Leesett már a diétáról?

Mindazok az ünnepi ünnepek végre nincsenek útban, ezért lyukadjunk ki, húzzuk meg a rolókat a sötét téli égboltra, és helyezkedjünk el a nélkülözés évszakához. Ööö, várj. Azt akartam mondani: Indítsuk rögtön az új évet azáltal, hogy elhatározzuk, hogy egészségesen étkezünk! Gyökeresen átalakítja az érzésünket! Megjavít mindent, amit utálunk magunkban! Minden!

Mert tudod, mit mondott egyszer az az egy guru: Még a világbéke is a sarkon van; csak az akaraterő kérdése, hogy megtalálja ezt a sarkot. Tehát nyissa meg a „Személyre szabott hogyan ne haljunk meg okosan a bélben hosszú élettartamú, szuper anyagcsere-fűszer diéta szakácskönyvét”, és térjen az oldalra -

Várj, mi ez? Január 2. van, és csüggedtnek érzi magát, mert már leesett az étrendjéről? Egy rothadó, élesebb fiók bűnösségén dolgozik? Hé, te - az önelégült, aki még mindig ringat egy levet, megtisztít: Tisztában vagy azzal, hogy elcseszed, nem?

Csapjuk le a könyvet most erről az egész diétáról.

Az a fent említett amúgy nem igazi szakácskönyv. Ez hat. De ki számít? Ez néhány december 1. és január 31. között megjelent cím összefoglalása - egyesek célja, mint például előttük annyi diétás szakácskönyv, feljutni a nemzeti bestseller listára, ennek az országnak a kielégíthetetlen törekvése vezérli a tökéletesség elérését.

Ez egy régóta tartó megszállottság, és egyedülállóan amerikai. Csak kérdezze meg Helen Zoe Veit, a Michigani Állami Egyetem történelem-egyetemi docensét és a „Modern ételek, erkölcsi ételek: önkontroll, tudomány és a modern amerikai táplálkozás felemelkedése a huszadik század elején” szerzőjét.

Mint elmagyarázza, körülbelül 100 évvel ezelőtt két fő technológiai fejlődés (a táplálkozástudomány megjelenése és az élelmiszerek iparosodása) egybeesett a modern súlycsökkentő kultúra térnyerésével. Míg ezek a forradalmak befolyásolták a világot, az Egyesült Államokban erkölcsi elengedhetetlenné vált, hogy az anyákat oktassák gyermekeik megfelelő táplálására.

- Amerikában egyedülálló hangsúlyt fektettek arra, hogy elutasítsuk azt, amit édesanyád vagy nagymamád mondhatott neked. Ez nem volt igazi bölcsesség. Ezek kissé babonás hiedelmek voltak az ételekkel kapcsolatban, és a szakértők valódi bölcsességet kaptak ”- mondta Veit egy telefonos interjúban.

"Isten mentsen, hogy kövesse ösztönét, mert ez a lehető legrosszabb útmutató az ételhez - ez az üzenet" - folytatta a nő. - Szakértőket kellene követnie, de elég képzettnek is kell lennie ahhoz, hogy ne tévesszen meg.

Ezek a hozzáállások, ez a hajlandóság a hagyományok generációinak felpezsdítésére, az étkezési divathoz vezetett.

Veit azt feltételezi, hogy az amerikaiak gyengesége a gyors étkezési ígéret iránt az ő figyelemre méltó mobilitásukból fakadhat - mind bevándorlóként, mind belföldi migránsokként a nemzet széthúzódó határain belül. Ez a függetlenség és az ellenőrzés érvényesítésének eszköze is lehet.

"Az az elképzelés, hogy valami új felfedezés vagy kinyilatkoztatás történt, gyakran tudományos, néha spirituális" - mondta Veit -, hogy az, hogy hogyan csináltad a dolgokat, rossz volt, és egészen más módon kell csinálnod a dolgokat, és ez nagyszerű eredményeket fog hozni Önnek: nem ismerek egyetlen más országot sem a világon, ahol az étellel való kapcsolat ugyanolyan gyakori vagy olyan általános lenne, mint Amerikában. "

Tehát akkor is, ha az étkezési patológiáinkkal őszintén érkezünk, a következőt kell szem előtt tartanunk: Már tudjuk, mit kell tennünk a jobb étkezés érdekében.

Felejtsd el a legújabb étrendi tanulmány zaját. Linda Van Horn, az Északnyugati Egyetem Feinberg Orvostudományi Karának Megelőző Orvostudományi Tanszékének táplálkozási vezetője elég tömören lebontotta: Zöldségeket, gyümölcsöket és teljes kiőrlésű gabonákat állítson elsőbbségének.

Minél egészségesebbet eszel, annál könnyebb lesz egészségesen étkezni. Van Horn szerint a kutatók csak most kezdik megérteni azokat a tudományos alapokat, amelyek megmagyarázzák, hogy a vágyakozás miért csökken a fogyasztás csökkenésével.

"Nem tudom megmondani, hány (tanulmány) résztvevőnk mondja:" Amit én találok, annál kevesebb cukrot eszem, annál kevesebb cukrot akarok "- mondta. - Ugyanezt mondhatja el egy hamburgerről vagy bármiről.

- A lényeg: Mindenki tudja, mit kellene enni, és ha nem eszik gyümölcsöt és zöldséget, valamint teljes kiőrlésű gabonát, akkor megtagadja magától azt a dolgot, amely segítene elfordulnia néhány egyéb ételtől. ”

Igen, amit eszel, de az is, ahogy eszel

Dawn Jackson Blatner, chicagói bejegyzett dietetikus, a „The Superfood Swap” szerzője ezeket a tippeket kínálta étkezési szokásai javításához.

Egyél három kiegyensúlyozott ételt naponta: A kiegyensúlyozott étkezés egy kis adag teljes kiőrlésű gabonát, egy kis adag sovány fehérjét és sok zöldséget jelent, ízlés szerint egy kis zsír hozzáadásával. Kiegészíthet akár két harapnivalóval, attól függően, hogy mennyire éhes vagy. Nehéznek tűnik megtervezni ezt a sok ételt? Keressen egészséges ételeket, amelyeket szeret, és ismételje meg rendszeresen.
Állj meg és nézd meg a tányérodat. Fontolja meg: Van-e elég zöldség a tányéromon? Nagy ez a szendvics? Többet eszem ma, mint tegnap?
Egyél asztalnál ülve. Ne álljon a pultnál, és ne egyen munka közben. Figyelmesen fogyasszon ételt.

Ebben a hónapban az Étel és Étkezés a Vágy: intelligens étkezés témára összpontosít. Nézzen meg további történeteket, amelyek tippeket kínálnak receptekhez és ételekhez, amelyek segítenek jól étkezni:.