Eszik a szemedért

Annak eldöntésekor, hogy mit együnk, valószínűleg figyelembe veszi, mi jó a szívének, az immunrendszernek, vagy akár a csontjainak is. De a szemed? Valószínű, hogy nem regisztrálják az egyenletbe. De azért kellene, mert bizonyos tápanyagok kritikusak a szem egészsége szempontjából. Gyulladáscsökkentő ételekkel teli és antioxidánsokban gazdag étrend fogyasztása akár csökkentheti a makula degeneráció progresszióját - jegyzi meg Johanna Seddon, MD, a Massachusettsi Egyetem Orvostudományi Karának szemészprofesszora és az Eat Right for Your Sight társszerzője (az American Macular Degeneration Foundation projektje). Ezenkívül bizonyos ételek potenciálisan segíthetnek a száraz szem tüneteiben. Itt vannak azok a tápanyagok, amelyeket a szemed szeret.

Béta karotin

Az A-vitamin elődje, ez az antioxidáns erőmű fontos szerepet játszik a szem egészségében, és lassíthatja a makula degeneráció progresszióját. A retina különösen érzékeny a szabad gyökök támadására (ezek az instabil sejtek, amelyek ellen az antioxidánsok küzdenek), részben azért, mert a működéséhez annyi oxigén szükséges. Bár a béta-karotint a tüdőrákhoz társították azoknál, akik dohányoznak vagy azbesztnek vannak kitéve.

A béta-karotin legjobb ételei: Édesburgonya, butternut tök, pirospaprika, tök, spenót és fehérrépa, és természetesen sárgarépa. Íme egy tipp: Csepegtessen egy kevés olívaolajjal. Az Élelmiszerből származó béta-karotin akkor szívódik fel a legjobban, ha egészséges zsírral fogyasztják - írja a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia.

Lutein és Zeaxanthin

Ezek a növényi alapú pigmentek, amelyek bizonyos gyümölcsöknek és zöldségeknek színt adnak, erős antioxidánsok, amelyek felhalmozódnak a retinában - magyarázza Lisa Hark, Ph.D., R.D., a New York-i Columbia Egyetem szemészeti professzora. "Amikor a fény bejut a szembe, abszorbeálódik a retinában, különösen a makulában, és szabad gyökök keletkeznek." A makula a retina legérzékenyebb része, amely irányítja központi látásunkat. Ha készen áll a lutein és a zeaxanthin, ezek a rossz fiúk sokkal kevésbé valószínű, hogy hosszú távú károkat okoznának. Ezek a pigmentek kék fény blokkolók, amelyek megakadályozzák a retina oxidatív károsodását.

A lutein és a zeaxantin legjobb ételei: kelkáposzta, spenót, svájci mángold, sült saláta kitûnõ, borsó, cukkini, tojás és kelbimbó.

C vitamin

Ez az antioxidáns nem csak a megfázás elhárításában segít: a kutatások azt mutatják, hogy az American Optometric Association (AOA) szerint 25% -kal lassíthatja az előrehaladott AMD progresszióját és a látásélesség csökkenését közel 20% -kal. Támogatja az egészséges ereket a szemekben (és mindenhol!). A C-vitamin szerepet játszhat az életkorral összefüggő szürkehályog előrehaladásának lassításában is.

A C-vitamin legjobb ételei: piros és zöld paprika, guava, kiwi, narancs, eper, kelkáposzta és brokkoli.

E-vitamin

Az antioxidáns csoport másik tagja, az E-vitamin kritikus fontosságú az egészséges idegfejlődés szempontjából. Ha nem kap elegendő mennyiséget, izomgyengeséget, akaratlan szemmozgást és rossz koordinációt tapasztalhat az AOA szerint.

Az E-vitamin legjobb ételei: búzacsíra, napraforgómag, olaj (például szőlőmag, sáfrány- és dióolaj), mandula, mogyoró- és mandulavaj, valamint avokádó. Az E-kiegészítők megkezdése előtt feltétlenül beszéljen orvosával, különösen, ha vérhígítót szed.

Omega-3 zsírsavak

Három különböző omega-3 zsírsav - dokozahexaénsav (DHA), eikozapentaénsav (EPA) és alfa-linolénsav (ALA) - fontos a szem és az agy egészséges fejlődéséhez. "Az omega-3 zsírsavak a retina fő szerkezeti elemei, és befolyásolhatják a retina működését" - magyarázza Rukhsana Mirza, MD, a chicagói Northwestern Medicine szemész szakorvosa. Valójában a kutatások azt találták, hogy az AMD-ben szenvedő emberek, akik a legnagyobb omega-3 zsírsav-bevitelben szenvednek, 30% -kal kevésbé valószínűek, mint az alacsony bevitelűek, hogy 12 év alatt fejlett AMD alakuljon ki.

A legjobb ételek Omega-3-hoz: zsíros halak (például lazac, szardínia, makréla és tonhal), dió, lenmag, chia mag és repceolaj.

Az alapvető ásványi anyag, a cink magas koncentrációban található meg a szemekben. Segíti a testet az A-vitamin felszívódásában. A hatalmas ásványi anyag döntő szerepet játszik a retina és más sejtmembránok egészségének megőrzésében, és segíthet megvédeni a szemét a fény káros hatásaitól.

A cink legjobb ételei: kagyló (különösen osztriga), dúsított reggeli gabonafélék, búzacsíra, marhahús, csirke, valamint tök- és szezámmag.

Szelén

Ez a nyomelem egy másik antioxidáns harcos, mondja Lark. Segíti a szervezet felszívódását az E-vitaminban. A legtöbb embernek nem okoz problémát, ha elegendő táplálékot kap. Bár nem gyakori, túl sokat kaphat, különösen, ha nagy rajongója a brazil diónak. A Nemzeti Egészségügyi Intézet szerint a felnőtteknek naponta csak 55 mcg szelénre van szükségük (és nem haladhatja meg a 400 mcg-t). Egy brazil dió 91 mcg-ot tartalmazhat, ezért együk meg egyszer-egyszer, minden nap.

A szelén legjobb ételei: Brazil dió, tojás, tonhal, pulyka, napraforgómag, kagyló (például osztriga és kagyló), búzacsíra és lazac.

Réz

Nem csak fazekakhoz, emberek! A réz egy másik esszenciális ásványi anyag, amely számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az immunrendszer működését és az oxidatív stressz elleni védekezést (mi történik akkor, ha szabad gyökök is kialakulhatnak). Fontos, hogy a rezet a cinkkel együtt vegyék/adják, mivel a nagy adag cink rézhiányhoz vezethet.

A réz legjobb ételei: marhahús, osztriga, alga, szezám- és napraforgómag, kesudió és étcsokoládé.