Lehet, hogy túl sok fehérjét eszik Önnek?

Úgy tűnik, hogy a magas fehérjetartalmú étrend nem károsítja a vesét vagy a májat, hacsak nem létezik már fennálló károsodás és diszfunkció. Lehetséges, hogy a rövid időn belüli drámai módon növekvő fehérjebevitel káros hatásokat okozhat a májban és a vesében, de erre nincs bizonyíték. Úgy tűnik, hogy a csontok egészségét vagy nagyrészt nem befolyásolja, vagy több fehérje fogyasztása előnyös.

Ezt az oldalt rendszeresen frissítik, hogy tartalmazza a legfrissebb klinikai vizsgálati bizonyítékokat.

Kutatócsoportunk minden tagjának nincs összeférhetetlensége, beleértve a kiegészítő gyártókat, az élelmiszeripari vállalatokat és az ipar finanszírozóit. A csapatba táplálkozási kutatók, regisztrált dietetikusok, orvosok és gyógyszerészek tartoznak. Szigorú szerkesztési eljárás van érvényben.

Ez az oldal 35 referenciát tartalmaz. Minden tényszerű állítást kifejezetten alkalmazható hivatkozások követnek. Kattintson ide az oldal teljes referenciakészletének megtekintéséhez.

Fehérje és a vesék

Ne aggódjon emiatt, ha egészséges veséje van, és ellenőrizze a fehérje bevitelét, ha károsodott a veséje. Körültekintő lehet a fehérje bevitel fokozatos növelése magasabb szintre ahelyett, hogy egyszerre mindkét lábába ugrálna, de ebben a témában nincs sok.

Általában ajánlott több vizet fogyasztani azokban az időszakokban, amikor a fehérje bevitel fokozódik. Hogy ennek van-e biológiai alapja, nem tudni, de megfontolt lehet

Egészséges vese

Az aktív férfi sportolókat vizsgálva és a vizelet kreatinint, albumint és karbamidot mérve az 1,28-2,8 g/testtömeg-kg dózistartományban nem tapasztaltak jelentős változást. Poortmans JR, Dellalieux O. A rendszeres magas fehérjetartalmú étrend potenciálisan egészségügyi kockázatot jelenthet-e a vesefunkcióra a sportolókban.

J Nutr (2011) 'data-persistent = "true"> [2] A nővér tanulmánya (felmérés) megerősíti ezeket az eredményeket, de azt is sugallja, hogy a károsodás nyilvánvaló hiánya nem igaz a veseelégtelenségre (károsodásra), és hogy a tejelő állati fehérjék nagyobb mértékben kapcsolódnak a károsodáshoz, mint más fehérjék. Knight EL és mtsai. A fehérjebevitel hatása a vesefunkció csökkenésére normál vesefunkciójú vagy enyhe veseelégtelenségben szenvedő nőknél.

'data-persistent = "true"> [6] ezek az interakciók károsodáshoz vezethetnek, ha hevesen alkalmazzák az egereket (az étrend 10-15% -áról, az étrend azonnal 35-45% -ára) Wakefield AP és mtsai. A fehérjéből származó energia 35% -ának megfelelő étrend vesekárosodáshoz vezet nőstény Sprague-Dawley patkányokban.

Br J Nutr (2011) adat-tartós = "igaz"> [8], és egy egészséges emberen végzett 1,2 g/kg-ról 2,4 g/kg-ra (megduplázódó) végzett vizsgálat a normálisnál magasabb fehérje-metabolitok vérértékével járt; tendencia figyelhető meg az adaptációban (növekvő GFR), de ez nem volt elegendő a húgysav és a BUN 7 napos tisztításához. Frank H és mtsai. A rövid távú magas fehérjetartalmú normál fehérjetartalmú étrend hatása a vesemodinamikára és a kapcsolódó változókra egészséges fiatal férfiaknál.

Ezek a vizsgálatok valószínűleg "túl sok, túl gyors" helyzetet jeleznek, mivel a kontrollált változások nem vezetnek káros változásokhoz a veseműködésben. Wiegmann TB és mtsai. A krónikus étkezési fehérjebevitel kontrollált változásai nem változtatják meg a glomeruláris szűrési sebességet.

Am J Kidney Dis (1990) 'data-persistent = "true"> [10] Ezért körültekintő lenne a fehérjebevitelt mérsékelt idő alatt lassan megváltoztatni.

