Kovásztalan ételek listája

A pékáruk alapvető összetevői között a kovász minden olyan szerre utal, amely elősegíti e termékek kelését. A kelesztés tartalmazhat élesztőt és kovász indítószert, valamint szódabikarbónát és sütőport. Míg technikailag az élelmiszerek többségét kovásztatlannak tekintenék, például húsokat és zöldségeket, a legtöbb ember a kenyértermékekhez kapcsolja ezt a szót.

leaftv

A Matzo lehet a legismertebb kovásztalan kenyér. Gyakran fogyasztják a húsvét alkalmával, amely egy szent zsidó ünnep, amely emléket állít az izraeliták egyiptomi rabszolgaságból való szabadulásának és későbbi kivándorlásának. A Time-ban megjelent 2009-es cikk szerint az izraeliták olyan gyorsan hagyták el Egyiptomot, hogy nem volt elég idejük a kenyerük felemelkedéséhez, és víz és liszt keverésével kenyérszerű terméket kellett készíteniük, ami sütéskor lapos, kemény és száraz kenyér matzo néven ismert. Hogy némi ízt adjon a matzójának, töltse fel mogyoróvajjal és zselével vagy kecskesajttal. Ezenkívül textúrát ad egy tál leveshez, és ízletes pizzát készít.

Ha vallási célból kerüli a kovászos ételeket, olvassa el az élelmiszer címkéjén található összetevők listáját, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem tartalmaz-e kovászot.

Chapati egy puha indiai lapos kenyér az is egyszerűen úgy készül, mint a matzo, csak liszttel és vízzel, és ez egy példája egy kovásztalan ételnek is. A chapati és a matzo közötti különbség az, hogy az indiai lapos kenyér az rácson főzve. Míg a kenyér simán fogyasztható, megkenheti kedvenc chutney- vagy babkenyerét, például hummust a chapatiján, csőbe tekerheti és megeheti, mint egy szendvics.

A tortillák mexikói kovásztalan ételek. Bármelyikkel készülnek kukorica vagy búzaliszt és puhák és sósak, mint a chapati. Míg a tortillákat általában csak lisztből és vízből készítik, egyes változatok tartalmazhatnak tejet és zsírt is. Tölthetünk tortillát hússal, csirkével vagy babgal. Készítenek egy jó ebédkenyeret pulykával és salátával tekerve.

Az Egyesült Egységes Egyház szerint saját, kovásztalan pékárukat is készíthet. Ilyen például a tejszínpuffadás, az angyaltorta és a popover. Ezek a könnyű és szellős csemegék a tojást használják kovászként.