Kukorica sütik

A kukorica természetes édessége ragyog ezekben a finom kukoricakekszekben, amelyeket úgy alakítottam át, hogy kipróbáltam Christina Tosi zseniális kukoricaküszöseit a NYC-i Momofuku Milk Bar.

A férjem és a rögeszmém a kukorica. Adjon nekünk minden kukoricakenyeret, kukoricamártást és kukoricasalátát.

Arra gondolsz, hogy… én is szeretem a kukoricát, tudod.

De nem csak a kukoricát szeretjük. Úgy gondoljuk, hogy ez csak a világegyetem legnagyobb dolgáról szól.

KOMOLYAN.

És ez lehet a legnagyobb kukoricahasználat, amit valaha tapasztaltunk.

Ha valaha is járt a Momofuku Milk bárban New Yorkban, akkor ez a kukoricasüti kissé ismerős lehet számodra. A férjemmel eredetileg a Momofuku MB-ba zarándokoltunk, hogy kipróbáljuk a híres Crack Pie-t, de amikor odaértünk, végül kaptuk a crack pitét + 10 egyéb dolgot, amelyek közül az egyik ez az ellenállhatatlanul érdekes kukoricás süti.

Átnéztünk az üveg kijelzőn, és azon töprengtünk, vajon az a süti TÉNYLEG kukoricás lesz-e?!

IGEN, megtette. Hazamentem, hogy guglizjam a kukoricás sütiket, és rájöttem, hogy az intenzív kukorica ízének titka a következő:

Ezek fagyasztva szárított kukoricamagok, és ezek a kulcsa ezeknek a szuper kukoricakóstoló sütiknek.

És még egy utolsó megjegyzés: több változtatást hajtottam végre az eredeti Momofuku recepten, az enyémnél az egész „élesen ropogós, középen rágós” dolog folyik. De ha szeretné a lágyabb, teljesen rágósabbakat, amelyek megegyeznek a Momofuku Tejbárban kaphatókkal, íme az eredeti recept.