Mi a zselatin, és milyen előnyökkel jár a zselatin-kiegészítők és a gyógyszerek területén?

Zselatin vagy zselatin áttetsző, színtelen, törékeny (száraz állapotban) ízesítő anyag, amely különböző állati eredetű kollagénből származik. Gyakran használják gélképzőként élelmiszer-, gyógyszer-, fényképészeti és kozmetikai termékek gyártásában. A zselatin a kollagén irreverzibilisen hidrolizált formája, amelyben a fehérje fibrillák kisebb peptidekké redukálódnak. Megtalálható a legtöbb gumicukorban, valamint más termékekben, mint a pillecukor, a zselatin desszertek, valamint néhány fagylalt, mártogatós és joghurt. A zselatin szállítható lapok, granulátumok vagy por formájában. Gyógyszerészeti készítményekben a zselatint könnyen emészthető kapszulák készítésére használják, vagy a „gumik” vagy rágótabletták összetevőjeként.

A táplálékkiegészítők és a multivitaminok gyakran olyan tabletta méretűek, amelyeket nehéz lenyelni, és néha keserűek az ízük. A termékek ízletesebbé tétele érdekében az ipar képes az anyagokat zselatinból készült kapszulákba zárni, vagy „gumiként” formálni. Bár a zselatin 98–99% szárazanyag-tartalmú fehérje, fontos szerepe van anyagcserénkben is, és a zselatin bevételének következő előnyei jól dokumentáltak.

A zselatin bevételének előnyei

Emésztési feltételek

A zselatin előnyös a belek károsodásának megelőzésében és az emésztőrendszer bélésének javításában. A bélbélés a test legfontosabb védvonalának tekinthető, mivel az ételtől, a baktériumoktól és az élesztőtől származó részecskéket az emésztőrendszerben tartja, ahová tartoznak, és megakadályozza a véráramba történő szivárgást, amely gyulladást váltana ki. Azok az emberek, akiknek problémái vannak az emésztéssel, részesülhetnek a zselatin-kiegészítő szedésében. Javíthatja a megfelelő gyomornedv-előállítás képességét, és a zselatinból származó glicin fontos az egészséges nyálkahártya-bélés helyreállításához a gyomorban, és megkönnyíti az emésztőenzimek és a gyomorsav egyensúlyát. A nem megfelelő enzimek és sav tünetei közé tartozik a savas reflux, puffadás, emésztési zavar és vérszegénység. Végül a zselatin képes felszívni a vizet és más folyadékokat, ami segít megelőzni a folyadékretenciót és a puffadt gyomrot, miközben javítja a székrekedést.

Védi az ízületeket és csökkenti az ízületi fájdalmat

A kollagén és a zselatin egyaránt ismert módon enyhíti az osteoarthritis és a rheumatoid arthritis tüneteit. Az osteoarthritis idősebb embereknél gyakori, és a gyakori ízületi fájdalmak vezető oka. Ahogy az emberek öregszenek, hajlamosak több merevség, fájdalom és korlátozott mozgékonyság kialakulására, amelyek az idő múlásával súlyosbodnak, mivel a kollagén tovább bomlik és erodálódik. A zselatin és a kollagén kiegészítők segítenek megállítani a krónikus gyulladásos reakciókat, ami csökkenti a fájdalmat és megállítja a progresszív betegséget, amely az ízületi funkció károsodásához vezet. A klinikai vizsgálatok során a zselatint szedők (kb. Napi két gramm) általában kevesebb gyulladást tapasztalnak, kevesebb fájdalmat éreznek az ízületekben vagy az izmokban, jobb a gyógyulás, sőt javulnak az atlétikai képességek, mint a placebót szedőknél.

Miért nem iratkozik fel cikkcímlistánkra?

Írja be nevét és e-mail címét, és értesítjük Önt, amikor új cikkeket teszünk közzé

Segít javítani az alvásminőséget

Bizonyos tanulmányok kimutatták, hogy néhány gramm zselatin lefekvés előtt történő használata segít azoknak az embereknek, akiknek folyamatosan problémái vannak az elalvással, vagy akik általában nem kielégítően alszanak. A kutatók azt találták, hogy a zselatin pozitív hatással lehet a szubjektív alvás minőségére, és megállapította, hogy javítja a nappali álmosságot, a nappali kognitív funkciókat, az alvás minőségét és az alvás hatékonyságát (alvási idő/ágyban töltött idő), és javítja a lassú hullámú alvást a a normális/egészséges alvás architektúrája. Úgy tűnik, hogy a glicin más módon is javítja az alvást, mint a hagyományos alvási gyógyszerek vagy hipnotikus gyógyszerek, vagyis kevesebb másnapi álmosság és mellékhatás tapasztalható.

Hangulatot emel és javítja a kognitív képességeket

A zselatinban lévő glicin aminosavat „gátló neurotranszmitternek” tekintik, ami azt jelenti, hogy hasonlóan működik, mint egyes szorongásellenes vagy antidepresszáns gyógyszerek, csak a nem kívánt komplikációk és mellékhatások nélkül. Az emberek a glicint és az aminosav-terápia egyéb formáit használják fel a mentális tisztaság és nyugalom természetes fokozására, mivel bizonyos aminosavak segítenek csökkenteni a stresszhormonokat, mint például a noradrenalin, és növelni a „boldog hormonokat”, mint a gamma-aminovajsav. A glicin szintén hozzájárulhat a máj méregtelenítéséhez az általános egészségi állapot és a működés érdekében.

Így vannak előnyei a zselatin szedésének, mivel felismerték, hogy a modern nyugati étrend sokkal alacsonyabb a zselatinban, ami még néhány generációval ezelőtt is általános volt. Manapság inkább csirkemellet fogyasztunk, mint a csirke hasított testének egyéb, zselatinban magas összetevőit. Ezzel szemben Mrs. Beeton csirkehúslevese a 19. században tápláló volt és nagy segítséget nyújtott a fogyatékkal élőknek, mert részben azért, mert magas volt a zselatin tartalma.

Kétféle zselatin kapszula létezik a gyógyszeriparban más kiegészítők vagy gyógyszerek beágyazására - egy lágy és egy kemény kapszula. A lágy kapszulák gyakran kocsonyás anyagokat vagy olaj alapú készítményeket tartalmaznak, míg a kemény kapszulák általában száraz vagy porított készítményeket tartalmaznak. A lágy gél kapszulák egy darabban is kaphatók, míg a kemény gélek két részből álló kapszulában kaphatók - a kétrészes könnyen kinyitható, míg a lágyak nem.

Ne feledje, hogy bár a zselatin problémát jelenthet azoknak az embereknek, akik érzékenyen reagálnak bizonyos élelmiszerekre vagy gyógyszerekre, és más személyek számára, akik vallási okokból nem vihetnek állati melléktermékeket (mivel a zselatin állati melléktermék). Vannak azonban növényi alapú alternatívák a kapszulák készítéséhez, amelyek vegetáriánusok és mások számára is alkalmazhatók húsmentes étrend mellett. Sajnos ezek nem rendelkeznek a hagyományos zselatin magas fehérjetartalmú, kollagénes és glicin hatásával.