A legjobb Fish & chips citromos kapribogyóval

Igen, belefér a hal és chips a tiszta étkezési tervbe! Ez a változat szemcsés tésztával és sekély sütési technikával büszkélkedhet avokádóolajban. A burgonya vékony szeletelésével nagy adag kerül csak egy kis burgonyából.

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

JEGYZET: Ha betartja étkezési tervünket, tőkehalat és majonézetet külön hűtőszekrényben tartson, és ha szükséges, melegítse fel újra. Tárolja a forgácsot zárt tartályban szobahőmérsékleten.

Hozzávalók

Hal és burgonya

¾ csésze avokádóolaj

¼ csésze tápióka-keményítő, osztva

⅓ csésze mandulaliszt

2 evőkanál manióka liszt

¼ tk tengeri só, felosztva

½ csésze pezsgő, vagy szükség szerint

8 oz bőr nélküli tőkehal, 4 részre vágva

2 piros burgonya, nagyon vékonyra szeletelve

⅛ tk füstölt paprika

Citromos kapribogyó

⅓ csésze olívaolaj majonéz

1 evőkanál lecsepegtetett és apróra vágott kapribogyót

1 ek citromhéj + 1 evőkanál friss citromlé

1 teáskanál szárított kapor

¼ tk őrölt fekete bors

Készítmény

1. Egy 2 literes edényben magas hőmérsékleten melegítsen olajat hőmérőn 375 ° F-ra.

2. Közben tányérra tegyen 2 evőkanál tápióka-keményítőt. Egy tálban habverővel keverjük össze a mandulalisztet, a manióka lisztet, a maradék 2 evőkanál tápióka-keményítőt, a csipet sót és a pezsgőt. (jegyzet: A keveréknek vékony palacsintatésztának kell állnia, és ülve megvastagodhat. Ha szükséges, hígítsuk fel 1-2 evőkanál több habzó vízzel.)

3. A tőkehal darabokat először tápióka-keményítőbe kotorja, majd tésztába mártja, hagyja, hogy a felesleg lecsöpögjön. Egyszerre 2 darab tőkehalat süssünk forró olajban 2-3 percig, majd fordítsuk meg és főzzük még 2-3 percig. Helyezze egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy kifolyjon, és ismételje meg a maradék darabokkal. Megszórjuk a darabokat csipet sóval.

4. 2 tételben dolgozva pirítsa meg a burgonyát forró olajban 5 percig, amíg aranyszínű nem lesz. Helyezzen réses kanállal egy papírtörlővel bélelt tányérra. Megszórjuk füstölt paprikával és ⅛ tk sóval.

5. Közben egy tálban keverje össze a Lemon Caper Mayo hozzávalóit; tálaljuk tőkehal és chips.