Zöldüljön ezen a vasárnapon: 9 környezetbarát étkezési előkészítő tipp

Publikálva 2018. április 18 · Utolsó frissítés: 2019. október 15

Ez a vasárnap a Föld napja, és úgy gondoltam, hogy nagyon helyénvaló lenne megosztani néhány módot arra, hogy barátságosabbá válhasson a környezettel, miközben étkezik. Az otthoni ételkészítés remek első lépés a környezetbarátabb törekvésben, de mindig többet tehetünk! És ígérem, hogy könnyű beilleszteni néhány ilyen lépést az étkezés előkészítésébe. Tehát menjünk zöldre ezen a vasárnapon ezen 9 környezetbarát étkezési előkészítő tipp segítségével!

legyen

9 környezetbarát étkezési előkészítő tipp

1. Időben tervezze meg étkezését.

Meglepetés! Természetesen ez az első a listán. És ez teszi az étkezés előkészítését simábbá 100% -ban.

Ha van egy szilárd étkezési terved, akkor az összes találgatást kivetted az élelmiszerboltokból, és nem fogsz olyan ételeket vásárolni, amelyekre nincs szükséged. Ha nem vásárol olyan ételt, amelyre nincs szüksége, kevesebb élelmiszer pazarlódik el. Ennyire egyszerű.

Ha eldobja az ételt, akkor alapvetően eldobja vele a pénzét. Az ételre fordított pénz, a főzés energiaköltségei, még az az idő is, amelyet az étel megvásárlására fordított, mind elpazarolt. És ez csak a költségei. Ha elkezdek gondolkodni annak a személynek a munkáján, aki betakarította az ételt, vagy a szállítási költségekre, hogy az ételt az eredetétől a konyhámig juttassam ... nagyon gyorsan elszomorodom.

Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete szerint az emberek számára előállított élelmiszerek nagyjából egyharmada elvész vagy kidobódik (1). Senki sem tökéletes, de pozitívan gondolom, hogy bárki, aki ezt elolvassa, erőfeszítéseket tehet arra, hogy hetente legalább néhány ételt megtervezzen, és megpróbálja kevesebb ételt pazarolni.

2. Egyél kevesebb vörös húst (vagy egyáltalán ne húst).

Gondoljon az utolsó 3 vagy 4 vacsorára. Tartalmazott-e valamennyiben vagy mindegyikben marhahúst?

A marhahús előállításához 28-szor több földterület szükséges, mint a sertéshús vagy a csirke, és 11-szer több víz. Összességében ez ötször magasabb a klímát befolyásoló kibocsátások arányában, ha összehasonlítjuk a marhahúst a csirkével vagy sertéshússal (2). A hatás még nagyobb, ha összehasonlítjuk a vegetáriánus és a vegán életmóddal.

Gondolj így: Ha meg kell termesztened az ételt az étkezésedhez, az több erőforrást igényel. Több föld, több víz, több mezőgazdasági eszköz, több műtrágya, több kibocsátás. Csak még több kell hozzá.

Tehát, hogy csökkentse a bolygónkra gyakorolt ​​hatását, próbáljon meg húsmentes hétfői vacsorákat tervezni, váltogassa a marhahúst pulykával, vagy hagyja ki teljesen a húst.

3. Fogyasszon helyi ételeket.

Becslések szerint az Egyesült Államokban az élelmiszer jelenleg 1500 és 2500 mérföld között halad a farmtól az asztalig (3). Ez a rendszer tömeges mennyiségű fosszilis tüzelőanyagot használ fel, és gyakran megköveteli az élelmiszerek érettség előtti szedését és/vagy vegyszerekkel történő kezelését, hogy ne romoljon el.

Próbáljon élelmiszert vásárolni az otthon közelében. Látogasson el a mezőgazdasági termelő piacára, vagy legalább ragaszkodjon ahhoz, hogy az Ön szezonjának megfelelő termékeket készítsen a régióban. Ne feledje, hogy a termék a matricán általában azt mondja, hogy honnan származik. Személy szerint igyekszem elkerülni az országon kívülről bejárt termékek vásárlását. Ha az Ön élelmiszerboltja raktározza ezeket a termékeket, ez általában azt jelenti, hogy a termék nincs éppen Ön közelében.