Sérült vagy egészségtelen vesék

Korlátozott fehérjetartalmú étrend ajánlott a vesekárosodásban szenvedőknek, mivel ez lelassítja a vesekárosodás elkerülhetetlennek tűnő progresszióját. Levey AS és mtsai. Az étrendi fehérje korlátozásának hatása az előrehaladott vesebetegség előrehaladására az étrend módosítása vesebetegség vizsgálatban.

Fehérje és a máj

Egészséges embereknél és patkányoknál nincs bizonyíték arra, hogy a fehérje bevitelének viszonylag normális stílusa káros lenne a májra, ha azt szokásosan az étrend részeként fogyasztják. Van azonban néhány előzetes bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a nagyon magas fehérjetartalmú táplálkozás hosszan tartó éhomi (> 48 óra) után akut májkárosodást okozhat.

Mikor látható a kár?

A májbetegségek (cirrhosis) kezelésére vonatkozó jelenlegi előírások a fehérje bevitel csökkentését javasolják, mivel a vérben ammónia képződik, Merli M, Riggio O. Diétás és táplálkozási indikációk a máj encephalopathiájában.

Legalább egy állatmodell azt sugallja, hogy károsodás tapasztalható az elegendő fehérjebevitel és az alultápláltság időtartama alatt (5 nap). Caballero VJ és mtsai. Az étkezési fehérje kimerülés és a normális táplálás váltakozása májkárosodást okoz az egérben.

Br J Nutr (2011) 'data-persistent = "true"> [17] Ez utóbbi tanulmány megállapította, hogy a 35% és 50% kazein csoport magasabb AST és ALT szinttel rendelkezett, mint az alacsonyabb fehérje kontroll, hatékonyan kontrollálva az újratáplálási szindrómákat általában és a májenzimekre gyakorolt káros hatásai. Sogawa N és mtsai. A máj metallotionein szintézisének változásai és az éhezés által okozott májkárosodás egerekben.

'data-persistent = "true"> [19] A májenzimek ebben a vizsgálatban tapasztalt növekedése párhuzamos volt a HSP72 citoprotektív gén expressziójának csökkenésével, valamint a c-Fos és nur77 növekedésével, amelyek a sérülés hatására fel vannak szabályozva.

Így az említett állatkísérlet néhány előzetes bizonyíték arra, hogy a magas fehérjetartalmú újratáplálás (35-50%) 48 órás éhezés után károsíthatja a májat. A rövidebb böjtöt nem vizsgálták.

Végül ismert, hogy az aflatoxin (mérgező penész, amelyet egyes diófélékből és magvakból állítanak elő) rákkeltőbb (rákot termelő), ha az étrend nagyon magas fehérjetartalmú Madhavan TV, Gopalan C. Az étkezési fehérje hatása a aflatoxin.

Karcinogenezis (1992) 'data-persistent = "true"> [23] Ez annak köszönhető, hogy a toxint a P450 enzimrendszer bioaktiválja, amelynek általános aktivitása megnő, ha az étkezési fehérje megnő. Ez a jelenség hatással van a P450 által metabolizált gyógyszerekre is, amelyekben a dózis növelésére lehet szükség a gyorsabb anyagcsere miatt. Hornsby LB, Hester EK, Donaldson AR. Potenciális kölcsönhatás a warfarin és a magas étrendi fehérjebevitel között.

A fentiek önmagukban nem káros hatással vannak a magas fehérjetartalmú étrendre (mivel az aflatoxin lenyelését igényli, ami elkerülhető), de egyébként meg kell jegyezni.

Az egyetlen releváns információ a témáról egy 1974-es tanulmány, amely azt mutatja, hogy a 35% kazeintartalmú étrend az ALT és az AST szintjének növekedését eredményezte patkányokban; Bolter CP, Critz JB. Plazma enzimaktivitások patkányokban, étrend által kiváltott májenzimaktivitási változásokkal.

Experientia (1974) 'data-persistent = "true"> [25] úgy tűnik, hogy ezt a vizsgálatot nem ismételték meg.

A fenti helyzeteken túl az étkezési fehérje önmagában és a máj között már nincs káros hatás. Általában biztonságosnak tekintik a fehérje fogyasztását, ha egészséges a máj.

