Legjobb ételek a vastagbélrák megelőzésére

„Amerika székrekedő nemzet. Ha kis székletet ad át, akkor nagy kórházakkal kell rendelkeznie. ”

Ezt állította fél évszázaddal ezelőtt az orvos, Denis Burkitt kutató. A kis széklet egyik fő oka - írta - a rostban gazdag ételek kevés bevitele. A zsíros, hússal töltött étrenddel párosulva számos betegség, köztük a vastagbélrák kockázata nő. A tudomány nagyrészt megerősítette Burkitt étrend-betegség kapcsolatát. De a kutatók mindeddig nem vették észre, hogy étrendünk milyen gyorsan befolyásolhatja a kockázatot. Ismerje meg a legjobb ételeket a vastagbélrák megelőzésére.

A Pritikin Longevity Centerben az elmúlt 40 évben tanított étkezési tervet nemzetközileg elismerten nagyon előnyös a szív egészsége és a fogyás szempontjából. Most a feltörekvő kutatások egy másik lehetséges hasznot fedeznek fel: a rák megelőzését. Ebben a cikkben megismerheti a vastagbélrák megelőzésére szolgáló legjobb ételeket.

Legjobb ételek a vastagbélrák megelőzésére

Alig két hét alatt a magas rosttartalmú, alacsony zsírtartalmú étrend drámai módon csökkentette a vastagbélrák kockázatának biomarkereit - jelentették nemrég a Pittsburghi Egyetem és a londoni Imperial College tudósai.

A Nature Communications-ben megjelent 1. tanulmány diétacserén alapult.

A tudósok 20, 50-65 éves afroamerikát toboroztak Pittsburgh körzetében, és 20 fekete, szintén 50-65 éves dél-afrikai embert, akik a vidéki Kwazulu régióban éltek.

Az amerikaiak és a vidéki afrikaiak diétát cserélnek

A vidéki dél-afrikaiak 14 napig felhagytak a szokásos étrenddel, és amerikai stílusban ettek; az amerikaiak félretették sajtburgerüket és más tipikusan amerikai ételeket, és rostokban gazdag, kwazului ételeket ettek.

A körülményeket szigorúan kontrollálták. Az összes ételt a kutatásban részt vevő tudósok és szakácsok szolgáltatták.

A kéthetes vizsgálat során a dél-afrikaiak sok feldolgozott gabonát, zsíros állati termékeket, például húst és vajat, cukrot és sót ettek. A felszolgált ételek a következőket tartalmazzák:

Marhahús kolbász linkek
Palacsinta
Röszti
Marhaszalonna
Rizses ropogós
Hamburgerek

Sult krumpli
Húsgombóc és spagetti
Marhahús kutyák
Fehér rizs
Keksz
Fasírt

Burgonyapüré és mártás
Makaróni és sajt
Marhahús BBQ borda
Steak Fries

Két héten keresztül az amerikaiak sok egész, feldolgozatlan növényi ételt ettek, természetesen magas rosttartalmú és alacsony zsírtartalmúak, például:

Spenót pirospaprikával és hagymával
Kukorica keksz
Banán
Lazackrokett
Vega-kukorica kutyák
Mangó szeletek

Kukoricával rántott harcsa muglik
Káposzta saláták kukoricakockákkal
Haditengerészeti bableves
Okra és paradicsom
Fekete szemű borsó és kukorica muffin
Ananász szeletek

Lencse és barna rizs
Afrikai burgonyasaláta
Guava
Halak (Tilapia) Tacók

A rák 13-szor magasabb

A két csoportot részben a vastagbélrák nagymértékben eltérő aránya miatt választották. "A vastagbélrák előfordulása körülbelül 13-szor magasabb afrikai amerikaiaknál, mint a dél-afrikai vidéken élő fekete lakosság körében" - jegyzi meg Kimberly Gomer, MS, RD, LDN, a miami Miami Pritikin Longevity Center oktatója és táplálkozási igazgatója.

Ahogyan több mosószerre van szükségünk a zsírral kirakott ételek kezeléséhez, a testünknek több epesavra van szüksége a zsíros, zsíros ételek kezeléséhez. Mindkét esetben csúnyák lehetnek az eredmények.

És bizony, a vizsgálatot megelőző kolonoszkópiák az alanyokról kiderítették, hogy az amerikaiak közel felének vastagbélében polipok vannak. Ezekből a rákelőző polipokból származik a vastagbélrák többsége. A dél-afrikaiak közül egyiknek sem volt polipja.

A vizsgálat előtti és utáni kolonoszkópiák mellett a kutatók számos biológiai markert mértek, amelyek jelzik a vastagbélrák kockázatát, beleértve a vastagbél gyulladásának szintjét is. Megvizsgálták a vastagbélből vett baktériummintákat is.

