A legjobb rákellenes ételek 29 recepttel

Név szerint ismerhet néhány rákmegelőző antioxidánst, például a likopint - de ne hagyja figyelmen kívül azokat az ételeket, amelyek természetesen tartalmazzák ezeket a rákellenes tápanyagokat. „Bár meg kell különítenünk specifikus, ígéretes növényi vegyületeket, és meg kell próbálnunk rájönni, hogyan működnek egyénileg, hogy megvédjenek minket a ráktól és más betegségektől, teljesen hiszem, hogy az egész növény elfogyasztásának előnyei nagyobbak, mint a részek hatásainak összessége ”- mondja Jed Fahey, ScD, a Johns Hopkins Egyetem Brassica Chemoprotection Laboratory igazgatója. Ráadásul a különböző növényi élelmiszerekből származó antioxidánsok együttesen segítik az egészséget. Töltse fel naponta a tányérját gyümölcsök, zöldségek és egyéb növényi eredetű ételek és fűszerek keverékével, függetlenül attól, hogy megpróbálja távol tartani a rákot, vagy megakadályozza az ismétlődést - mondja Kim Dalzell, PhD, RD, a challengeecancer.com. Itt vannak a legfelsõ menü elengedhetetlen kellékei.

Bogyók

A kicsi, de hatalmas bogyók gazdagok rákmegelőző antioxidánsokban, beleértve az antocianinokat is. "Úgy tűnik, hogy a bogyó antioxidánsai a rák kialakulásának korai szakaszában működnek a legjobban, hogy lassítsák a rák előtti sejtek szaporodását és kóros sejtek pusztulását idézzék elő" - mondja Gary Stoner professzor, Ph.D., a Wisconsini Orvosi Kollégium Orvosi Főiskolája.

Védelmi teljesítmény: Állatkísérletek és előzetes humán vizsgálatok szerint a bogyók (különösen a fekete málna) segíthetnek megakadályozni a rákot a szájban, a nyelőcsőben és a vastagbélben.

Eszik: Naponta 1 csésze friss vagy fagyasztott bogyó vagy 2 evőkanál fagyasztva szárított egész bogyópor italokba, joghurtba és más élelmiszerekbe keverve

Zöld tea

A katechineknek nevezett antioxidánsok a zöld tea rákellenes rúgását jelentik. A tea katechinek segítenek

elpusztítja a rákos sejteket és felpörgeti a szervezet saját védő-antioxidáns termelését - mondja Joshua Lambert, a Penn Állami Egyetem élelmiszer-tudósa.

Védelmi teljesítmény: A kémcső- és állatkísérletek azt sugallják, hogy a zöldtea katechinek sokféle ráktípus ellen védekezhetnek, beleértve a tüdő-, vastagbél- és bőrrákot is - mondja Lambert. Egy kis kutatás Olaszországban megállapította, hogy a tea katekinek megakadályozták a prosztatarák kialakulását a rák előtti sejtekkel rendelkező férfiaknál.

Ital: 8 uncia naponta legalább négyszer. Mielőtt kiegészítést alkalmazna, forduljon orvoshoz, mert a nagy dózis károsíthatja a máját.

Receptek:

Kurkuma

Ez a sárga fűszer kurkumint tartalmaz, amely a nyikorgó gyulladás antioxidáns mestere. A gyulladás fontos szerepet játszik a rák minden kialakulásában, mondja Bharat Aggarwal, PhD, a Texasi Egyetem rákorvoslás professzora, MD Anderson Cancer Center.

Védelmi teljesítmény: A kurkumin nemcsak a rákos megbetegedések megelőzésében segíthet, hanem a tanulmányok szerint a legkeményebb rákok, köztük a hasnyálmirigyrák és az áttétes emlőrák stabilizálásában is segíthet. Aggarwal szerint a kurkumin még fokozhatja a hagyományos rákterápiákat, miközben gátolja azok toxikus mellékhatásait.

Eszik: Napi 1/2 teáskanál kurkuma (vagy 500 mg kurkumin-kiegészítő). Az FDA alaposan elemezte a kurkumint, és nagyon nagy dózisban is mérgezőnek találta, mondja Aggarwal.

Ma’aluba (csirke zöldségekkel és rizzsel)

Paradicsom

A jól kutatott likopinnak, a paradicsom vörös pigment antioxidánsának rákellenes előnyei vannak, de ez csak egy a paradicsom védőkomponensei közül. "A likopin kissé csökkenti a rák növekedését, míg az egész paradicsom nagymértékben csökkenti a daganatok növekedését" - mondja ifjabb John Erdman professzor, PhD, Illinois Egyetem.

Védelmi teljesítmény: Erdman szerint a legerősebb bizonyíték van arra, hogy a paradicsom megvéd a prosztatarák ellen - még a férfiaknál is késlelteti a már meglévő prosztatarák növekedését. Az új kutatások szerint a paradicsom is védhet a bőrrák ellen.

Eszik: Heti három paradicsom adag biztosíthatja a prosztatarák védelmét. A fő előnye a főtt vagy feldolgozott érett paradicsom.

Szőlő

A rák megelőzése érdekében a szőlő bármely színének megfelelő - de megeszi a bőrt is, amely magas resveratrol tartalmú. Ez az antioxidáns segít blokkolni a tumor fejlődését mindhárom szakaszában.

Védelmi teljesítmény: Állatkísérletek során a resveratrol megakadályozta a rák számos típusát, beleértve a tüdőt, a prosztatát és a petefészket - mondja Robert Sclafani, PhD, a Colorado Egyetem Rákközpont ráksejt-biológiai programigazgatója.

Eszik: Naponta két adag (egyenként 3/4 csésze) szőlő. Sclafani azt javasolja, hogy keverje össze a mazsolát a földimogyoróval, amelyek szintén resveratrolban gazdagok.

Pad Thai fűszeres földimogyorószósszal (a földimogyoróban is magas a resveratrol tartalma)

A brokkoli kihajt

Bár az érett brokkoli egy jól ismert táplálék a rák ellen, a háromnapos brokkoli hajtások legalább 20-szor több antioxidáns szulfafafánt tartalmaznak, mint a felnőtt verzió - mondja Fahey, aki felfedezte a hajtások rákellenes aktivitását. A sulforaphane felpörgeti a szervezet rákvédő enzimjeinek termelését, amelyek megölhetik a gyomorrákhoz kapcsolódó, fekélyt okozó Helicobacter pylori baktériumokat is.

Védelmi teljesítmény: Az előzetes tanulmányok szerint a brokkoli csíra segíthet megvédeni a máj-, prosztata-, hólyag- és emlőrák ellen. Nagyobb humán vizsgálatok folynak és ígéretesnek tűnnek, mondja Fahey.

Eszik: Adjon egy uncia (1/2 csésze) brokkoli csírát salátákhoz és szendvicsekhez hetente néhányszor - tanácsolja Fahey. Növessze a csírákat bent, vagy vásárolja meg a piacon. Ha nem találja meg őket, legalább adjon hozzá még több brokkolit és más káposztát az étrendjéhez.