Környezeti tudomány .

Étel, amit eszünk

Az étel elengedhetetlen ahhoz, hogy testünk fejlődjön, pótolja és helyrehozza önmagát. Az étel energiát biztosít a munkához és a játékhoz. Védelmet nyújt a betegségekkel szemben, és segít a betegségek gyors felépülésében. Különböző ételeket eszünk, és minden élelmiszer más és más anyagokat tartalmaz. Ezeket az élet fenntartásához és a növekedéshez nélkülözhetetlen táplálékot adó anyagokat nevezzük tápanyagok. Ezek a tápanyagok szénhidrátok, fehérjék, vitaminok, zsírok, ásványi anyagok. Egyetlen étel sem tartalmazza az összes tápanyagot a kívánt mennyiségben, így; egyensúlyi étrendet kell fogyasztanunk a test megfelelő működéséhez.

A szénhidrátok energiát szolgáltatnak a test számára. Energiára van szükségünk minden tevékenységünkhöz. A szénhidrátok magukban foglalják az olyan élelmiszerekben természetesen megtalálható cukrokat, mint a gyümölcsök (alma, banán és szőlő), zöldségek (burgonya és tök), tej, tejtermékek, teljes kiőrlésű kenyér és gabonafélék (búza, kukorica és rizs), keményítőtartalmú zöldségek, hüvelyesek és finomított cukor.

A zsírok energiát szolgáltatnak a test számára is. Energiatartalékként működnek, ha szénhidrátok nem állnak rendelkezésre. Segít a test melegen tartásában. A zsírokban gazdag élelmiszerek közé tartozik az olaj, vaj, dió, kókuszdió, ghí, sajt, tejszín stb.

Fontos a karosszéria karbantartása és javítása szempontjából. A gyermekek növekedésükhöz több fehérjére van szükség. A fehérjében gazdag ételek közé tartozik a hús, a hal, a sajt, a bab, a lencse, a joghurt, a dió és a mag.

A vitamin segít az egészséges fogak, csontok és bőr kialakításában és fenntartásában. Segít a fertőzések és a betegségek elleni küzdelemben. Vitaminokban gazdag étel a brokkoli, a papaya, a mandula, a napraforgóolaj, a spenót, a sárgarépa, a sütőtök, a narancs, a bab stb. Minden citrusfélék sok c-vitamint tartalmaznak, amelyek segítenek a fertőzések elleni küzdelemben.

A testnek számos ásványi anyagra van szüksége, például kalciumra, vasra, nátriumra, káliumra és még sok másra. Minden ásványi anyagra szükségünk van ahhoz, hogy egészséges maradhassunk a kívánt mennyiségben. Testünknek kalciumra van szüksége az egészséges csontok és fogak fenntartásához. A tejből, tejtermékekből stb. Nyert kalcium a vas szintén ásványi anyag, amely segíti a vérképződést. A vasban gazdag étel tartalmaz vörös húsokat, szárított gyümölcsöket, zöld leveles zöldségeket.

Víz és takarmány

A víz segít a testhőmérséklet szabályozásában. A test, a vér, a bőr, az emésztőnedvek stb. Fontos alkotóeleme.

A durva táplálék emészthetetlen része a növényekből származik. Megtisztítja a gyomrunkat. Gyümölcsökből, zöldségekből, gabonafélék és hüvelyesek külső burkolatából nyerik.

Így olyan étrendet nevezünk, amely megfelelő arányban tartalmaz szénhidrátokat, zsírokat, fehérjéket, vitaminokat, ásványi anyagokat és vizet az egészség megőrzéséhez. kiegyensúlyozott étrend.

Főtt étel

Ételeket főzünk, hogy javítsuk az ízét és puhává tegyük. Megöli a nyers élelmiszerekben található csírákat is. A főtt ételek puhák, ezért a szervezet könnyen emészthető.

Mit tehetünk?

