Koreai körte a koreai főzéshez

Fedezzük fel, mi az a koreai körte és hogyan használható a koreai főzés során!

főzéshez

Mi a koreai körte

A fenti képnek néhány különböző neve van; Koreai körte (Bae, 배), ázsiai körte és Nashi körte.

A koreai körte a kedvenc körtefajtám a világon! A hús kemény, de csodálatosan lédús és édes. Szép ropogós állagú is. Bár a bőre kissé durvább és vastagabb, ezért nem eszi meg a bőrt.

Az egyetlen hátrány, amire gondolhatok ebben a körtében, hogy drága címkével van ellátva, még Koreában is, és a világ legtöbb részén nem könnyen elérhető.

Hogyan használjuk a koreai körtét

A koreai körte fogyasztásának egyik nyilvánvaló módja gyümölcsként való fogyasztása. Csak hámozza meg a bőrt zöldséghámozóval vagy gyümölcskéssel, és szeletelje fel, hogy harapjon darabokat, és élvezze.

Ugyanakkor gyakran használják a koreai főzésben is. A koreaiak általában azért adják hozzá a körtét, amikor húst pácolnak (pl. Bulgogi), mert ettől a hús puha. Nyilván a „calpain” nevű enzim végzi ezt a részt.

Ha nem áll rendelkezésre (pác készítéséhez), akkor kivit vagy ananászt is helyettesíthet. De inkább a körtét használom, mivel kevésbé kockázatos. A kivi és az ananász túlzottan gyengülhet, ha túl sokat használja, vagy túl sokáig pácolja velük.

Egy másik lehetséges helyettesítő a Bosc körte. Nem annyira lédús és édes, mint a koreai körte, de van némi hasonlósága.

Készíthet vele körte desszertet vagy természetes köhögés elleni gyógyszert is.

Hol kapható

Koreai körte kapható néhány koreai élelmiszerboltban, és néhány zöldségesben, ha szezonban. Ha mindenki számára megkönnyíti, ha bármelyikőtök látta már ott, ahol él, kérjük, jelezze nekünk!