Lefekvés előtt történő étkezés késlelteti a zsírégetést

A reggeli elfogyasztása és a késő esti falatozás elkerülése a legjobb a zsírégetésre és a fogyásra - új kutatások szerint.

Megosztás egy Pinteresten Egy új tanulmány megerősíti, hogy nemcsak az számít, amit eszel, hanem az is, hogy mikor eszel.

Mivel az Egyesült Államokban a felnőttek majdnem fele megpróbál fogyni, sokan a napi szakaszos böjtölés felé fordultak, amely a kilók elmozdításának egyszerű módja. Ez a diéta magában foglalja a böjtöt a nap egy meghatározott időszakában, majd az összes kalória elfogyasztását a hátralévő órákban. Például, ha nem eszünk a nap 16 órájában, és csak a maradék 8 órában eszünk, 16: 8 böjtnek nevezzük.

Az időszakos böjt egyre gyakoribbá vált, az Egyesült Államokban 1009 felnőtt felmérése szerint ez a legnépszerűbb étrend. De vajon számít, hogy a nap melyik szakaszában böjtöl?

A Nashville-i Vanderbilt Egyetem kutatói szerint nemcsak a kalóriák száma befolyásolhatja a súlygyarapodást, hanem az is, ha az ember elfogyasztja őket.

Az eredmények megtalálhatók a PLOS Biology nyílt hozzáférésű folyóiratban.

Az eredmények a biológiai órára vonatkoznak, amelyet a tudósok cirkadián ritmusnak neveznek. A belső testóra több száz folyamatot modulál, az alvástól és az evéstől kezdve a testhőmérsékletig és a hormonszintig. A kutatások a megszakított cirkadián ritmust, például a műszakos munkavállalókat érintő, káros egészségügyi hatásokkal, többek között elhízással társították.

Ezeket az egészségügyi hatásokat a zavart étkezési szokások okozhatják, ami arra utal, hogy az ételfogyasztás időzítése közvetíti a szervezetre gyakorolt hatásait.

"Számos állat- és embervizsgálat áll rendelkezésre, amelyek azt sugallják, hogy nemcsak arról van szó, hogy mennyit eszel, hanem inkább akkor, amikor eszel" - magyarázza Prof. Carl Johnson, a tanulmány vezető szerzője és Cornelius Vanderbilt biológiai tudományok professzora.

Ennek a hipotézisnek a tesztelésére a kutatók hat ember anyagcseréjét figyelték meg, amikor a nap különböző időpontjaiban ettek ételt.

A résztvevők mind 50 éves vagy annál idősebbek voltak, így olyan csoportba tartoztak, amelynek veszélye lehet az anyagcserezavarokra. Mindketten napi három étkezést ettek két külön 56 órás foglalkozáson, mindkettő ugyanazzal az éjszakai böjti periódussal.

Az egyik foglalkozáson a résztvevők reggelit, ebédet és vacsorát ettek. A másik foglalkozáson a résztvevők kihagyták a reggelit, de késő esti snackként extra ételt kaptak.

A reggeli (8: 00-kor) és a késő esti snack (22: 00-kor) egyaránt 700 kalóriát tartalmazott, és táplálkozásilag egyenértékű volt. A fizikai aktivitás mennyisége, amelyet a résztvevők végeztek, szintén azonos volt mindkét foglalkozáson.

A kutatók a résztvevők anyagcseréjét Vanderbilt emberi anyagcserekamrájával figyelték, hogy folyamatosan mérjék az anyagcserét, valamint a szénhidrátok és zsírok lebontását.

A kutatók megállapították, hogy annak ellenére, hogy állandó a kalóriabevitel és az aktivitás szintje, az étel bevitelének időzítése jelentős hatással volt arra, hogy a résztvevők mennyi zsírt égettek el.

Amikor a résztvevők késő esti harapnivalókat ettek, kevesebb zsírt bontottak le, mint amikor ugyanannyi kalóriát fogyasztottak reggelinél.

Más szóval, a 10:00 órakor. az uzsonna késleltette a test zsírbontási képességét, emiatt szénhidrátokat bontott. Átlagosan azok a résztvevők, akik reggeliztek, 24 gramm alatt 15 gramm több lipiddel égtek el, mint azok, akik a késő esti snacket ették. Idővel ez jelentős zsírfelhalmozódáshoz vezethet.

"Ez megerősíti, hogy az étkezések időzítése a nappali és az éjszakai ciklusban befolyásolja a bevitt élelmiszerek felhasználásának és tárolásának módját, és hogy minden lefekvés előtt elfogyasztott étel késlelteti a zsírégetést alvás közben" - magyarázza az első szerző és a Vanderbilt posztgraduális hallgatója, Kevin Kelly.

Az a megállapítás, hogy a test cirkadián ritmusa szabályozza a zsírégetést, fontos következményekkel járhat az étkezési szokások tekintetében, ami arra utal, hogy a vacsorától a reggelig tartó koplalás jobb a fogyáshoz, mint a reggeli kihagyása.