Miért jó a csontleves a belének + recept

A csontleves előnyeinek feltárása a bél egészségére.

A csontleves azon kívül, hogy az ízes főzés legjobban őrzött titka, hihetetlenül tápláló és számos egészségügyi előnnyel jár a bél számára. A csontlevest nagyon könnyű elkészíteni, és remekül kiegészíti a bél-egészség arzenálját!

nutrition

Az állatok és halak csontjai és porcai rengeteg ásványi anyagot, peptidet és aminosavat tartalmaznak, amelyek fontos szerepet játszhatnak a bél egészségében.

Nézzünk át itt néhányat.

Ásványok

A fent leírt összes aminosav mellett a csontleves tartalmaz néhány fontos ásványi anyagot, beleértve:

  • Kalcium
  • Magnézium
  • Réz
  • Vas
  • Mangán
  • Foszfor
  • Kálium
  • Nátrium
  • Cink

A cink elengedhetetlen tápanyag a bélgát működésében, biztosítva a bélfal erősségét. Védhet a kémia által kiváltott gyomorfekélyektől is. Támogatja az élelmiszer emészthetőségét azáltal is, hogy biztosítja a megfelelő gyomorsav kiválasztását.

A magnéziumban gazdag étrend hozzájárulhat a bélmikrobák nagyobb változatosságához és csökkentheti a szorongás szintjét a bél-agy tengelyen keresztül.

A csontleves szintén tele van elektrolitokkal (például nátrium, kálium, magnézium és kalcium), amelyek különösen fontosak lehetnek a krónikus hasmenést szenvedők számára.

A beszámolók szerint egy csepp ecet hozzáadása a csontleveshez segít az ásványi anyagok jobb kivonásában a csontból. Személyes véleményem az, hogy a csontok főzési ideje ugyanolyan fontos az ásványi extrakciós folyamat megvalósulásához.

Peptidek és aminosavak

Számos peptid és aminosav, amelyek jelen vannak a csontlevesben, gyógyítják az emésztőrendszert. Nézzünk át itt néhányat.

Kollagén

A kollagén fontos szerepet játszik a testben a szövetek fejlesztésében és szabályozásában - vagyis a kollagén segíthet a G.I. (gyomor-bél traktus) gyulladás miatt károsodott.

Zselatin

A zselatin megnyugtathatja a bél gyulladását és megkönnyítheti az IBS (irritábilis bél szindróma), IBD (irritábilis bélbetegség), sőt a savas reflux tüneteit. Ezenkívül a zselatin elősegíti a jó bélbaktériumok szaporodását, elősegítve a bél kedvező egyensúlyát.

Glutamin

Különösen a glutamin segíti a bélgát gyógyulását. Ez előnyös azok számára, akik szivárgó bélben szenvednek, és irritálhatják a belek nyálkahártyáját. A szivárgó bél végül ételérzékenységhez, bőrproblémákhoz, emésztési problémákhoz, sőt autoimmun állapotokhoz vezethet.

A glutamin szó szerint a bélsejtjeink üzemanyaga, és hihetetlenül hasznos lehet a bélbélés gyógyításában általában. Bebizonyosodott, hogy azok számára is hasznos, akik IBS-ben és IBD-ben szenvednek.

Glicin

Különösen a glicinről derült ki, hogy megvédi a gyomor bélésének nyálka rétegét a vegyi és stressz okozta gyomorfekélyektől. Csökkenti a bél károsodását a bélben lévő rossz baktériumok aktív fertőzései során is.

A glicin stimulálhatja a gyomor szekrécióját és elősegíti az epesavak előállítását, ezért fokozza az ételek lebontását és emészthetőségét. Mivel hozzájárul az epesók szintéziséhez, hatékonyan fokozza a zsírban oldódó vitaminok, például A, D, E és K felszívódását, és javítja a zsírok emésztési képességét.

Glikoaminoglikánok (GAG)

Végül a glikoaminoglikánok (GAG) csökkenthetik az IBD súlyosságát azáltal, hogy csökkentik a gyulladást, az oxidatív stresszt és a gyulladáscsökkentő citokinek.

Igazi étel a győzelemhez.

Az a lényeg, hogy ezt az egészet felsoroljam Önnek, hogy megmutassam, hogy ezeknek a hasznos ásványi anyagoknak, peptideknek és aminosavaknak a kombinációja rejlik a csontleves szépségében.

Amikor a tápanyagokban gazdag ételeket fogyasztjuk, a testünknek meg kell javítania, regenerálódnia, lezárnia és gyógyítania, valamint egyensúlyba kell hoznia egy igazi szuperhatalmat: valódi ételt fogyasztva.

A helyi élelmiszerboltból vásárolt csontleves előnyei azonosak-e?

Azt állítom, hogy nem azok.

Házilag főtt csontleves:

  • Minőségi alapanyagokból indul ki (azaz helyben nevelt vagy szabad tartású bio csirke, biotermékek és fűszerek)
  • Kerüli a felesleges kémiai adalékanyagokat (pl. MSG, kivonatok, természetes aromák stb.)
  • Nem tartalmaz olyan összetevőket, amelyek érzékeny élelmiszerek az Ön számára (azaz glutént, kukoricát, élesztőt stb.)
  • Hosszabb ideig főznek, ezért hasznosabb tápanyagokat vonnak ki

Röviden, a saját csontleves elkészítése sokkal több táplálkozási hasznot hoz, mint az üzletben vásárolt verziók választása (és ez egyben elégedettség és felhatalmazás érzetét is adja Önnek, tudván, hogy mindezt egyedül készítette!).

Csirke csontleves recept.

Rendkívül fontos, hogy minőségi állati termékeket keressenek ehhez a folyamathoz. Ehhez a recepthez helyben nevelt vagy ökológiai és legelőn nevelt állati termékeket ajánlok.

Remélem, hogy ezt a csontleves receptet a bélgyógyítás rutinjának részévé teszi!