Másodlagos epesavak

Az egyik legfontosabb vizsgált biomarker a szekunder epesavak voltak. Az emésztés során másodlagos epesavak keletkeznek. Miután zsíros ételt fogyasztunk, a máj epe felszabadul a belekben, hogy elősegítse a zsírrészecskék emésztését. Gondoljon az epesavakra, mint az emésztőrendszerünk mosószerére, és ugyanúgy, mint a zsírosabb, zsírral kirakott edények és serpenyők kezelésére, több mosószerre van szükségünk, a testünk zsíros ételek bevitelével kapcsolatban több mosószerre vagy epe kell. De végső soron ez probléma, mert több epe azt jelenti, hogy több másodlagos epesav termelődik. A másodlagos epesavak rákkeltőnek bizonyultak. 2

Az eredmények

Alig két hétig tartó amerikai étrend után a dél-afrikai vidéki afrikaiaknál lényegesen több volt a vastagbél gyulladása, és a bélben drámai módon megnőtt a rák kockázatát jelző biomarkerek száma, beleértve a másodlagos epesavakat is, amelyek 400% -kal emelkedtek.

A másik csoport, a vidéki, rostokban gazdag dél-afrikai étrendet fogyasztó amerikaiak pont ellenkezőleg reagáltak. Két héten belül tesztjeik figyelemre méltó csökkenést mutattak a gyulladás és a másodlagos epesavak szintjében, amely 70% -kal csökkent, valamint a bélbaktériumok egyéb változásai jelezték, hogy a vastagbélrák kockázata zuhant.

"Gyorsan és drámai módon ..."

Megjegyezte Dr. Jeremy Nicholson, a londoni Imperial College kutatócsoportjának vezető szerzője: „Az eredmények arra utalnak, hogy az emberek jelentősen csökkenthetik a vastagbélrák kockázatát, ha több rostot fogyasztanak. Ez önmagában nem új keletű, de az igazán meglepő, hogy az étrendváltást követően a kockázati markerek milyen gyorsan és drámai módon válthatnak mindkét csoportban.

"Ezek az eredmények komoly aggályokat vetnek fel azzal kapcsolatban is, hogy az afrikai közösségek fokozatos nyugatiasodása a vastagbélrák kialakulásához vezethet, mint fontos egészségügyi kérdés."

Legjobb ételek a vastagbélrák megelőzésére

Nem biztos abban, hogy melyik ételben van a legmagasabb rosttartalom?

"Legyünk egyszerűek" - tanácsolja Kimberly Gomer. A vendégeknek tanított étrend, a Pritikin étkezési terv rostokban gazdag. "Ha a napi étrendet a természetes állapotú növényi élelmiszerekre összpontosítja, olyan ételekre, amelyek úgy néznek ki, mintha valóban a földből jöttek volna ki, akkor nagy eséllyel rengeteg rostot fog enni."

Magas rosttartalmú élelmiszer-csoportok

Bab és hüvelyesek
Zöldségek
Gyümölcs
Teljes kiőrlésű gabonafélék, például zabpehely, árpa és teljes kiőrlésű tészta
Keményítőtartalmú zöldségek, például borsó, burgonya, jamsz és kukorica

Rostcsillagok

Az alábbi lista rostcsillagnak számító ételeket érzékeltet. Az átlagos amerikai naponta körülbelül 10-15 gramm élelmi rostot fogyaszt. Az egészségesebb bevitel, amely a vastagbélrák és sok más betegség megelőzésére szolgál, valószínűleg ennek az összegnek legalább háromszorosa.

Tálalás mérete: Összes rost (gramm)

Navy bab, főtt	1 csésze	19.
Hasított borsó, főtt	1 csésze	16.
Lencse, főzve	1 csésze	16.
Fekete bab, főzve	1 csésze	15
Pinto bab, főzve	1 csésze	15
Lima bab, főzve	1 csésze	13.
Garbanzo bab, főzve	1 csésze	13.
Articsóka, főtt	1 táptalaj	10.
Makk tök, főzve	1 csésze	9.
Zöldborsó, főzve	1 csésze	9.
Guava, nyers	1 csésze	9.
Málna	1 csésze	8.
Szeder	1 csésze	8.
Bulgár, főzve	1 csésze	8.
Russet burgonya bőrrel	1 nagy	7
Boysenberries, fagyasztva	1 csésze	7
Körte, bőrrel	1 táptalaj	6.
Tészta, teljes kiőrlésű, főtt	1 csésze	6.
Árpa, gyöngyözve, főzve	1 csésze	6.
Kelbimbó, főzve	1 csésze	6.
Jicama, nyersen	1 csésze	6.
Edamame, dermedten	1 csésze	6.
Datolyaszilva	1 gyümölcs	6.
Brokkoli, főtt	1 csésze	5.
Fehérrépa főzve	1 csésze	5.
Quinoa, főzve	1 csésze	5.
Mustárzöld, főzve	1 csésze	5.
Collard zöldek, főzve	1 csésze	5.
Karfiol, főtt	1 csésze	5.
Yam, főzve	1 csésze	5.
Alma, bőrrel	1 táptalaj	4
narancssárga	1 táptalaj	4

