Legjobb élelmiszerek a jó mellegészségért

mellegészségért
Írta: kanadai lencse dietetikus, Gloria Tsang, RD

Október az emlőrák tudatosságának hónapja. A rózsaszín viselése mellett fogyasszon olyan ételeket, amelyek elősegítik a mell jó egészségét.

Az 5 legfontosabb étel a mell jó egészségéért:

1. Keresztesvirágú zöldségek

A brokkoli, a kelkáposzta, a káposzta, a karfiol és a gallérzöld mind ebbe a csoportba tartozik. Amellett, hogy magas az A- és C-vitamin, a keresztesvirágú zöldségek gazdagok fitokémiai anyagokban, úgynevezett indolokban és szulforafánban. Ezek az antioxidánsok a toxinok és a rákkeltő anyagok semlegesítésével képesek segíteni a rák elleni küzdelemben. Nem csak csökkentik az emlőrák kialakulásának kockázatát, hanem a tanulmányok azt is megállapították, hogy megakadályozhatják az emlőrák visszatérését az emlőrákot túlélők körében. A főzési módszerek megváltoztatják a tápanyag-tartalmat. Használjon gyors főzési módszereket, például egy perces blansírozást vagy pirítást.

2. Növényi fehérje

Számos tanulmány kimutatta, hogy a hús helyett növényi eredetű fehérjét tartalmazó étrend védi az emlőrák kialakulását. A fehérje erőmű, a lencse és a hüvelyesek önmagukban is táplálkozási szupersztárok. Nemcsak fehérjében, hanem rostban, folsavban, vasban és számos antioxidánsban is gazdagok. A fekete babban például ugyanolyan magas az antioxidáns antocianinok száma, mint az áfonyában!

3. Lenmag

A legtöbb ember tudja, hogy a lenmag jó omega 3 forrás, jót tesz a szívnek és az agynak. Valójában a lenmag is gazdag lignánban. A lignán rostokat szolgáltat, és antioxidáns fitoösztrogén forrása. A kutatók azt találták, hogy a lenmagokban lévő lignin ígéretes eredményeket mutat a rák, különösen az emlőrák elleni küzdelemben. Úgy gondolják, hogy a lignán metabolitjai kötődhetnek az ösztrogén receptorokhoz, és ezáltal gátolják az ösztrogén által stimulált emlőrák kialakulását. Ha több lenmagot szeretne bevinni az étrendbe, fontos, hogy a tényleges magokat esze, ne a lenmagolajat.

4. Olajos hal

Az olajos halak két okból segítenek elősegíteni a mellek jó egészségét: magas az omega-3 és a D-vitamin mennyisége. Egy nagyszabású áttekintésből kiderült, hogy a halakból származó omega 3 erős antiangiogén hatású. Ez azt jelenti, hogy megállíthatják az erek növekedését a daganaton belül. Egy másik rákos tanulmány kimutatta, hogy a testekben a magasabb D-vitamin szint az alacsonyabb mellrák kockázatával jár. A higanynak való kitettség minimalizálása érdekében válasszon olajos halakat, amelyek alacsonyabbak az élelmiszerláncban, például szardella, hering, makréla vagy szardínia.

5. Tumerikus

A kurkuma használata a betegségek kezelésére nem új ötlet. Valójában a kurkuma évszázadok óta használatos a hagyományos kínai és indiai orvoslás gyakorlatában, sokféle egészségügyi probléma kezelésére. De a nyugati tudósok csak az utóbbi években kezdték feltárni a rák és a kurkuma kapcsolatát. A Texasi Egyetem Andersoni Rákközpont kutatói megállapították, hogy laboratóriumi egerekben a kurkuma aktív vegyülete - a kurkumin - megállította az emlőrák terjedését, miközben csökkentette a széles körben alkalmazott kemoterápiás gyógyszer káros hatásait is. Bár még mindig korai a kurkuma aktív mellrák-kezelésként történő ajánlása, nem árt, ha étrendjébe még néhány curry-alapú ételt adunk.!