Használat előtt alaposan meg kell mosnunk a zöldséget vagy gyümölcsöt.

Forraljon vagy főzzön zöldséget elegendő vízben. Ha a zöldségeket felesleges vízben főzik, vízben oldódó tápanyagai feloldódnak a vízben, és ha ezt a felesleges vizet kiürítjük, a tápanyagok is elmennek a vízzel. Szóval jobb ötlet felesleges vizet használni curry vagy leves elkészítéséhez.

Gyümölcsöt általában nyersen fogyasztunk. Vannak olyanok, amelyeket nyersen fogyasztunk, például sárgarépát, retket, uborkát, paradicsomot stb. Ha megfőzjük őket, a tápértékük elveszhet. De alaposan meg kell mosnunk őket, mielőtt nyersen eszünk.

Csírázás és erjesztés

A csírázás és az erjesztés olyan ételkészítési folyamat, amely növeli annak táplálkozási értékét. A kihajtott tojás és gramm vitaminokban és fehérjékben gazdag. Az idlihez használt keveréket egy éjszakán át erjesztik, majd gőzben főzik. A gőzben főtt ételek nem veszítik el tápértéküket. Az erjesztett étel könnyen emészthető.

Csírákat otthon könnyen elkészíthetünk. Áztasson néhány grammot egy éjszakán át vízbe, majd tartsa a grammot néhány órán át nedves ruhában. Megjelennek a hajtások. Csírákból egészséges harapnivalókat készíthetünk apróra vágott hagyma, paradicsom, zöld chili, koriander és só hozzáadásával.

Élelmiszer-tartósítás

A fedetlenül tartott élelmiszereket por és legyek érik. A legyek baktériumokat hordoznak a testükön, és olyan betegségeket okoznak, mint hasmenés, tífusz stb. Kerülnünk kell az utcákon árusított fedetlen és vágott ételek fogyasztását. Az ételek is romlanak, ha hosszú ideig hagyják őket, mivel a csírák gyorsan növekednek, ha nedvesség (víz) és meleg van. Láthatunk fekete, zöld vagy szürke foltokat a chapattin vagy a kenyéren, amelyet sok napig a hűtőszekrény mellett tartottak. Ezek a foltok csírák.

Az élelmiszereket a következő módszerekkel tudjuk hosszú ideig megőrizni:

Sózás: Ez az egyik legrégebbi módszer az élelmiszerek tartósítására. Ilyen módon konzervált hal és savanyúság. A sózás megőrzi az ételt azáltal, hogy vizet vesz ki az ételből, megakadályozva a baktériumok növekedését és az étel elrontását.

Forrás: A forralás szabályozza a csírák növekedését az ételekben. Ezért forraljuk fel a tejet, hogy ne romoljon el. Forrás megakadályozza az étel rövid ideig tartó romlását.

Hűtés: A hűtés egyszerű módszer az élelmiszerek néhány napos tartósítására. Megőrzi az ételek ízét, állagát és tápértékét. Hűtőszekrényben tarthatunk gyümölcsöt, zöldséget és főtt ételt.

Kiszáradás: Az élelmiszerek napsütéses szárítása elvezeti a vizet és megakadályozza a csírák növekedését. Használhatjuk ezt a módszert olyan élelmiszerek megőrzésére, mint a nyers mangó, a karfiol, a hal és a burgonya chips.

Édesítés: A felesleges cukor hozzáadása az élelmiszerekhez a csírák növekedését is megállítja. Lekvárokat, zseléket, murabbákat cukor hozzáadásával készítünk, és sokáig megőrizhetjük őket.

Amit meg kell tennünk egészségesek:

1. Mindig mosson kezet étkezés előtt és után.

2. Használat előtt mindig mosson gyümölcsöt és zöldséget.

3. Mindig fogyasszon frissen vágott gyümölcsöt és frissen főtt ételt.

4. Mindig megfelelően rágja meg az ételt az emésztés megkönnyítése érdekében.