Lehet-e a tejüzem része a növényi étrendnek?

Növényi vagy növényi eredetű étrend manapság tendenciát mutat, de sokan félreértik a „növényi alapú” kifejezést „állatoktól mentesnek”; és ez nem feltétlenül az üzenet vagy a cél. Valójában a tejtermékek és más állati eredetű élelmiszerek számos tápanyagban gazdag étkezési szokás alapvető elemei, amelyeket kiemeltek a 2015–2020-as étrendi irányelvek az amerikaiak számára (DGA). A tejtermékek hozzájárulnak a létfontosságú és az elfogyasztott tápanyagokhoz - és ezeknek a növényközpontú étkezéshez való hozzáadása sok ízt és táplálékot adhat. Emeljük ki, mit tesz hozzá a tejtermék és hogyan épül be könnyen az egészséges étkezési szokásokba.

A tejipar páratlan tápláléka

Egy dolgot nem tudhat a jelenlegi DGA-król, hogy a 2015. évi étrendi irányelvekkel foglalkozó tanácsadó bizottság (DGAC) jelentése növényi eredetű táplálkozási szokásokat ajánlott, de hangsúlyozta azt, amely mind az öt élelmiszercsoportot magában foglalja. A jelentés olyan étkezési tervet javasol, amely gazdag zöldségekben, gyümölcsökben, teljes kiőrlésű gabonákban, tenger gyümölcseiben, hüvelyesekben, diófélékben, valamint alacsony zsírtartalmú és zsírmentes tejtermékekben; mérsékelt alkohol (felnőttek körében); alacsonyabb a vörös és a feldolgozott húsban; és kevés finomított gabona és cukorral édesített ételek és italok.

A tejtermékek alapvető fontosságúak a DGA-k által kiemelt különféle egészséges táplálkozási szokásokban (beleértve az egészséges amerikai stílusú étkezési mintát, az egészséges vegetáriánus étkezési mintát és az egészséges mediterrán stílusú étkezési mintát) az asztalra hozott fontos tápanyagok miatt. Nem beszélve arról, hogy ezek az egészséges táplálkozási stílusok, amelyek magukban foglalják a tejtermékeket, számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódnak. Napi három adag tej fogyasztása továbbra is ajánlás:

Az egészséges táplálkozási stílus részeként az alacsony zsírtartalmú és zsírmentes tejtermékeket - például a tejet, a sajtot és a joghurtot - összefüggésbe hozták az egészségügyi előnyökkel, például a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkenésével és a 2-es típusú cukorbetegséggel. Ezenkívül a tejtermékeket összekapcsolják javult a csontok egészsége gyermekeknél és serdülőknél.
A tejtermékek kulcsfontosságú tápanyagokat nyújtanak, amelyek lehetnek nehezen pótolható más ételekkel egészséges étrendben. Kilenc nélkülözhetetlen tápanyaggal - köztük kalciummal, foszforral, A-vitaminnal, D-vitaminnal, riboflavinnal, B-12-vitaminnal, pantoténsavval, niacinnal és kiváló minőségű fehérjével - a tejtermék tápanyag-sűrű durranást eredményez.
A Dairy a közegészségügy szempontjából aggasztó négy tápanyag közül hármat szállít (a felnőttek és a gyermekek leggyakrabban elmaradnak a tápanyagoktól): D-vitamint, kalciumot és káliumot. Alulfogyasztásuk káros egészségkárosodással jár.

A kizárólag növényi étrend kihívásai

A divatos étrendek - mint a veganizmus, a paleo, a ketogén és a Whole 30® - az élelmiszerek és az élelmiszercsoportok megszüntetésére összpontosítanak; mégis minden ételnek és élelmiszercsoportnak egyedi tápanyagkészlete van, amely fontos az általános egészség szempontjából. Azoknál a személyeknél, akik a tejtermékeket és más állati ételeket elárasztják, elengedhetik az alapvető táplálékot is. Tartsd észben, hogy:

Jobb megoldások az ügyfelek számára

Jobb terv lehet megtalálni a DGA egészséges táplálkozási szokásainak egyikét, amely megfelel az ügyfél életmódjának. A DGA az egészséges étkezési stílusra helyezett hangsúlya - és a tápanyagban gazdag ételek együttes működése a táplálkozási igények kielégítése érdekében - megkönnyíti mindenki számára a tányér személyre szabását és az egészséges, fenntartható étkezési szokások kialakítását. A tudomány lefordítása az ügyfelek számára ugyanolyan egyszerű, mint a MyPlate használata, az étrendi irányelvek fogyasztóbarát üzenetkezelésre fordítva.

Vagy próbálja ki a DASH étkezési tervet. A DASH-t, amely a magas vérnyomás leállításának diétás megközelítéseit jelenti, eredetileg a Nemzeti Szív-, Tüdő- és Vérintézet fejlesztette ki a vérnyomás csökkentése érdekében gyógyszerek nélkül. Ez az év (2018) a New England Journal of Medicine-ben megjelent mérföldkőnek számító klinikai vizsgálat 21. évfordulója:

A kutatás nemcsak azt mutatja, hogy elérte a vérnyomás csökkentésének célját, hanem az egészség más szempontjai is javultak, például a fogyás elősegítése, a cukorbetegségben a vércukorszint szabályozása és a rák kockázatának csökkentése.
Az egyik 2010-es tanulmányban, amelyet a JAMA: The Journal of the American Medical Association publikált, a felnőtteket a három megközelítés egyikébe osztották be: DASH, DASH plusz testmozgás és fogyás osztályok, valamint kontroll diéta, ahol a résztvevők megtartották szokásos étkezési szokásaikat. Négy hónap elteltével a DASH plus testmozgás csoportba tartozók átlagosan 19 fontot vesztettek, míg a többi csoport vagy kissé fogyott, vagy hízott. A későbbi vizsgálatok mind hasonló eredményeket mutattak.

Évről évre a DASH-t az amerikai News & World Report az első számú diétának nevezi. Miért? Sok étrendtervet túl nehéz hosszú távon betartani. A DASH-fókusz fenntartható, mert táplálékokat ad hozzá a fogyókúrázók megfosztása helyett. Új étkezési tervre összpontosít, és nem csak rövid távú célra. Az alacsony zsírtartalmú és zsírmentes tejtermék a DASH kritikus eleme, de ez a diéta sok gyümölcsöt és zöldséget is ösztönöz. Vonzónak kell lennie azok számára, akik növényi vagy növényi eredetű tányért keresnek.

A növényi eredetű nem azt jelenti, hogy az állatokat kirekesztették. Bátorítsa ügyfeleit, hogy találják meg a legjobb étkezési szokásokat. Tudjon meg többet a tej- és növényi étrendről.