Legyen egészséges és pénzt takarítson meg az élelmiszer-kertészkedéssel

pénzt

Írta: Országos Kertészeti Egyesület

Ha nehéz gazdasági idők vannak, az emberek a kertbe indulnak. A 20. század elején történt a Liberty Gardens-szel, az 1940-es években a Victory Gardens-szel, az 1970-es években pedig a szárazföldi mozgalommal. Hasonlóképpen, az élelmiszerbiztonság, a globális felmelegedés, a szén-dioxid-lábnyom és a szennyezés aggodalmaival, valamint a Föld és saját szomszédságaink közötti kapcsolat kiépítésének vágyával együtt az élelmiszer-kertészkedés egyszerű és ízletes megoldássá vált.

Javítsa egészségét

Mindannyian tudjuk, hogy minden nap több gyümölcsöt és zöldséget kell ennünk. Ez nem csak jó tanács anyától. Sok zöldség tele van A- és C-vitaminnal, rostokkal, vízzel és ásványi anyagokkal, például káliummal. Egyre több kutatás azt mutatja, hogy a friss gyümölcsök és zöldségek elfogyasztása nem csak a megfelelő működéshez szükséges tápanyagokat és vitaminokat adja meg a testének, hanem azt is feltárja, hogy sok gyümölcs és zöldség meg van terhelve fitokemikáliákkal és antioxidánsokkal - specifikus vegyületekkel, amelyek segítenek megelőzni és harcolni betegség.

Míg az egyes zöldségek és gyümölcsök tartalmaznak bizonyos tápanyagokat, a legjobb módja annak, hogy étrendjében ezeknek a vegyületeknek a jó választékát kapjuk, ha „szivárványt eszünk”. Különböző színű zöldségek és gyümölcsök fogyasztásával megkapja az összes egészséges táplálékhoz szükséges tápanyagot. A gyümölcsök és zöldségek fogyasztása általában nagyszerű ötlet, de az élelmiszerboltokban a termékek minősége és biztonsága egyre inkább veszélybe került. Legyen szó a jalapeño paprikán található Salmonelláról vagy az E. coliin spenótról, úgy tűnik, hogy minden évben figyelmeztetések történnek. Néhány ember aggódik a termékeiken található peszticid-szermaradványok miatt is. Mi lehetne jobb módszer a biztonságos, biológiai és peszticid-szennyezésektől mentes élelmiszerellátás biztosítására, mint a saját termesztése? Pontosan tudni fogja, hogy mire használták ezeket a gyönyörű növényeket.

Takarítson meg egy kis készpénzt

Nagy pénzt takaríthat meg, ha saját zöldségeket és gyümölcsöket termeszt. Valójában a termesztett típustól és összegtől függően jelentős mennyiségű pénzt takaríthat meg. Ha tavasszal néhány dollárt költ magokra, növényekre és készletekre, zöldségeket fog termelni, amelyek nyáron kilók termését eredményezik. Íme egy példa arra, hogyan takaríthat meg némi készpénzt egy 20 láb 30 lábas veteményeskert. Az alábbi lista tartalmazza a 600 négyzetméteres kertterületen termesztett kedvenc zöldségfélék zöldséghozamát és fontjának átlagárát (2009-ben).

Ne feledje, hogy ezek általános átlagok. A termésmennyiség végül is változhat az Ön tartózkodási helyétől, fajtájától és a növények megtermékenyedésétől függően. Az árak az USDA Mezőgazdasági Marketing Szolgálatának 2009-es országos átlagára vonatkoznak azokra a zöldségekre, amelyeket nyáron organikusan termesztettek. Ezek a számok ismét változhatnak az évtől és az ország helyétől függően. Mindezen változók mellett azonban láthatja, hogy több mint 300 font termelés termesztése több mint 600 dollár értékű, csak a saját kertjében történő munkával!

Ha az itt bemutatott kertet termesztené, 350 font zöldséget hozna. Ha elment és megvásárolta azt a 350 font zöldséget egy élelmiszerboltban, akkor több mint 600 dollárt kellett fizetnie. Ennek a kertnek a telepítése csak körülbelül 70 dollárba kerül - így pénzt takarít meg, és remek ételeket kap.

A dummies zöldségkertészetből adaptálva (Wiley Publisher, 2009)