Légy jó ember - Silvia Mittermüller tiszta, GMO-mentes étrendjén

Fiatalabb koromban az iSenSeven nevű európai legénységtől néztem ezeket a snowboardos szerkesztéseket. Volt egy csaj, Silvia Mittermüller, aki részt vett ezekben a filmekben. RIPPEL! Az évek során, a közös barátok révén és ugyanazon a helyszínen találva magunkat, társak lettünk. Ezen a télen az ausztráliai Perisherben Silvia egy éjszakát töltött velem, és étkezésről és a sportolók étrendjéről beszélgettünk. Szuper egészséges késő esti snacket kínált, ami miatt mindenféle kérdést feltettem az étrendjével, a sérüléseivel és azzal kapcsolatban, hogy mit eszik az Egyesült Államokban, amikor az úton utazik a comptól a compig. Szuper szenvedélyes foodie, valamint hihetetlen szabadfogású versenyző snowboardos, Silvia rengeteg dologra oktatott aznap este, a táplálkozáson, a gazdálkodási technikákon és az élelmiszerekben lévő GMO-kon (géntechnológiával módosított szervezetek). Karcsú keretet űz, tiszta, etikus és vegetáriánus étrendet fogyaszt, miközben olyan bőrrel büszkélkedhet, amelyet a hóparkban izzóan láthat. Mindenképpen van egy-két dolog, amit megtanulhatsz tőle a havon és a havon kívül is, és örömmel osztom meg az ételről és a sportolói étrendről alkotott véleményét a Still Stoked-szel.

„A pénz sajnos uralja a világot, de a költésünk módja azt is jelenti, hogy befolyásolhatjuk a szavunk útját is. Tehát a jó étkezés nem csak egészséges snowboardos lehet, hanem olyanná is válhat, aki megváltoztathatja a világot.

mittermüller
Készülődés a Vidámparkban 2015-re.
Fotó: Chris Wellhausen

Kapcsolódó cikk: Helen Schettini, a Pro snowboardos rávilágít az étrend és a sérülés közötti kapcsolatra

Sportolóként, különösen egy téli éghajlaton működő snowboardosként, mi a megközelítése az étrendnek és a táplálkozásnak?

Az étrendemet két fő tényező vezérli - az etikai tudatosság és az egészség.

Úgy döntök, hogy olyan ételeket fogyasztok, amelyek erősen és egészségesen működtetik a rendszeremet, de amelyek az értékeimmel is összhangban vannak. Nem akarok támogatni egy állati termékek iparát, amely kegyetlenül bántalmazza az állatokat „materialista dolgokként”. Ez nem csak nyilvánvalóan helytelen, hanem egészségtelen bi-termékeket is létrehoz és rombolja a környezetünket. Az étrendemet tehát elsősorban az okozza, hogy megpróbálok tudatos „jó” ember lenni, és hogy minél egészségesebb és erősebb legyek, mint sportoló. A snowboardozásnak csak kis szerepe lehet, olyankor, amikor időnként nagyon sok ételt kell megennem, amikor aktív vagyok hideg hőmérsékleten és magas magasságban.

„A lehető legtöbb biotáplálékot választom, kerülöm a legtöbb feldolgozott ételt, valamint minden húst és tejterméket. Ennyi kell. Vágja ki a mérgeket és vegyszereket, akkor nincs szüksége ellenszerekre. Nem hülyeség kiegészítőket szedni a rossz étkezési szokások pótlására, amikor ehelyett csak egészségesen táplálkozhat? "

Boldog kézi növények a kuloncskában, Colorado.
Fotó: Bruce Battaglia

Vegetáriánusként figyelmet fordít-e az étrend olyan konkrét dolgaira, mint a fehérje vagy a vas?

Nem igazán aggódom fehérje, vas vagy bármi más miatt. Miután egészségtelen, hamis ízű, vegyileg javított ételeket hagytál magad mögött, ízlelőbimbói és az egész rendszer alkalmazkodni fog az „egészséges valósághoz”. A tested nagyon jól meg tudja mondani, mire van szüksége, egyszerűen azzal, hogy AKARSZ, hogy megesz bizonyos dolgokat, vagy akár vágyakozzon is rájuk.