Érdemes megnéznie az Imperfect Produce céget is, amely 100% -osan elkötelezett az élelmiszer-pazarlás csökkentése mellett azáltal, hogy olyan termékeket szerez be, amelyek egyébként hulladékba kerülnének. Általában a környék minden tájáról származnak, bár néha az országon kívülről származnak. Én azonban nyerésnek nevezem, ha bármilyen tökéletes ételt tartasz a hulladéklerakón kívül. Minden héten kapunk egy kis doboz terméket!

4. Mindenhez használjon befőttesüvegeket.

A befőttesüvegek NEM csak élelmiszerek konzerválására és tartósítására szolgálnak.

Bármi, ami egy tálba kerülhet, befőttesüvegbe kerülhet. Bármi, amit keverni vagy rázni kell, keverhető vagy megrázható egy befőttesüvegben. Szüksége van egy vázára? Befőttesüveg. Kell egy csésze? Befőttesüveg. Szüksége van egy fedeles salátástálra? Befőttesüveg. Folytathatnám, de nem fogom.

Szeretem, hogy tökéletesen láthatja, mi van az üvegekben. Kiváló fedeleket is kaptak, amelyek légzáró, szivárgásmentes tömítéseket képeznek.

Íme néhány dolog, amihez befőttesüvegeket használtam:

  • szószt rázunk fel, ahelyett, hogy kanállal kevernénk
  • gyógynövényeket/zöldségeket tartani egy kis vízben a frissesség érdekében
  • mindenféle étkezés (26 egészséges és hordozható szabadkőműves edény)
  • házi diólisztek, vajak, szószok, levesek és húslevesek tárolása

5. Válassza ki a Ziploc/egyszer használatos műanyag szokást, és alapvetően bármi mással járjon együtt.

Mielőtt megragadna egy Ziploc vagy egyszer használatos műanyag csomagolást, szánjon egy percet a többi lehetőség elgondolkodására. Saját területén ezeket az egyszer használatos cikkeket NEM lehet újrahasznosítani. A Ziploc táskák két különböző típusú műanyagot tartalmaznak, amelyeket nem lehet újrafeldolgozni (még mindig ellenőrizze a helyi közműszolgáltatókkal) (4).

És mit szólnál ahhoz, ha elmész az élelmiszerboltba és termékeket vásárolsz? Mindent műanyag zacskókba tesz? Bár kényelmes, ezek a táskák vékonyak és gyengék - az AKA egyszeri használatra készült. Ehelyett próbálja meg elhozni a saját termékeiből készült táskákat, például ezeket az újrafelhasználható táskákat (affiliate link).

Ez vonatkozik a bevásárló táskákra is. Ahol lakom, papírzacskókat kell vásárolnia az üzletben, ha nem hozza el a saját élelmiszerbolt táskáit. Kisebb díj, de nagyszerű ösztönző saját táskák elhozatalához.

Íme néhány újrafelhasználható élelmiszer-tárolási ötlet a műanyag csomagolások és a Ziploc táskák (affiliate linkek!) Cseréjére:

  • Stasher szilikon táskák - ezeket élelmiszerek tárolására és fagyasztására használom, de mikrohullámú és sous vide biztonságosak is! Van két szendvics méretű táskánk és egy fél gallon méretű, de még mindig többet akarok. Folyamatosan használják őket.
  • Kőműves Üvegek - Erről beszámoltunk, de hangsúlyozásként megismétlem. Rendelkezünk bármilyen méretű befőttesüvegekkel, beleértve a széles szájúakat és a szabályosakat is.
  • Szilikon szívófedelek - nekem van egy sor ilyen kerek fedél, de mindenképpen szükségem van a téglalap alakú rakott méretűre is. Ezek a fedelek szinte bármit folytatnak, és légmentesen lezárják a tömítést. Főzéshez is felhasználhatók!
  • Bee's Wrap Food Wraps - itt található a fő kívánságlista elem. Ez az egyetlen dolog ebben a listában, ami személy szerint nem nekem van, de hamarosan kezembe fogom venni. Ezek a pakolások a műanyag burkolatok természetes alternatívái, és felhasználhatók élelmiszerek takarására vagy teljes becsomagolására.

6. Ne vásároljon műanyag tupperware-t.

Egy tupperware-tel teli szekrénnyel nőttem fel, amely mindig úgy nézett ki, mintha egy tornádó csak azt a szekrényt érte volna meg. Néhányukat vörösre festették a mártástól. Néhányuknak nem volt fedele. Néha a fedelek nem voltak tálak. Félig katasztrófa volt.

