Bárány daub

(a közzétételkor)

Hozzávalók

Utasítás

1 Előmelegítse a lassú tűzhelyet, ha szükséges - lásd a gyártó utasításait. Permetezzünk egy nehéz alapú serpenyőt olajjal, és adjuk hozzá a bárányt, egyszerre néhány kockát, amíg az összes darab nem kerül a serpenyőbe. Főzzük nagy lángon, időnként megkeverve, amíg meg nem pirul. Lecsepegtetjük és áttesszük egy tányérra.

2 Adjunk hozzá hagymát és a szalonna felét a serpenyőbe, és főzzük 5 percig, időnként megkeverve, egészen halványaranyig. Adjunk hozzá fokhagymát, majd keverjük hozzá a lisztet. Adjunk hozzá bort, alaplevet, paradicsompürét, aszalt szilvát (ha használunk) és a csokor garni-t. Frissen őrölt fekete borssal ízesítjük. Keverés közben forraljuk fel.

3 Tegye a keveréket a lassú tűzhelybe, adjon hozzá bárányt és keverje össze. Letakarva alacsony hőmérsékleten főzzük 7-8 órán át.

4 A befejezéshez melegítsük el az olajat a megtisztított serpenyőben. Adjunk hozzá medvehagymát és szalonnát, és kevergetve főzzük aranysárgára. Keverjük hozzá a bárány rakott tálba, és főzzük további 30 percig, majd tálaljuk.

HFG tipp

Ez a recept egy normál méretű 3 literes lassú tűzhelyhez készült. Nagyobb tűzhelyben történő elkészítéshez az összetevők mennyiségét ismét felére növeljük, és ugyanannyi ideig főzzük.