Legjobb ételek fogyáshoz

A természetesen rostban gazdag ételek további bónuszát az jelenti, hogy jelentősen fokozhatják súlycsökkentő erőfeszítéseinket. Ez azért van, mert a rostokkal teli ételek magas jóllakottság/kalória aránnyal rendelkeznek, vagyis segíthetnek abban, hogy jól érezzük magunkat - és hosszabb ideig -, de sokkal kevesebb kalóriával, mint sok más ételnél.

Szemléltetésképpen: Egy tál rostban gazdag fekete bablevessel (amely kb. 300 kalóriát tartalmaz) a legtöbben elégedettnek érezzük magunkat, készen állunk felkelni az asztaltól. De a 300 plusz kalória egy vékony energiasávban sokunkat megkérdezhet: „Ennyi van?”

Inkonzisztens adatok

A rostban gazdag ételek, mint a vastagbélrák megelőzésére szolgáló legjobb élelmiszerek kritikusai gyakran azzal érvelnek, hogy az élelmi rostot elemző epidemiológiai vagy populációalapú tanulmányok következetlen eredményeket hoztak. Egyes adatok összefüggést mutatnak a magas rostfogyasztás és a vastagbélrák kockázatának csökkenése között; egyesek nem.

De az ellentmondások „annak köszönhetők, hogy az amerikai egyének között nincs jelentős mennyiségű rostbevitel” - mutat rá Dr. James Barnard, az UCLA emeritus professzora nemrégiben megjelent könyvében A közös betegségek megértése és a Pritikin étkezés értéke és értéke Gyakorlási program.

Más szavakkal, még az Egyesült Államokban is, akik magasabb szintű (amerikai normák szerint) rostot fogyasztanak (napi kb. 30–35 gramm rostot), ez a szint még mindig nem lehet elég magas ahhoz, hogy jótékony biológiai változásokat eredményezzen, amelyek megakadályozzák a rák növekedését . A klinikai vizsgálatokban a napi körülbelül 35 gramm rostkiegészítés általában nem csökkentette a polip megismétlődését. 3

Rákmegelőzési videók

Tudja meg, hogy az étrend és a testmozgás hogyan állíthatja meg a rákot természetesen

Pritikin étkezési terv

Kerülje el vagy akadályozza meg a sok betegséget a világ legegészségesebb ételeinek elfogyasztásával

Optimális rostfelvétel

Dr. Denis Burkitt, aki az 1960-as és 70-es években az afrikai falusiak étrendjét, székletét és egészségét tanulmányozta, kutatása alapján arra a következtetésre jutott, hogy a betegségek megelőzése érdekében az összes rostbevitelnek meghaladnia kell az 50 grammot naponta. 4

A kéthetes étrendcsere-vizsgálatban a dél-afrikai vidéki növényekben gazdag étrendet fogyasztó amerikaiak napi átlagos rostbevitelüket 14 grammról 55 grammra emelték, és az összes kalóriamennyiséget az összes kalória 35% -ról 16% -ra csökkentették. fogyasztott - étrend, amely sok szempontból tükrözi a Pritikin Hosszú Életkor Központjában tanított Pritikin étkezési tervet.

Az amerikai stílusú étrendet fogyasztó afrikaiak ezzel szemben csökkentették a rostbevitelüket napi 66 grammról 12 grammra, zsírfogyasztásuk az összes elfogyasztott kalória 16% -ról 52% -ra nőtt.

Vastagbélrák aránya Nemzetközi tanulmányok

A természetes rostban gazdag élelmiszerekben (nem rost-kiegészítőkben) gazdag étrend előnyeit megerősítő adatok meggyőzőek. Először is: a vastagbélrák aránya, amely világszerte a negyedik leggyakoribb halálozási ok a rákban, sokkal magasabb a nyugati, iparosodott országokban, mint Afrika és a Távol-Kelet országaiban, ahol sok lakosság még mindig hagyományos, rostos ételeket fogyaszt -gazdag étrend. 5.

Alacsony gyümölcs- és zöldségfogyasztás, magas a vastagbélrák aránya

És következetesen a népességi tanulmányok azt találták, hogy az alacsony gyümölcs- és zöldségfélékkel rendelkező étrend a magasabb vastagbélrák kockázatával jár. 6.

Nagy zsírtartalmú étrend, magas vastagbélrák aránya

A vastagbélrák okozta halálozásban szintén nagy a nemzetközi eltérés, amely korrelál az étkezési zsírral. 7 Leegyszerűsítve: azokban az országokban, ahol magas a zsírtartalmú étrend, általában magas a vastagbélrák aránya, és azoknál, akik természetesen alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztanak, alacsony a vastagbélrák aránya.

