Különleges étrendek a CACFP gyermekgondozási programjaiban

A Connecticuti Állami Oktatási Minisztérium (CSDE) útmutatója a speciális étrendek befogadásáról a CACFP gyermekgondozási programjaiban útmutatást nyújt a speciális táplálkozási igényű gyermekek és csecsemők étkezésének módosításáról, a szövetségi diszkrimináció-mentességi törvények és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) rendelkezései alapján. Ez az útmutató a CACFP gyermekgondozó központjaira (beleértve a veszélyeztetett iskolai utáni iskolákat és sürgősségi menedékhelyeket) és a családi napközi otthonokra vonatkozik.

Fogyatékossággal élő gyermekek

Az USDA elismert orvosi hatóság által aláírt orvosi nyilatkozat alapján eseti alapon ésszerű módosításokat igényel azoknál a gyermekeknél, akiknek fogyatékossága korlátozza étrendjüket. Az „eseti alapon” azt jelenti, hogy az étkezés módosításai az egyes gyermekek egyéni egészségi állapotára és étrendi szükségleteire vonatkoznak. A Connecticuti Állami Közegészségügyi Minisztérium egy elismert egészségügyi hatóságot állami engedéllyel rendelkező egészségügyi szakemberként határoz meg, aki az állami törvények alapján felhatalmazással rendelkezik orvosi rendelvények készítésére. Ide tartoznak az engedéllyel rendelkező orvosok (orvostudományi vagy csontritkulás orvosok), orvos-asszisztensek és haladó gyakorlattal rendelkező ápolónők (APRN).

Fogyatékosság nélküli gyermekek

Az USDA lehetővé teszi, de nem igényel étkezésmódosítást azoknál a gyermekeknél, akiknek speciális étrendi szükségletei nem jelentenek fogyatékosságot. Az opcionális módosítások közé tartoznak a vallási vagy erkölcsi meggyőződéssel, általános egészségi problémákkal és személyes étkezési preferenciákkal kapcsolatos kérelmek, például olyan szülők, akik inkább azt szeretnék, ha gyermekeik gluténmentes étrendet vagy biotáplálékot fogyasztanának, mert úgy gondolják, hogy ez egészségesebb. A CACFP létesítmények dönthetnek úgy, hogy ezeket a szállásokat eseti alapon készítik el. A fogyatékossággal élő gyermekek étkezési módosításainak meg kell felelniük a gyermekek CACFP étkezési szokásainak. A fogyatékossággal élő csecsemők étkezésmódosításának meg kell felelnie a CACFP csecsemő étkezési szokásainak.

Útmutatás és források

Megengedett tejpótlók fogyatékossággal élő gyermekek számára a CACFP-ben
CSDE útmutató: Speciális étrendek befogadása a CACFP gyermekgondozási programjaiban
CSDE 2C-18. És 2H-18. Sz. Operatív memorandum: Az étkezés módosításának követelményei a CACFP gyermekgondozási programjaiban
CSDE 3A-16, 4C-16 és 3H-16 működési emlékeztető: Nyilatkozatok a fogyatékossággal élő résztvevők szállásainak támogatásáról a gyermekétkeztetési programokban
CSDE 3C-07. És 3H-07. Sz. Működési emlékeztető: A szülők által biztosított étkezések térítése orvosi okokból a CACFP-ben
CSDE előadás: Az étkezés módosításának követelményei a CACFP gyermekgondozási programjaiban
Orvosi állapotok (lisztérzékenység és intolerancia, cukorbetegség, ételallergiák, az anyagcsere veleszületett hibái és a laktóz-intolerancia): Menjen a bal oldali navigációs sáv dokumentumaihoz/űrlapjaihoz.
Orvosi nyilatkozatok (Dokumentumok/űrlapok szakasz)
Tejpótlók (Dokumentumok/űrlapok szakasz)
Forráslista speciális étrendekhez a gyermekétkeztetési programokban
A speciális diéták gyermekgondozási gyakorlatának önértékelése a CACFP-ben
A gyermekeknek szóló speciális étrendek befogadására vonatkozó követelmények összefoglalása a CACFP-ben
Képzés speciális diétákra (lásd a CSDE forráslistáját a speciális étrendekről a gyermekétkeztetési programokban)
USDA Memo CACFP 14-2017 és SFSP 10-2017: Módosítások a fogyatékosságok befogadásához a CACFP és SFSP-ben

Házirend és szabványos működési eljárások (SOP) kidolgozása az étkezés módosításához

A CSDE javasolja, hogy a CACFP létesítmények dolgozzanak ki írásos szabályzatot és SOP-kat az étkezések módosítására a CACFP-ben. A házirendek kidolgozásával kapcsolatos információkért keresse fel a bal oldali navigációs sáv A következőt.