2007-ben abbahagytam a húst és a tejterméket, és azóta nem szedtem semmilyen kiegészítőt. Következésképpen nagyon jó eredményeket értem el azóta minden vérvizsgálaton. Rengeteg ételmítosz létezik, amelyek többségét reklámstratégiaként hozták létre az élelmiszeripar vagy a kiegészítő iparágak. Az emberek aggodalmait (valaminek hiánya/betegség/sérülések) és vágyaikat (hogy egészséges/erős/sovány/szép legyünk) arra használnak, hogy manipulálják a közvéleményt arra gondolva, hogy A, B vagy C termékre van szükségük. De ha az embereknek valóban hiányoznak a tápanyagok, akkor elsősorban azok az egyének szar diétásak. Ha étrendje többnyire fehér lisztből és cukorból áll, minden további vitamin vagy ásványi anyag jobban érezheti magát. De vajon nem hülyeség-e kiegészítőket szedni a rossz étkezési szokások pótlására, amikor ehelyett csak egészségesen táplálkozhatna?

Azt hiszem, a fehérje egyike azoknak a termékeknek, amelyeket a hirdetők szeretnének, ha úgy gondolná, hogy többre van szüksége. A hús- és tejiparból származott, és mára sikeresen bejutott a legtöbb ember fejébe, akik azt hiszik, hogy távolról sportolnak. Nem azt mondom, hogy nincs szüksége fehérjére. Csak azt mondom, hogy nincs oka aggódni, hogy elegünk van-e, és honnan szerezhetem be. Fogadok, hogy senki, aki ezt olvassa, nincs olyan barátja, amelyről kiderült, hogy fehérjehiányuk volt, vagy valódi hiányuk volt? 2007 óta nem ettem húst. Azóta három ACL-műtétet követően háromszor elveszítettem a lábam összes izmát. Mindig visszakaptam az izomzatot, anélkül, hogy valaha is aggódnék a fehérjebevitelem növelése vagy bizonyos ételek fogyasztása miatt. 2 ACL műtét alatt szigorú vegán voltam (most "jó" (bio) tojást eszem, de még mindig nincs más tejtermék).

Azt mondom, hogy csak meg kell tanulnia hallgatni a testét. Ha valamire szükséged van, a tested vágyni fog az azt tartalmazó ételekre. Tehát, ha azt eszel, amit a tested mondani kell, akkor általában jól vagy. Valamikor szükséges, hogy az ízlelőbimbói legyőzzék a hamis ízű, magas cukortartalmú ételek zavart. Ha alkalmazza az egészséges táplálkozási szokásokat, minden egyszerűen a helyére kerül, legalábbis saját tapasztalataim alapján.

Nem aggódom a pontos tápanyagok miatt, amelyekre csak szükségem van, csak azért, hogy elkerüljem a lehető legtöbb betegséget okozó terméket - ipari állati eredetű termékeket, GMO-kat tartalmazó anyagokat, vegyileg feldolgozott ételeket, valamint a túlzott mennyiségű peszticidet és műtrágyát tartalmazó ételeket. Világos szavakkal a lehető legtöbb organikusat választom, kerülöm a legtöbb feldolgozott ételt, minden húst és tejterméket.

Silli édes hátsó ajkával csúszik a holland beltéri kézsínekre. Silvia végül az első helyezett díjat kapta.
Fotó: Luc Büthker

Említetted nekem, hogy különös figyelmet fordítok a GMO-kra, különösen az USA-ban, tudsz-e erről mesélni, és miért gondolod fontosnak?

A GMO-k az egyik legjobban gyűlölt dolgom, kitölthetnék erről szóló oldalakat, de mindent megteszek, hogy rövid legyen.

