Lengyel Lazy Pierogi Pierogi Leniwe - Lengyel a konyhád

Lengyel „Lusta” Pierogi
A Pierogi leniwe [pierogi leh-kne-veh] a kusza gazda sajt * liszt és tojás egyszerű keveréke. Egyszerű lengyel gombóc, amely nem igényli töltelék készítését, a tészta rendes kinyújtását, körkörös formák vágását, tölteléket és lezárást. Ez egyszerű dolog. Kombináljuk, enyhén hengereljük és forraljuk. Arra gondolok, hogy ezért hívják őket „lustának”. Az egyszerű mindig nálam működik.

A gazda sajtja olcsó Lengyelországban, így ez is egy olyan étel, amely lehetővé teszi a költségvetés növelését. A pénteki napon sokat ettük, mivel gyakran hús nélküli vacsora volt. Nem sokat törődtem a hússal, ezért ez nekem bevált. A dupla adag elfogyasztása azonban valószínűleg visszavonta a pénteki szerény étkezést. Nos, hát.

Lengyel Lazy Pierogi

Hozzávalók

1 lbs/500 g mezőgazdasági sajt
3 tojás
1 - 1,5 csésze/150g-175g általános liszt
Csipet só
Továbbá:
3-4 ek vaj
3-4 ek kenyérmorzsa

Utasítás

Morzsolja össze a mezőgazdasági termelő sajtját egy tálba, adjon hozzá tojást és sót. Használjon kézi keverőt a sajt feldarabolására, és keverje össze a tojással, amíg meglehetősen fel nem oszlik (látható sajtdarabok lesznek).

Adjon hozzá körülbelül 1 csésze/150 g lisztet, és keverje össze a kezével. Amikor egyesíti a bit átvitelt deszkára vagy más tiszta felületre. Hajtsa tovább, amíg a tészta kialakul. Ha még mindig laza, adjunk hozzá még egy kis lisztet. A tésztának puhának kell lennie, de tartsa a formáját.

Töltsön meg egy nagy edényt vízzel körülbelül félúton, adjon hozzá kb. 1/2 teáskanál sót és egy csepp olajat, és forralja fel.

Egy serpenyőben zsemlemorzsát helyezünk egy kis serpenyőbe (szárazra), és melegítsük aranyszínűvé. NÉZD MEG EZT A RÉSZET! Gyorsan megégnek, ha nem keverik őket. Adjunk hozzá vajat, és keverjük össze, amíg össze nem keveredik. Kapcsolja ki és tegye félre.

Osszuk a tésztát körülbelül 3 részre, és formázzunk egy tekercset úgy, hogy oda-vissza gördítjük a deszkát, kezeivel enyhén nyomva. Amikor a kívánt vastagságot eléri, enyhén simítsa ki a tekercset, és vágja szögben darabokra (az alábbi fotón látható).

Amikor a víz forrni kezd, csökkentse a hőt, és adja hozzá a tétel kb. Felét. Enyhén keverje meg, nehogy az aljára tapadjon. Amikor a gombócok úszni kezdenek, nagyon alacsony hőmérsékleten forraljuk kb. 2 percig.

Azonnal tálalva, vajas zsemlemorzsával és cukorral díszítve.

Megjegyzések

Néha az a fajta mezőgazdasági sajt, amelyet vásárolok, nagyon száraz és nehezen osztható fel. Szárazon azt akarom mondani, hogy olyan, mint egy tégla sajt, amelyet könnyen le lehet vágni, és megtartja az alakját. Ha ez a helyzet az Ön számára, adjon hozzá néhány evőkanál tejszínt.

Tudasd velem mire gondolsz. Lusták, mert könnyen elkészíthetők, vagy lusták, mert így fogod érezni magad egy dupla adag elfogyasztása után 🙂

* manapság az Egyesült Államok szinte minden élelmiszerboltjában megtalálható a mezőgazdasági termelő sajtja. 15 évvel ezelőtt, amikor először költöztem ide, nehéz volt megtalálni, de örülök, hogy most ilyen könnyű megtalálni. Néha a túrós rész közelében van, de megtaláltam a "díszes" sajt részben is. Ha kétségei vannak, kérdezzen meg valakit. Ha minden nem sikerül, készítse el a saját receptjét .