradicsomot, köményt, chili port, füstölt paprikát, oregánót, sót és juharszirupot. Forraljuk fel, és hagyjuk körülbelül 20 percig forralni. Rendszeresen ellenőrizze, hogy van-e még elegendő víz. 20 perc múlva megkóstoljuk, a hajdina őrleményeket meg kell főzni, puha, de nem pépes.
  4. Végül keverje hozzá a vörös vesebabot és a táplálékélesztőt. Főzzük még 3-5 percig. Kóstolja meg és állítsa be az ízesítőket, ha szükséges, adjon hozzá több chilis port egy pikánsabb chilihez, vagy több juharszirupot egy édesebbhez.
  5. Tálaljuk forrón, avokádó szeletekkel, kókuszkrémmel és egy csepegtető lime lével.
  6. Ez a hajdina chili akár 5 napig is hűtőszekrényben vagy 2 hónapig fagyasztóban tárolható.

Megjegyzések

A levesebb chili érdekében növelje a vizet 2 és 1/2 csészére.

Táplálás

  • Adag: 1
  • Kalóriák: 329
  • Cukor: 10,5 g
  • Zsír: 5,4 g
  • Szénhidrátok: 62,1 g
  • Rost: 12,5 g
  • Fehérje: 13,8 g

Te készítetted ezt a receptet?

A @fullofplants címkézze meg az Instagram-on, és jelölje be a #fullofplants hashtag-et