Az elmúlt években azonban többen ébredtek a GMO-k veszélyeire, egyértelmű címkézési megoldásokat és a GMO-k betiltását kérték. Reméljük csak, hogy azok az országok, amelyek eddig ellenálltak ezeknek a technológiáknak, erősek maradnak, és hogy a hagyományos növények nem voltak szennyezettek. Ez egy másik ok a GMO-k elleni küzdelem folytatására - amikor pollenjük befújódik a hagyományos növényekbe (a pollent hatalmas távolságokra lehet fújni), kereszteznek ezekkel a növényekkel. Tehát amiről azt gondolják, hogy nem GMO, hirtelen benne vannak a GM génjei. Idővel a GMO visszafordíthatatlan. Az embereknek lehetőségük van széles körben elpusztítani az igazi természetet, ha tovább haladunk ezen a GMO úton.

A francba ez a válasz már olyan hosszú - és még a magok, az új glifozát-rezisztens szuper gyomok, a harmadik világbeli mezőgazdasági öngyilkosságok és marketingmítoszok/a GM-ipar hamis tanulmányainak szabadalmaztatásába sem kerültem bele. Aki eddig olvasott, és még mindig nyitott több GM-dologra, nézze meg a „világot a monsanto szerint” című filmet (egy régebbi film, amely akkor megváltoztatta az életemet, és mindezt tudatosítani kezdte), vagy látogasson el a http: // oldalra www.gmoevidence.com információkat talál a GMO-k hatásáról.

Kapcsolódó cikk Kelly Slater-től, aki szintén óriási aktivista a GMO-k és a gazdálkodási technikák ellen: Kelly Slater Diet: Táplálkozás és fenntartható életmód

Organikus, tiszta és egyszerű. Alapanyag Silvia Mittermüller étrendjében.

Tavaly elszakadt az achilles-ín, és egy ideig nem működött. Módosította-e valamilyen módon az étrendjét, hogy támogassa a gyógyulást?

"Szeretném azt mondani, hogy" egyél ezt az ételt, amikor gyógyulsz, és sokkal gyorsabban gyógyulsz ", de félek, hogy ez nem ilyen egyszerű. Úgy gondolom, hogy ez az egészséges életmód, a boldog és elszánt szív teljes csomagja. ”

Igen, 2014. december 2-án elszakadt az achillusom, és megműtöttek. 2 hónap után elkezdtem megtanulni járni, és 7 hétre Barbadosba mentem. Az idő alatt egyszerűen jó és egészséges ételeket ettem: GMO-mentes, bio, hús és tejtermék. Miután a szigeten voltam, és láttam, hogyan halásznak a halászok 100 éves technikával, és a helyi halpiacon árulnak halat a hajóról, adtam néhány halat az étrendembe is. De csak olyan apró halak, mint a repülő halak (barbadosi különlegesség). A tápláléklánc végén vannak, ezért rövid élettartamuk alatt nem gyűjtik össze a nehézfémeket/műanyagokat, mint a nagy halak. Sérülésem miatt nem ettem repülő halat, hanem azért, mert egy szigeten voltam, és láthattam, honnan származnak a halak, és rendben volt az értékeimmel (a hal az egyetlen hús, amelyet alkalmanként ettem szigeti környezetben) mivel 2007-ben vegetáriánus lett). Miután elhagytam Barbadosot, a hal ismét nem szerepelt az étellistán. Március végén újra havon voltam. Úgy gondolom, hogy a gyors felépülésemet a nagyon proaktív rehabilitáció, a sok alvás, az általában egészséges étkezési szokások és a belső boldogság kombinációjának köszönhetem.

Silvia Mittermüller egy bs180-zal a Nine Queen eseményén. Ugyanezen az eseményen szerezte meg az első 1080-at.
Fotó Kilenc királynő

Annyit utazol versenyekre és snowboardozásra, hogyan tudod biztosítani az egészséges étrend fenntartását az úton?

Mindig előre tervezek, és ételt viszek a hosszú vezetésekhez vagy a gépre.

Az autóban könnyebb, mivel nem kell minden cuccodat magaddal cipelned, ezért csak arra figyelek, hogy a kiutazás során elhaladjak egy biobolt mellett, és bármit megkapjak a meghajtóhoz.