Az aminosavak savak, igaz? Mi van a savassággal?

A bizonyítékok elméletileg megalapozottak, de a túlzott aminosavak savtartalma nem tűnik klinikai szempontból aggályosnak. Nem elég erős ahhoz, hogy kárt okozzon a legtöbb embernek.

Csontsűrűség

Nagy felmérési kutatások során úgy tűnik, hogy nincs összefüggés a fehérje bevitel és a csonttörés kockázata között (jelzi a csontok egészségét), kivéve, ha az összes kalciumbevitel 400 mg/1000 kcal/nap alatt volt, bár a kapcsolat meglehetősen gyenge volt (RR = 1,51, ha a legmagasabb kvartilishez képest). Dargent-Molina P és mtsai. Fehérjék, étkezési savterhelés, kalcium és a posztmenopauzális törések kockázata az E3N francia nők prospektív tanulmányában.

Egy beavatkozási tanulmány megállapította, hogy a fehérjebevitel valóban pozitívan kapcsolódott a csont ásványi sűrűségéhez, de ez az összefüggés csak akkor mutatkozott meg, amikor a szulfát (kén aminosavakból származó) savas hatásait kontrollálták. Thorpe M és mtsai. A gerinc ágyéki csont ásványi sűrűségének és az étkezési fehérjének pozitív asszociációját elnyomja a fehérje kénnel való negatív összefüggés.

Úgy tűnik, hogy a szójafehérje további védőhatásokkal rendelkezik a posztmenopauzás nőknél a csonttömegre nézve, ami az izoflavon tartalomnak köszönhető. Zhang X és mtsai. A szója-élelmiszer-fogyasztás és a csonttörés kockázatának leendő kohorszvizsgálata a posztmenopauzás nők körében.

A vesék szerepe

A vesék hevesen növelhetik a glomeruláris szűrési sebességet (GFR) vagy a vér szűrési sebességét. Ezt az étrendi fehérjebevitelre reagálva teszik von Herrath D et al. Glomeruláris szűrési sebesség akut fehérje-terhelésre adott válaszként.

Blood Purif (1988) 'data-persistent = "true"> [31], és ennek a kompenzációnak a hiánya a vesekárosodás egyes formáiban az oka annak, hogy a fehérjebevitelt a vesebetegségek kezelésében ellenőrizni lehet. Bosch JP és mtsai. Emberi vesefunkciós tartalék. A fehérjebevitel hatása a glomeruláris szűrési sebességre.

Ezenkívül a vesék a test sav-bázis egyensúlyát szabályozzák a nátrium-hidrogén-karbonát puffer rendszeren keresztül. Skelton LA, Boron WF, Zhou Y. Sav-bázis transzport a vese proximális tubulusán.

J Nephrol (2010) 'data-persistent = "true"> [33] A savban fellépő rendellenességek: a bázisháztartás tovább fokozhatja a vese szövődményeinek patofiziológiáját (a betegség tüneteit és jeleit). Yaqoob MM. Acidosis és a krónikus vesebetegség progressziója.

Úgy tűnik, hogy ezek az óvintézkedések megőrződtek az egészséges vesékben, de sikertelennek bizonyulnak, ha a vesék egyébként károsodnak.

Az ellenállóképzés szerepe

Amikor a patkányoknak az étkezési fehérje drámai és akut növekedése van kitéve, és a vesefunkció csökkenését tapasztalják, az ellenállóképzés képes enyhíteni a káros változások egy részét és védőhatást gyakorolni. Aparicio VA és mtsai. A magas tejsavófehérje-bevitel és az ellenállóképzés hatása a vese-, csont- és anyagcsere-paraméterekre patkányokban.

Milyen fehérjeport vegyek?

Az Examine.com Definitive Guide for Whey Protein több száz tanulmányra hivatkozik, de azért íródott, hogy mindenki gyakorlati módon felhasználhassa a tartalmat.
Megismerheti a különböző típusú fehérjék közötti különbségeket, mire kell figyelni, a trükkökkel kiegészítik a cégeket az idő és a pénz pazarlásához, és még sok mást.

Kevesebb, mint egy kád fehérje por ára, útmutatónk segít kiválasztani az Ön számára legmegfelelőbb terméket, hogy megbizonyosodhasson arról, hogy minden gombócot teljes mértékben kihasznál.