Csak egy nemzedék

Ráadásul a Hawaii-ra vándorolt (és hagyományos növényi, rostokban gazdag étrendjüket hátrahagyó) japán emberek hosszú távú tanulmányai azt mutatták, hogy a nyugati stílusú, alacsony rosttartalmú, magas húsdiéta segítségével megváltoztathatja a vastagbélrák alacsony előfordulási gyakoriságát a nyugati táplálkozású hawaiiak magas arányára. 8.

És a rák és táplálkozás terén végzett nagyszabású európai prospektív kutatás a vastagbélrák magas arányáról számolt be, csökkent rostfogyasztással és növekvő húsfogyasztással. 9.

Kutatás a Pritikin Programról

Érdekes módon egy több mint 25 éve publikált tanulmány 10 a Pritikin Hosszú Életkor Központba járó nőkről visszhangozza az afroamerikaiakról és a vidéki afrikaiakról nemrégiben megjelent tanulmány eredményeit. A Pritikin három hetes egészséges életmód programjának elején és végén az UCLA tudósai összegyűjtötték a nők székletmintáit. E három héten belül Dr. James Barnard és munkatársai szerint a széklet súlya 69% -kal nőtt, az összes másodlagos epesav 60% -kal csökkent.

„Ezek az eredmények - számoltak be az UCLA kutatói - arra utalnak, hogy a magas zsírtartalmú, alacsony rosttartalmú étrendről az alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú étrendre való áttérés csökkentheti az epesavak kiválasztódását, amelyekről feltételezik, hogy részt vesznek a promócióban. vastagbélrák. ”

Gyakorlat

A diéta mellett egy másik életmódbeli tényező, amely hozzájárulhat a vastagbélrák kockázatának csökkentéséhez, a rendszeres testmozgás. Több mint 47 000 amerikai férfi egészségügyi szakember nyomán Edward Giovannucci, a Harvard Egyetem Orvostudományi Karának vezetői szerint a napi 45 percig tartó fizikai aktivitás 50% -kal csökkentette a vastagbélrák kockázatát.

A vastagbélrák megismétlődésének megakadályozása

Soha nem lehet késő elkezdeni.

A vastagbélrákban szenvedők körében egy nagyszabású vizsgálat 12 nemrégiben fedezte fel, hogy az egészséges Pritikin-stílusú szokások csökkenthetik a rák visszatérésének kockázatát.

A kutatócsoportba 14 intézmény vett részt, köztük a New York-i Memorial Sloan Kettering Rákközpont és a San Francisco-i Kaliforniai Egyetem. A tudósok hét év alatt közel 1000 embert követtek III. Stádiumú vastagbélrákban.

Az eredmények: A vastagbélrákos betegeket, akik magas gyümölcs-, zöldség- és teljes kiőrlésű gabonaféléket fogyasztottak, alacsony vörös- és feldolgozott húsféléket fogyasztottak, rendszeresen sportoltak és egészséges testsúlyt tartottak, a rák megismétlődésének vagy halálának jelentősen alacsonyabb kockázatával jutalmazták. azoknak a betegeknek, akik nem alkalmazzák ezeket az egészséges szokásokat.

Az egészséges életmódot követõ vastagbélrák túlélõinek 42% -kal csökkent a halálozás és 31% -kal a rák kiújulásának kockázata - számoltak be a tudósok az American Society of Clinical Oncology Chicagóban tartott 2017. évi összejövetelén.

Legjobb ételek a vastagbélrák megelőzésére Összegezve

„Az új diétacsere-tanulmány, valamint a Pritikin program előnyeiről szóló tanulmány motiváló. Bemutatják, hogy ha az amerikaiak áttérnek tipikus modern étrendjükről egy olyan étrendre, amely sokkal alacsonyabb a zsíros állati termékekben és nagyrészt teljes kiőrlésű gabonából, babból, gyümölcsből és zöldségből áll, mint például a Pritikin étkezési terv, akkor azonnali előnyöket élveznek. Gyorsan és drámai módon megváltoztatják vastagbélük mikrobiotáját [mikroorganizmusait], és csökkentik a gyulladást és más kémiai változásokat, amelyek elősegítik a vastagbélrákot ”- állítja Kimberly Gomer.

Ennek a kutatásnak az eredményei is hihetetlenül bizakodóak - jegyzi meg Dr. Stephen O’Keefe a Pittsburghi Egyetemen, az étrend-csere tanulmány vezető szerzője.

"Ezek azt mutatják, hogy valószínűleg soha nem késő megváltoztatni az étrendet a vastagbélrák kockázatának megváltoztatása érdekében."