Repülő kissé bonyolultabb, általában olyan kemény harapnivalókat keresek, amelyek nem széthúzódnak vagy kifolynak: a nyers sárgarépa és az alma mindig biztonságos. Legszívesebben száraz organikus zabot is szeretnék hozni. A gépen egy pohár narancslébe keverem őket, ha valóban több ételre van szükségem. Főétel bölcsen, gyakran viszek magammal bármit, ami otthon maradt (tészta maradékot, rizst, salátát vagy bármi mást tegyek egy üvegedénybe), és mindig kérek vegán ételt előre a repülő ételhez. Kiválogatom, ami nekem jól néz ki (bármi, ami szója/cukor határozottan tartalmaz GMO-kat).

Az első dolog, amit megveszek amikor új helyre megy, általában reggeli. Mindig azonnal felkelek, miután felkelek, és nem szeretek kompromisszumot kötni a szarért csak azért, mert rossz étkezési szokásokkal rendelkező emberekkel utazom vagy tartózkodom. A legfőbb reggelim az organikus zab, némi gyümölccsel. Csak forró vízzel készítem a zabot, és hozzáadok bármilyen gyümölcsöt vagy magot. A legalapvetőbb változat a meleg víz + zab + banán. Nem nyer Michelin-csillagot, de azt a munkát végzi, hogy egészséges energiát nyújtson a nap megkezdéséhez!

A legjobb fajta szelfi.

Leírnád, milyen tipikus étkezési terveid vannak a snowboardozás során?

Az úton általában zabot reggelizek, ahogy mondtam - forró vízzel és gyümölcsökkel (banán, alma, bogyók, magvak). Amikor otthon vagyok, készíthetek egy kis kenyeret 1 eggyel és egy csomó zöldséggel. Aztán snowboardozok, ameddig csak tartok. Ha éhes leszek, gyakran hozok egy üvegedényt a reggeli zab maradékával, vagy avokádó-rántott-paradicsomos szendvicseket készítek. Miután elmegyek és hazamegyek, általában már később délután van, és nagyon éhes vagyok, így 15 óra 16 perc körül szoktam fogyasztani egy hatalmas ételt, bármit is érzek aznap: tésztát, rizst, lencsét, babot tonna zöldséggel. Ha nagyon kétségbeesem, mindig van egy adag Amy bio vegán mikrohullámú burritója. Nem vagyok büszke rá, de olcsóak és gyorsak, és az egyetlen mikrohullámú étel, amit eszem:-) Éjjel a 15 órai étkezés mellett kisebb vacsorát is vacsorázok, de ugyanolyan cucc, ez egy leves vagy saláta. Szeretek sütőtöklevest és mustáros salátaöntetet készíteni.

Nézze meg Silvia Mittermüller bio sütőtök leves receptjét vagy YOLO-Witch szendvics receptjét.

Finom tökleves

Miért gondolja fontosnak az egészséges étrend fenntartását női sportolóként, különösen snowboardosként?

Az egészséges táplálkozás előnyei meghaladják a test azon képességének támogatását, hogy képes legyen kezelni a nagy magasság, a hideg időjárás és a hosszú napok igényeit - azáltal, hogy fizikailag és mentálisan is növeli a közérzetet. A megfelelő táplálkozási döntések meghozatala akadályt jelent a teljes fizikai lehetőségek teljesítésének útján. Úgy gondolom, hogy ez egy esélyt jelent arra is, hogy megfeleljen az értékeinek, tudatosan vásárolva a fenntartható, nem mérgező mezőgazdaságból származó termékeket és az emberileg nevelt állatokat. A pénz sajnos uralja a világot, de a költésmódunk azt is jelenti, hogy befolyásolhatjuk a szavunk útját is. Tehát a jó étkezés nem csak egészséges snowboardos lehet, hanem olyanná is válhat, aki megváltoztathatja a világot.

3. homlokzat a Vidámparkban, 2015.
Fotó: Peter Morning