Áttekintés: Figyelj, mit mondott neked a nagymama, Kavita Devgan könyve sürget

Ez a könyv elmagyarázza, miért jó ötlet a földön ülni és a kezünkkel enni!

Kavita Devgan, az ismert táplálkozási és egészségügyi író, legújabb könyvének, az Ultimate Grandmother Hacks: 50 Kickass hagyományos szokás egy szerelőhöz prológjában egy egyszerű, nyerő érvet mutat be az úgynevezett „Régi arany” - és én nem tudtam többet megegyezni - „figyeljen a tányér pH-jára”.

Abban a korban, amikor folyamatosan bombáznak minket az étrendekkel és az étkezési csoportokkal kapcsolatos állandóan változó információk, ez a könyv megkönnyebbülést jelent.

Nagyanyáinktól a gyerekeinkig

Megállapítottam, hogy nemcsak az ízlésünk vált sokrétűvé az évek során, hiszen bejártuk a világot, és különböző konyhákat és kultúrákat tapasztaltunk, hanem azt is, hogy gyermekeink valószínűleg kevésbé gyökereznek a hagyományos, őslakos döntésekben, mint mi, gyerekként.

Ezt a hiányt próbálja kitölteni a Hacks Végső Nagymama. Annak biztosítása, hogy a következő generációnak legyen egy idővel bevált útikönyve, amelyet követni kell, ha elvesznek vagy összezavarodnak, kulináris kérdésekben vagy más módon. Annak érdekében, hogy tisztában legyenek az egészséges, fenntartható életmód ókori titkaival, amelyek lényegében nem igényelnek vagyont költeni kütyükre, tornateremekre vagy kiegészítőkre.

A könyv tele van kevés bölcsességrészlettel és javaslatokkal a mindennapi rutin egyszerűbb és egyszerűbb kezelésére - a konyhán belül és kívül is. Két fő részre tagolódik, és az első részben az Élelmiszerek, az Életmód és az Elme fókuszál, összesen 32 fejezettel.

A 2. rész egy 3 hónapos hagyományos szokások naptárt tartalmaz, és hozzávetőlegesen 30 receptet tartalmaz egyszerű, ízletes reggelire, lencsével, szemekkel és kölesekkel (ragi kuzhu, amarant palacsinta); és különféle italok (sabja mag limonádé, cékla chaach, kandzsi) snackek (daal tikki, lencse hummus), desszertek (litchi desszert, besan sheera), chutneys (görögdinnye kérge, kőris és guava chutney) és ebéd lehetőségek (sattu parantha, danthal khatta meetha).

Ősi ételek tippjei

A könyv könnyen olvasható és navigálható, és világos betekintést nyújt az ősi módszerek, eszközök és edények fontosságába.

Íme néhány dolog, ami kiemelkedett számomra:

A padlón ülve és étkezve kordában tartjuk az étvágyunkat és az anyagcserét,
A rendszeres testmozgás - mint például a reggeli séta - fokozza az éberséget és segít a stresszoldásban,
A szezonális ételek fogyasztása a legjobb módszer az étrend optimális táplálkozásának biztosítására,
A böjt hébe-hóba segít a testet a legfunkcionálisabb állapotba hozni,
A kezünkkel történő étkezés a jó szellemi és fizikai egészség egyik biztos módja.

A 2. részben Kavita felsorolt egy könnyen követhető naptárat, tippeket adva arról, hogy milyen ételeket vegyen fel a mindennapi étkezésünkbe, valamint egy csalólapot a változásoknak a napi menetrendbe történő beépítéséhez - például azt javasolja, hogy üljön be a nap egy órán át, mindenféle kütyü vagy napirend nélkül, és lassan eszik, minden falatot legalább 20-szor megrágva.

Úgy gondoltam, hogy ezek nagyszerű módok arra, hogy mindenkit arra ösztönözzünk, hogy apró változtatásokat fogadjon el anélkül, hogy drasztikusan megzavarná vagy felborítaná a rutinját.

Kavita táplálkozási szakértőként mindenképpen átvilágítja ezt a könyvet, és érvényes és viszonylagos esetet vet fel nagymama hackjeire. Nem aprózza el a szavakat (a multitaskingra utal, mint napjaink legnagyobb betegségére, és annak ellenére, hogy büszke multi-taskker, azt hiszem, itt van valamivel), és egyáltalán nem prédikál.

Minden javaslata pontos, és soha nem tér el a könyv alapgondolatától - amely a teljesebb, boldogabb, egészségesebb életmód előmozdítását célozza.

(Ranjini anya, író, tanár, fejtörő és még sok minden egybe van tekerve. Chijét kis Bangalore-i konyhájában találja, fűszerek, kopott szalvéták és rozsdamentes acél vízforralók közepette. A Tadkánál blogol. Tészta egy partnerrel. Ő tweetel @leftofwrite.)