Közel-keleti joghurtital: Ayran & Doogh

közel-keleti

Először az Ayran nevű közel-keleti joghurtitalral ismertem meg, amikor meglátogattam Isztambul egyik barátját. Szabadtéri komppal indultunk át a Boszporuszon, barátunkkal a túra helyi változatát adtuk át.

Egy pohár Ayran volt az üzlet része. "Vagy szereted, vagy utálod" - mondta nekünk. És imádtuk.

Hihetetlenül üdítő volt. Friss, nyálkás és sós, tökéletes ital volt egy forró, párás júniusi napon.

Népszerű ital

Ennek a friss és pezsgő közel-keleti joghurtitalnak sokféle neve van: Doogh, Ayran és Tahn többek között. A víz, a joghurt és a só pontos aránya a recepttől és a személyes preferenciáktól függően változik, de egyébként mindegyik lényegében azonos.

Nem meglepő, hogy a joghurtitalok a Közel-Kelet, Kelet-Európa és Közép-Ázsia oly sok országában népszerűek. Ez egy frissítő és egészséges módja a hidratálásnak.

Joghurt probiotikus és tartalmaz némi kalóriát, nagy cukor- vagy fehérjeütés nélkül. A tengeri só segít a hidratálásban. És finom!

Nyomtatás

Közel-keleti joghurtital

5 1 értékelés alapján

Ennek a közel-keleti joghurtitalnak sokféle neve van: Ayran, Doogh és Tan. Friss, csillogó és finom. Tökéletes a forró nyári napon történő hidratáláshoz.

  • Szerző:Emillie
  • Előkészítés ideje: 2 perc
  • Teljes idő: 2 perc
  • Hozam: 4 1 x tálalás
  • Kategória: Ital
  • Konyha: Közép-keleti
  • Diéta: Vegetáriánus

Hozzávalók

  • 2 csésze szénsavas víz
  • 1 1/2 csésze joghurt
  • 1/4 teáskanál só
  • 1 szál menta (opcionális)

Utasítás

  1. A legtöbb hagyományos recepthez hasonlóan ezt a joghurtot is az egyedi ízlésnek megfelelően kell elkészíteni. Készíthető szénsavas vagy állóvízzel. A joghurt és a víz aránya ízlés szerint módosítható. Gyakran sokkal sósabb, és akár 1/2 teáskanál sóval is elkészíthető. Ezek az arányok az én ízlésemnek felelnek meg, és arra bátorítalak benneteket, hogy keverjék össze saját személyes preferenciáikkal.
  2. Keverje össze a habzó vizet, a joghurtot és a sót egy nagy kancsóban. Addig keverjük, amíg a joghurt teljesen bele nem keveredik a vízbe.
  3. Azonnal tálaljuk jégen néhány menta levéllel.

Kulcsszavak: doogh, ayran, cser, joghurt tej, probiotikus, egészséges, nyár, Irán, Törökország, libanoni, Bulgária, Balkán, Oroszország, Izrael