Közel-keleti stílusú kávéhoz adjon kardamomot

Ma reggel, mint oly sok más koffeinfüggő ember, valószínűleg vakon ragadta meg a kávébabot, megőrölte, és a szokásos módszerével valamilyen ihatóvá tette őket - aztán megitta és gyorsan.

De! Holnap, amikor lehúzza a babot, a darálót és a bögrét, irány a fűszerszekrénye is, és fogd meg a kardamomot.

A kardamom kávé nem új keletű: régóta hozzáadják a reggeli és délutáni főzésekhez Közép-Keleten és Délkelet-Ázsiában - Törökországban, Indiában, Izraelben, Bahreinben, Pakisztánban -, ahol a kardamomot termesztik. Az egyik kedvenc indiai delisem édes, tejszerű kardamom jeges kávét készít, amit rendelni szoktam dózával; krémes és sima, virágos a kardamomtól.

Kardamom kávét készíthet otthon ugyanolyan egyszerűen, mint a szokásos csésze kávét: Tegyen egy vagy két hüvely zöld kardamomot a szokásos gombóc babjához őrlés előtt, majd a szokásos módon folytassa: őrölje, főzze, csurogjon. (Ezt még nem őrölt kardamommal próbáltam, bár biztos vagyok benne, hogy működne - de, mint a kávébabnál, én is javasolnám frissen őrölni.)

Bővebben: Ha készen áll arra, hogy visszatérjen egy kardamom nélküli kávéhoz, akkor meg kell tisztítania az őrlőt. Itt van, hogyan.

Csatlakozz a beszélgetéshez

A kardamom kávé török stílusát általában fekete színűen itatják, de sok (és a kedvenc) iterációt tejjel és néha cukorral kezelnek. Próbálja ki mindkétféleképpen. Húzza a szokásosnál kissé hosszabb ideig a csésze fölött, arcával közvetlenül a fűszeres kávégőzben és csukott szemmel.

Fűszereket - fahéjat - ad hozzá? vanília? szerecsendiót? - a kávéjához? Meséljen erről!