Lenmag zabkása

Küldd Amy-t
egy e-mail

Lenmag zabkása

  • MINDEN KATEGÓRIA (262)
  • ÉLŐOLAJOK (111)
  • REGGEL (61)
  • DÉL (39)
  • Délután (45)
  • NAPLAP (53)
  • Esti esték (24)
  • ALAPOK (17)
  • Gyümölcslé és sima termékek (23)

Írta: Amy Crawford

Nemrégiben valaki megjegyezte, hogy bárcsak lenne ideje elkészíteni a reggelit, amelyet megosztok a közösségi médiában és a blogomban. Ez meglepett, mert óriási támogatója vagyok annak, hogy a dolgok egyszerűek legyenek - gyors és könnyű ételek, kis felhajtás nélkül. Küldetésem van, hogy bebizonyítsam, hogy a teljes ételek könnyen beépíthetők az életedbe, és hogy az összes doboz élelmiszer kidobása a kamrádba nem szabadít meg a drága óráktól. Ennek ellenére nincs gyerekem, aki öltözködni, táplálkozni és komppal iskolába járni. Talán egy mérföldet kell megtennem egy forgalmas anya nyomában, hogy valóban megértsem a mozgalmas reggeli menetrendet.

Ennek ellenére visszatérve e bejegyzés lényegére. Ez a recept mindazoknak a forgalmas, időszegény embereknek szól, akiknek egészséges reggeli inspirációra van szükségük, hogy elindítsák a napjukat. Nem hallható időszegény kifogás - komolyan tart, amíg forralni kell egy vízforralót, öntsön egy kis vizet a tálba és keverje meg. Megvan?! Nincs mentség!

Mi a lenmag?
A lenmag a lenmag növénye. Egészben, őrölve fogyasztják, vagy lenmagolaj előállítására használják. A lenmagban nagyon sok az omega-3 zsírsav, amelyeket az emberi test számára nélkülözhetetlennek tartanak. Az omega-3 megtalálható a halakban is (különösen a lazacban, a tonhalban és a szardínia-ban), egyes növényekben és a dióolajokban. A lenmag/omega-3 kulcsszerepet játszik az agy működésében, valamint a normális növekedésben és fejlődésben. Állítólag elősegítik a gyulladás és a krónikus betegségek csökkentését, és nagyon fontosnak tűnnek a kognitív funkció szempontjából. A lenmagok, akár őröltek, akár egészek, nagyon magas rosttartalommal rendelkeznek, ezért ha bevezeti őket az étrendbe, akkor ezt fokozatosan tegyék meg a felesleges görcsök, puffadások vagy hashajtó hatás megelőzése érdekében. A lenmag nagyszerű módja az omega-3-kvóta megszerzésének, ha hozzám hasonlóan nem eszel sok halat (ami számomra a higanytartalmuk miatt van)

Hogyan készíti el a lenmagot?
A lenmag abszolút legjobb étkezés étkezésként, ezért először le kell őrölnie. Olyan kemény kis héjuk van, hogy hacsak nincs egész időd a világon, hogy valóban megrágd az ételeidet (amit én gyűjtök, sokan nem), a tested nem emészti meg a magokat, és rögtön 'keresztül' hajóznak ! A (szeretett) Thermomix napjaim előtt levettem magam egy olcsó kávédaráló vásárlásáról (azt hiszem, kb. 35 AU dollárról volt szó) - egy thermomix-ben mindez 10 másodpercet igénybe vesz. Elég őrölök annyi lenmagot, hogy néhány hétig eltartson, mert telítetlen zsír, gyorsan avasodik. Miután őrölt, légmentesen lezárt edényben tárolja a hűtőszekrényben. Őrölt lenlisztet vásárolhat a szupermarketben vagy az egészséges élelmiszer-áruházban, de olcsóbb és könnyebben elvégezhető saját maga - nagy eséllyel frissebb is lesz. Az őrölt lenmagot étkezés előtt 10 perctől egy óráig áztathatja. Ez tovább lágyítja a magot és az állagot, és megkönnyíti az emésztést.

Szóval, hogyan kell megenni őket?
Sokoldalú kis mag, hasonlóan a chia-hoz. Megszórhatja őket a gabonapelyhén, a turmixban, felhasználhatja sütéshez a tojás helyett, dobhatja át a rakott falakon, bárhová tetszik! Készíthet saját LSA-t is (lenmag, napraforgó, mandula liszt - a lenmag más néven lenmag). Pirítós lány koromban imádtam az őrölt lenet, amelyet bőségesen megszórtunk nyers mézzel pirítóssal (és gyakran banánnal). Gyönyörű! Készíthet zabkását is, és így teheti meg:

Az inspirációt ehhez a recepthez Rose Elliot: A vegetáriánus alacsony szénhidráttartalmú diéta szakácskönyv receptkönyve adja. Gyógyulásom során vásároltam ezt a könyvet, annak érdekében, hogy étrendemben magas fehérjetartalmú, húsmentes alternatívákat találjak. Rose receptje szerint egy adag 100% -os tejsavófehérje-port teszek bele ebbe az ételbe, hogy növeljem a fehérjeszámot (a testem reggelinél minőségi fehérje nélkül gyorsan lobog). Nagyon óvatos vagyok a fehérjeporoktól az adalékanyagok és aromák sokasága miatt - azt javaslom, hogy nagyon vigyázzon a természethez lehető legközelebb álló kiválasztására.

Szükséged lesz:
3 evőkanál őrölt lenmag
1 kanál 100% tejsavófehérje por (vagy választott fehérjepor)
1 jó teáskanál kókuszolaj vagy bio vaj
1/2-1 teáskanál őrölt fahéj
Forró vizet adunk hozzá lassan, kb. 1/3–1/2 csészét használnék
Édesítőszer ízlés szerint

Kombinálja az összes száraz hozzávalót egy kis tálba. Adja hozzá az olajat/vajat. Nagyon lassan öntsön bele forrásban lévő vizet, közben kevergetve, mint ön, akkor tényleg nem lesz sokra szüksége. Öntsön és keverjen addig, amíg el nem éri a kívánt állagot - ez körülbelül 20 másodpercet vesz igénybe! Meghintjük apróra vágott dióval, bogyókkal, bármivel, ami csiklandozza a kedvedet. Voálá. Az 1 perces reggeli készen áll!