Most megtudtam, hogy egyes műanyag edények vegyi anyagokat tartalmazhatnak, amelyek kimosódhatnak az ételébe, különösen állandó hőmérséklet-változások esetén (olvassa el: az étkezés előkészítőjének újramelegítése!). A legtöbb műanyag edényt BPA-mentes címkével látják el, de ez nem feltétlenül teszi őket teljesen biztonságossá (5).

Jobb lehetőségek? Üveg (mikrohullámú sütőben nagyszerű) vagy rozsdamentes acél. Többféle Pyrex üvegtartály, valamint más rekeszes üveg ételt előkészítő edény van a tulajdonunkban. Íme néhány példa a tulajdonomban lévő összes üvegtartályra (affiliate linkek!):

  • Pyrex 4 csészés kerek edények - ezeket étkezéshez készítem a tál stílusú ebédekhez, és olyan frízeket keverek, mint ezek a darált pulyka pörkölt borsó keverő sütőtálak vagy ezek a quinoai sült „rizs” tálak.
  • Pyrex téglalap alakú készlet - Ez a szett nagyon praktikus, és alapvetően bármi tárolására használom, ami belefér, a maradék házi joghurttól a rakottig, az előre vágott zöldségekig.
  • Pyrex 7 csészés kerek edények - Maradék levesek, húsleves, rotisserie csirke ... Alapvetően bármit tárolok ebben a méretben, és gyakran ugyanazokra a cikkekre használom, mint a nagyobb téglalap alakú.
  • Prep Naturals Glass Meal Prep Containers - Jelenleg a 3 rekeszes stílusom van, de ezek a konténerek is 2 rekeszes és elválasztó stílusúak. Szeretem ezeket használni, ha külön akarom tartani az ételeket (mint ebben a Buffalo csirke húsgombóc étkezési készítményben).

7. Tartson munkahelyén egy sor újrafelhasználható evőeszközt.

Ha munkáltatója csak egyszer használatos műanyag evőeszközöket biztosít Önnek, próbálja meg magával hozni. Ha nem tud megkímélni egy szettet otthonából, próbálja meg elkapni a villát, kést és kanalat a helyi takarékboltban. Ez egy egyszerű módszer a műanyag felhasználás csökkentésére.

8. Fagyassza le az ételmaradékot, ha 4 napon belül nem tudja megenni.

A mélyhűtő a barátod! Az ételek fagyasztása nagyszerű módja azoknak az élelmiszereknek a tárolására, amelyek egyébként elromolhatnak. Ahogy fontos a friss élelmiszerek légmentesen lezárt tartályokban történő tárolása, az is fontos, hogy légmentesen záródó edényeket használjon a fagyasztóban a fagyasztó égési sérüléseinek csökkentése érdekében.

Rengeteg forrás található az élelmiszerek megfelelő fagyasztásának módjáról, és arról, hogy milyen ételek fagynak le jól. Ha nem tudod, mennyire megfagy valami, tedd, amit teszek: 1) Próbáld ki! vagy 2) Google-on. Néha mindkettő!

9. Komposztáljon olyan ételt, amelyet nem ehet meg, vagy használja fel más módon.

Seattle városában erősen ösztönzik az udvari hulladékok és az ételmaradékok komposztálását (és technikailag törvényellenes, hogy ételt dobjanak a szemétbe). De sajnos a legtöbb terület nem annyira progresszív.

A jó hír az, hogy képes otthon létrehozni saját komposztját. Használhatja tápanyagok behozatalára és a nedvesség megtartására a kertben vagy a pázsiton (6). Amikor komposztál, megmenti ezt az ételt a hulladéklerakóba kerüléstől. Még pénzt is spórolhat a szemét számláján!

Nézze meg ezt a gyors videót arról, hogyan komposztáljon Linda Olsen mester komposztálóval. Segítsen magának és a környezetnek egyszerre azáltal, hogy komposztálja az ételt és az udvari hulladékot!

Íme egy másik példa a megmaradt ételmaradékok felhasználására: Takarítsa meg a zöldségmaradványokat, és használja őket húsleveshez!

Ju Hú! Próbáljunk együtt dolgozni ezeken a tippeken. Jobban kell emlékeznem arra, hogy a termékeimből készült táskáimat mindig magammal vigyem a boltba. Melyik ezek közül környezetbarát ételkészítési tippek a legjobban fog összpontosítani?

Ne feledje, hogy mindennapos a Föld napja. Ne várjon a Föld napjáig, hogy megtegye a maga részét.

Étkezés előkészítő ihletet keres? Nézze meg ezeket a linkeket!