Lapos has - csirke Piccata

A "Lapos hasi étrend szakácskönyvéből" Élvezze!

Hozzávalók

12 oz csont nélküli, bőr nélküli csirkepályázat
2 evőkanál liszt
4 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál frissen facsart citromlé
2 evőkanál apróra vágott friss parslyot
2 teáskanál kapribogyó, darálva
Frissen őrölt fekete bors

Készítmény

1. lépés

1.) Fektesse az ajánlatokat munkafelületre. Sima skaloppin-zúzóval vagy műanyag borítású sodrófával 1/4 'vastagságúra simítsuk el. A szeleteket enyhén kotorjuk bele a lisztbe.

2.) Hevítsen egy nagy serpenyőt közepesen magas hőfokon. Adja hozzá az olajat a serpenyőbe, és melegítse addig, amíg sistergő nem lesz. Helyezze a csirkét a serpenyőbe. Főzzük oldalanként 2 percig, vagy amíg enyhén meg nem pirul és át nem fő.

3.) Adja hozzá a citromlevet, a petrezselymet és a kapribogyót. Forraljuk fel a keveréket. Csökkentse a hőt, és 2 percig párolja, hogy az ízek összeolvadjanak. Ízlés szerint ízesítsük a borssal. Tálaljuk a csirkét a serpenyő levével.

MEGJEGYZÉS: A csirkemell egyenletes vastagságú megdöntése fontos lépés, mivel ez lehetővé teszi a csirke egyenletes főzését, így mindkét vége nedves és finom. Ha azonban olyan vagy, mint én, és már vékonyan szeletelve vásárolod, akkor figyelmen kívül hagyd a fenti "1.)" -t és ezt a megjegyzést.